Tania wódka z buraków cukrowych

Burak ma wysoką zawartość cukru (8-20%), dlatego jest on odpowiedni do wytwarzania alkoholu. Tanie surowce i zazwyczaj w nadmiarze. Jednak pomimo tego, napar z buraków nie jest bardzo popularny wśród samorządów zawodników. Wynika to z faktu, że ostry nieprzyjemny zapach pić mocno uszlachetnić.

W przeszłości mieszkańcy wykorzystywane surowy wywar z buraków, który szybko pijany. Potem doznał ciężkiego kaca, więc napój ten jest popularnie nazywany „buryachiha” i „kosorylovka”.

Teraz technologia warzenia jest krok do przodu. Po trudne i czasochłonne wytwarzanie i oczyszczanie może być zmniejszony do wnętrza produktu gotowego szkodliwych zanieczyszczeń, a zatem osiągnąć dobrą jakość w domu.

Zacier receptury z buraków cukrowych

Ten przepis jest odpowiedni zarówno dla białych i czerwonych buraków. W Braga, można dodać cukier, następnie czas fermentacji zostaną zmniejszone o prawie połowę, a wydajność wzrośnie nieznacznie, ale nie jest to wskazane w planie finansowym. Moonshine okazać się nie tak dobre, że koszty cukru w ​​pełni urzeczywistnić.

składniki:

• 10 kg buraków;
• 500 gramów z prasowanych drożdży;
• 30 litrów wody.

przygotowanie pierwszego przykładu wykonania

Umyć korzenie, obrane i ogony. Ruszt. Otrzymaną masę wylewa się do naczynia i dodać 10 litrów wody. Wymieszać i umieścić w ogniu. Wrzenia i gotować na ciepło średnio przez około 3-4 godzin w zamkniętej pokrywie. Aby upewnić się, że nie przywiera. Następnie zdjąć z ognia.

Następnie, mieszaninę ochładza się, przesącza przez czystej tkaniny (4 warstwy gazę). Pulp do pokonania. Ciecz ponownie postawić na ogniu i gotować, aż gęsty, a następnie zdjąć z ognia. Po ochłodzeniu wylano do zbiornika fermentacyjnego dodanie drożdży (rozpuszczone) i pozostałą wodę.

Wydajność nie może być wypełniona przez więcej niż objętość powinna pozostać miejsce pianki i dwutlenek węgla, który jest uwalniany podczas procesu fermentacji. burak Braga pod syfonu będą fermentować przez 7-10 dni. Gdy pęcherzyki znikają utworzył się osad znika słodyczy można rozpocząć destylację.

Drugi preparat realizacja

Buraki umyć, obrać. Umieścić w puszce (mleka), wlać niewielką ilość wody (2-3 litrów) i umieścić na płytce. Dusić na zasadzie szybkowarze. Następnie miękką parze buraki potoloch.

W dużej patelni wlać puree z buraków cukrowych, dodać 7 litrów wody. wrzód masę, następnie zwolnić ciepła i gotować przez jedną godzinę. syrop gotowy, zdjąć z ognia i odstawić na 2-3 godziny.

Odcedzić, wycisnąć miąższ. Powtórzyć proces trawienia. Ciecz wlano do zbiornika fermentacyjnego, dodać pozostałą wodę, drożdże. Dobrze wymieszać i umieścić uszczelkę wody. Kiedy będzie fermentować (7-10 dni), aby wyprzedzić.

Wydajność: 2,4-3,6 litrów 45 stopni naparu.

Destylacji (destylacja), zacier buraków

Jeśli w jakiś sposób szkodliwe zanieczyszczenia nadal może być traktowane z różnych metod leczenia, nieprzyjemny zapach jest praktycznie wyeliminowane. Rozwiązaniem mogłoby być dodanie do kotła parowego (jeśli są dostępne) skórki mandarynki lub liści mięty. Pić w końcu okazują się całkiem znośny.

Napięte Braga wlać rojenia pojemnika. Powoli ogrzewa się do temperatury 90 ° C i rozpocząć wybór destylatu. Kontynuuj wybór tak długo, jak jego siła nie spada poniżej 30 stopni. Obliczyć ilość czystego alkoholu i rozcieńczono wodą do 20 stopni. Pożądane jest, aby oczyścić węgla.

Dodatkowe sprzątanie będzie powtarzany etap ułamkową. Pierwsza frakcja ma nieprzyjemny ostry zapach. Zwykle nie przekracza ilości 100-150 ml w 10 litrach rozcieńczonego surowego alkoholu, lecz w przypadku buraków usunie destylat 200-250 ml do 10 litrów.

Następnie zmontować „ciało” lub rzeczywisty bimbru. Zebrać destylat powstrzymać upadek twierdzy poniżej 40 stopni. Reszta wyjściowego (ostatnia frakcja) w razie potrzeby mogą być gromadzone oddzielnie. Gotowy bardzo silne zaparzania musi być rozcieńczony wodą do 41-45 ° C.

Iść i kupić najlepszy bimber

Buraka napar lepszej jakości można jedynie stosując czyszczenie po pierwszej destylacji i ponownego uruchomienia. Gryzący zapach nie jest całkowicie wyeliminowane, ale nie będzie tak oczywiste. Oprócz dodawania przypraw lub kawałków drewna dębowego znacznie uszlachetnić napoju.