Wódka pszenicy

• Jak uszczelnić Braga na ziarno pszenicy
• Przygotowanie napoju z drożdży
• Przygotowanie słodu w domu
• Jak osadzić mąkę Braga
• Substytut cukru
• Oczyszczanie domu wódki

Pszenica - idealnym surowcem do domowej wódki. Odpowiednio przygotowane usunięty i oczyszczono zaparzania pszenicy miękkiej, łatwe do poideł fuzlowego bez zapachu i smaku w drożdżach.

Wiele receptur bimbru polecić jak zrobić wysokiej jakości napoju alkoholowego, bez dodatku cukru, drożdże, zakwas pszenny korzystając z kiełkującego ziarna, dzikie drożdże, słód.

Jak uszczelnić Braga na ziarno pszenicy

Mash przepis na dzikich drożdży:

Co jest potrzebne:

• cukru -10 kg;
• woda - 35 litrów;
• Pszenicy - 6 kg.

Cukier jest lepiej wziąć Brown - żółty - ma więcej słodyczy niż wyrafinowane. Bronić wody przez 2-3 dni. Pszenica użyć najwyższej klasy. Pojemność pod domowej roboty piwo jest lepiej mieć jedną, ale dużą kwotę. Zamiast cukru można wykorzystać część z dżemem, dać napar z innym smaku.

1. Dobrze spłukać ziaren. Wybierz śmieci. Może być dogodnie stosowany gazy, które rozprzestrzenia się pod urządzeniem.
2. Posypać pszenicy cienka warstwa 5 cm szerokości w dolnej części pojemnika. Można użyć butelkę 10-litrowy, stawiając go na swojej stronie. Wlać ziarna broniła zimnej wody obejmują górną warstwę 2-4 cm.
3. Umieścić w ciemnym miejscu zdolności kiełkowania wytrząsania codziennie ziaren pęczniejących równomiernie zwilżania wodą.
4. Kiełkowanie ogranicznik, gdy zielone pędy pszenicy osiągnęły długość 0,5 - 1 cm.
5. Mieszać zakwas 2 kg cukru, dodano niewielką ilość wody i umieścić na 7-10 dni w ciepłym miejscu fermentacji.
6. Następnie dodanie wszystkich składników, ogrzanie wody do temperatury 20-24 ° C, który jest najbardziej odpowiedni dla procesu fermentacji.
7. Sygnał, że nadszedł czas, aby pojechać napar jest kiełkujących ziaren pszenicy osiadania na dnie.
8. Zaleca się, aby dokładnie połączyć Braga z osadu z pszenicy, która może być stosowana 3-4 razy, podlewanie i dodanie cukru.
9. Gdy zakończenie nowej porcji ziarna pszenicy unosi się na powierzchni i osadza się przy Braga gotowy.

Przygotowanie napoju z drożdży

Rojenia osadzony z pszenicy, z dodatkiem drożdży, wytworzono w podobny sposób, z pominięciem procesu wytwarzania zakwasu. Kiełkujących ziaren można stosować 3-4 razy już bez dodatku drożdży.

Jest możliwe, aby doskonały napój z mąki nasionami pszenicy bez dodatku cukru, obliczenie że 1 kg pszenicy odpowiada 800-900 ml naparu, siły nie mniej niż 40 °.

Podzielić gotowane ziarna w mieszaninie 1: 9 stosunku, z jednej część, która jest niezbędna do przygotowania mleka słodowego i od reszty grubo mielenia mąki. Można włączyć surowiec przez maszynkę do mięsa.

Przygotowanie słodu w domu

Jak zrobić galaretkę ze słodu:

1. pszenicy kiełkujących z wytworzeniem korzenie i pędy od 1,5 do 2 cm;
2. Spłukać dokładnie z kiełków kukurydzy i suszone w piecu, utrzymując temperaturę poniżej 40 ° C, z otwartymi drzwiami;
3. słód mielenia w młynku do mięsa lub młynka do kawy;
4. 150-200 g suchego słodu wymagane wlać 0,5 litry gorącego - 50-60 ° C - Woda 2 2 Chasa przedziale odbiorczego.

Jak osadzić mąkę Braga

Braga z mąki:

1. Roztwór przygotowany mąki z wodą w ilości 1 kg mąki - 1,5 litra wody. Mieszać do uzyskania jednorodności budowy mieszalnika. Temperatura wody do nalewania - 40-45 ° C;
2. ogrzewa się mieszaninę do temperatury 50-55 ° C i po odczekaniu 20 minut, następnie ogrzewa do temperatury 70-75 ° C, w której scukrzania skrobi. Po zakończeniu procesu ciecz staje się brązowawy kolor, słodki smak i zapach chleba;
3. Braga uzupełnić tę samą ilość wody, aby ochłodzić ją do 20-24 ° C, stojak, pokryte pojemnik ciepła zbiorcze, 3 dni, a dodanie drożdży - 50 g na 1 kg mąki;
4. Zakończenie fermentacji może sprawdzić paląca się zapałka, która nadal będzie się palić na powierzchni cieczy;
5. Braga dokładnie osuszone z osadu i wyprzedzić dwukrotnie maszynę w celu usunięcia zapachu.

Substytut cukru

Moonshine zbóż można zrobić z dodatkiem dżemu, wymienić część cukru. Należy zauważyć, że słodki produkt, lekko sfermentowane zawiera drożdże, których liczba jest wymagane, aby zmniejszyć istocie przepis. zwiększa szybkość fermentacji brzeczkę można szybko wybierać kwasu, który ma wpływ na smak końcowego produktu.

Po dekantacji zacier jest zalecane, aby upewnić się, że duże kawałki dżemów owocowych nie wpaść alembiku - silne wrzenie prania mogą zanieczyścić rurę parową.

Moonshine po zmuszając dostaje smak jagód lub owoców, które są częścią dżemem.

Gotowy do picia może być słodzony, poprawiając jego smak, z pomocą dżem, który jest dodawany do gotowego produktu.

Oczyszczanie domu wódki

Rojenia oczyszcza w kilku etapach:

1. W procesie zmusza bank do wprowadzenia Konewka z kawałka wełny zlewie, która jest zalecana w celu zmiany stopnia zanieczyszczenia.
2. Oczyszczanie węgla aktywowanego jest zalecane, gdy napar jest całkowicie wykluczony. Dawkę obliczono: 1 litr napoju alkoholowego stosowane 1 tabele. łyżka węgla.
3. W produkcji bimbru wykonany wybór pierwszej i ostatniej części najbardziej zanieczyszczonego oleju fuzlowego.
4. Drugi i trzeci, jeśli to konieczne, rafinacja znacznie poprawia jakość i smak domowej wódki.

Przygotuj napar w domu może, stosując dowolne produkty, które są podatne na fermentację. Zamiast cukru użyć zbóż, mąki, skrobi, dżem.