Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc)

Wideo: Degustacja CAMPORROSO Sauvignon Blanc VDT Castilla

Charakterystyczną cechą rodzaju - świeżość, co jest widoczne w winach zimnych regionach. Najczystsze sauvignon, nie znając dębowej beczce, z Doliny Loary we Francji lub na Wyspie Południowej Nowej Zelandii łączy porywający soczyste cytryny z ciekawych smakach owocowych.

Wideo: Wino z Afryki Sauvignon (SAUVIGNON)

odmian winogron Sauvignon Blanc ma skłonność do nadmiernych plonów i wymaga wybiera idealny moment, aby uchwycić. Niedojrzałe, daje stały wino blado lub roślinnego aromatu przejrzalych - utraty świeżości, oryginalności i intensywności.

Z wysoką wydajnością wina ze będzie to skromny, kwasowości i pusty. Uprawiana w umiarkowanych ilościach i zebrane w czasie, mówi niezapomniane win żywość.
Wina z tej klasy mają zamek średnio- i umiarkowanie wysokiej.

Wideo: Wino dla duszy. Di Lenardo - Sauvignon Blanc. Gleb Golubov

Winogrona uprawiane w zimnym klimacie, a nie są bardzo dojrzałe jagody raport winy trawy aromaty pokrzywy, liść jeżyny, agrest. Winogrona ich regiony o ciepłym klimacie, a także bardziej dojrzałe jagody dać wino oprócz aromatów cytrusowych owoców tropikalnych, czasami figi.

Większość Sauvignon nie dojrzewa w dębowych beczkach i pić młody i świeży. Niewielka liczba najlepszych win dojrzewających w beczkach, jest pozostawione do późniejszego starzenia w butelkach. To skomplikowane i potężne wino.

Sauvignon Blanc, nie są zaprojektowane w beczce. Centralne winnic Doliny Loary we Francji jest słusznie twierdzić, że jest najbardziej wiarygodnym dostawcą win z Sauvignon Blanc.

Tutaj, w obszarach Sancerre, Pouilly-laboratoryjnym i Menethil Salon tworzą najbardziej wyrazistych i ostrych odcieni swojej „zielonej” świeżości: agrest, pokrzywa, czarne i czerwone porzeczki, zioła, często konserwy szparagi i muskusa- czasami wydaje się, że gryzący zapach, że koty Oznaczają one ich terytorium. Tłem dla tych zapachów są często pachnie wapiennego, kamienia i dymu, które są odzwierciedleniem krzemowych i wapiennych glebach.

Wideo: Sauvignon Blanc & Różowe, 3 Kamienie 2009. Część 50

To, co odróżnia wina z Sauvignon Dolina Loary z Nowej Zelandii i RPA. Top Loire Sauvignon, wypełnienie szklane i nosogardzieli wyraźne i żywe smaki, ekscytujące wystawowa ostry, gryzący kwasowość i dać pełny obraz „aromatyczny” winy.

Szczególnie dobre Sancerre wykonane Alphonse Mellot, Henri Bourgeois Lucien szydełka, Vacheron, Paul & Francis Cottat.
Wina Menethila Salonie (Henri Pelle, Jean-Max Roger) nie mniej eleganckie. Jednakże są one zamknięte i mają mniejszą pojemność.

Pouilly-wyciągowym gospodarstwa wina Chateau de Tracy, Jean-Claude Chatelain, Paskal JOLIVET i rodzina wino de Ladoucette zwykle bogatsze i bardziej otwarta niż Sancerre, ale mniej soczyste i wykwintne.
Reuilly i Quincy produkcji win nieco archaiczne, lżejszy i mniej wyraziste, ale warto spróbować.