Moonshine z buraków cukrowych w domu

Wideo: Cukier Braga, Melasa

Dobry napar wykonane w domu jest popularny w każdej firmie. Ze względu na łatwość przygotowania, zyskał szacunek wielu gorzelników domowych. Dla destylatu surowiec można stosować w prawie każdym rodzaju owoców i warzyw z ogrodu i ogrodzie, lub korzystać z plonów. Z owoców i ziaren smaczny napar uzyskuje wysoką wytrzymałość. Dzięki odpowiednim destylatów technologicznych uzyskanych w niczym nie ustępował przechowywania zakupionych odpowiedników, a czasem nawet lepiej niż elitarnych whisky, koniak. Warzywa - ziemniaki, buraki, ponieważ jego taniość i dostępność stały się tradycyjnym surowcem do wytwarzania domowym wywaru. Zawartość cukru i skrobi w warzywach pozwala uzyskać tani samogon w dowolnej ilości.

buraki cukrowe posiadają wysoką zawartość cukru, tak surowiec do zaparzania wspólnego roślinnych stosowanych w wielu gospodarstwach. Na Ukrainie, napar buraków zwany „buryachiha” (z ukraińskiego „buraków” - „buraki”). Jedynym minusem burak zaparzyć swoją ostry i przyjemny zapach, smak okazuje rzędu mniej niż ziarna lub destylatu owocowego. Niewłaściwy produkt wykonany z buraków, w wioskach zasłużenie wyzwiska „kosorylovkoy”. On nagle „obejmuje” okropny zapach, a rano jest dzikim kac. Zrobić dobry napar buraków lub przynajmniej spróbować, można, przy użyciu różnych metod oczyszczania i podwójnej destylacji. Technologia ta jest dość skomplikowana i czasochłonna, ale w końcu okazuje się, Moonshine akceptowalnej jakości dla których nie będzie się wstydzić przed znajomymi.

Prosty przepis na domowej roboty piwo z buraków cukrowych

• burak cukrowy lub jadalnia - 10 kg-
• Woda - 15 n
• Suchych drożdży - 100 gr.

1. Dojrzałe buraki umyć, odciąć skórki z owoców. Zetrzeć lub drobno posiekać buraki można przepuścić przez maszynkę do mięsa lub użyć specjalnego szlifowania cięcia karm.
2. Wysłodki buraczane umieścić w szalce szkliwa wlać 10 litrów wody, mieszając zawartość pokrywy i umieścić na wolnym ogniu.
3. Po gotowaniu, pulpa buraczana trzeba gotować przez godzinę na małym ogniu, który nie byłby spalony. Godzinę później wyłączyć gazu i odstawić na 3-4 godziny bulionu pod wyciągiem.
4. Po ochłodzeniu, filtr masowy przez drobne sito lub torby ściśnięcie za pomocą cukru. Wlać do czystego naczynia, jeśli używamy dodatkowego cukru, następnie wlać zawartość niego. Pan znowu postawić na średnim ogniu i gotować, aż mieszanina zgęstnieje.
5. Ugotowany syrop chłodzi się do temperatury 25-30 ° C i umieścić w zbiorniku fermentacyjnym, wlać 5 litrów wody o temperaturze pokojowej. Dodaj do zacieru wstępnie rozcieńczony drożdżach. W recepturze wyjątkiem suszonych drożdży możliwe jest stosowanie zwykłych drożdży prasowanych, w ilości 250 g. Ważne jest, aby pamiętać, że zbiornik fermentacji powinien być wypełniony do objętości, która byłaby Braga z buraków cukrowych nie działać w czasie szybkiej fermentacji.
6. Zainstalować uszczelnienie wodne lub rękawice gumowe na zbiorniku fermentacyjnym. Umieścić go w ciepłym miejscu w temperaturze 20 do 25 ° C Fermentacja trwa 1-2 tygodni. Gotowe Braga wyjaśnione zatrzymuje emisję gazu, kwaśny smak jest gorzki warstwy dolnej osadowej zbiornika fermentacyjnej.
7. Braga zdekantować z osadu, wlać do sześcianu oddestylowywania rojenia. Wytwarzają destylacji. Alkohol surowy wybrany z maksymalną wydajnością bez wyboru głowy i ogony, w pogoni wodę.
8. Otrzymany surowy alkohol lub prouglevat czysty mleka. Rozcieńczyć wodą do uzyskania fortecę 20-25 stopni i przewyższają raz drugi ułamkowe głowic selekcji i ogonów.
9. Gotowy napar z Buriak trzeba wnieść do twierdzy, zwykle 40-45 stopni. „Bariera” może być przepuszczany przez filtr węglowy do czyszczenia. Poprawić smak bimbru, można dodać skórkę pomarańczową, różne przyprawy i zioła. Wlej napój do butelek, aby utrzymać go przez co najmniej tydzień, a można zaprosić gości do degustacji.

Wideo: VsopoGOSTu. Moonshine i Polugar

Moonshine przepis z buraków i zbóż pszenicy

pszenica burak napar okazuje miękki, ale jednocześnie jego siła jest nie mniejsza niż zrobić napój w pierwszej receptury. Jest on odpowiedni do stosowania w jego czystej postaci, a do wytwarzania innego alkoholu domowego: nalewki i koktajli.

• burak cukrowy - 2 kg-
• Pszenicy 4 kg-
• Woda - 30 n
• Drożdży - 0,5 kg.

1. Buraki przemywa dobrze oczyszczonych ze skóry. Zetrzeć na tarce owoce posiekać lub przy użyciu miksera.
2. Postrzępiony masę umieszcza w naczynku wlać 10 litrów wody do wrzenia i gotować przez jedną godzinę.
3. Odpływ bulionu do zbiornika fermentacji i świeże buraki wlać 10 litrów wody i tylko wrzenia przez jedną godzinę, dodano do bulionu z pierwszej części.
4. Powtórzyć procedurę po raz trzeci.
5. Mielenia pszenicy, wlać do rondla z bulionu, dodać razbrozhennye drożdży. Zdolność do wprowadzenia do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 10-14 dni.
6. Gotową szczep Braga i wyprzedzić na napar, jak opisano w pierwszej receptury.