Sposoby wytwarzania puree z pszenicy

• Mash przepis na kiełków pszenicy
• Wytwarzanie zacieru pszenicy bez kiełkowania
• Zacier przepis mąki pszennej
• Braga na kaszy pszenicy

Bootleggers doświadczonych dawna wiadomo, że napój z pszenicy jest znacznie wyższej jakości niż z
cukier. Jednakże, co czyni go nieco trudne. Ten zaparzania uzyskuje się znacznie bardziej miękki niż napojem przygotowanym przy użyciu innych metod. Jego wyróżnikiem jest słodki odcień.

Istnieje wiele przepisów na wódkę z kaszy pszennej lub mąki. kiełek pszenicy i mogą być wytwarzane z naturalnych składników wywaru lub kiełki zbóż wykorzystywane nie uzupełniono drożdżach. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, a wszystkie one różnią się pod względem złożoności i jakości produktu końcowego, ale napar pszenicy jest uważany za jeden z najlepszych alkoholi, które są przygotowywane w domu.

Mash przepis na kiełków pszenicy

Moonshine z kiełków pszenicy ceniony fakt, że jest wykonany wyłącznie z naturalnych składniki. Ten przepis jest na tyle prosta, żeby przygotować domowej roboty piwo nawet początkujących. W celu dokonania piwo domowej roboty, musimy:

• Cukier - 5 kg;
• Woda - 20 L;
• pszenicy - 2,5 kg.

Ponieważ słód dzikie drożdże obecne w dodatku nie trzeba ich dodawać.

Etap 1. Otrzymywanie ilość słodu. Aby przygotować słód, pszenica powinny być wprowadzane do specjalnej, niewielką warstwą pojemnika do 3 cm, a wypełnienie z wodą w temperaturze pokojowej. Ważne jest, aby upewnić się, że woda jest lekko pokryte ziarno zaledwie kilka centymetrów, w przeciwnym razie nie mogą kiełkować.

Raz dziennie jest zalecane, aby włączyć pszenicę, że nie stać pokryte pleśnią i nie pogorszyły. Po około 3 dniach pojawiać małe kiełki. Jeśli po 4-5 dniach pszenica nie kiełkują, więc ziarno złej jakości, wskazane jest, aby go zastąpić.

Następnie trzeba czekać, aż pędy osiągają długość około 1,5-2 cm i usunąć je z wody. Słód gotowy, może teraz przystąpić do drugiego etapu.

Krok №2. Oznaczenia pojemności 40-50 litrów i wylać go w ciepłej wodzie. Wlać cukru i dokładnie wymieszać. Wlać słód przygotowane wcześniej. Mieszać zainstalować uszczelnienie wodne i zostawić w temperaturze pokojowej w ciągu 5-15 dni.

Gdy zawartość zostanie odgrywać może przystąpić do destylacji, oczyszczania i wykorzystania gotowego wyrobu.

Wytwarzanie zacieru pszenicy bez kiełkowania

Ten przepis jest łatwiejsze ostatni. Aby przygotować Braga musimy:

• Woda - 25 L;
• Pszenicy - 5 kg;
• Cukier - 7 kg;
• drożdże - 200 g

Take 5 kg zbóż i dokładnie umyć je, ważne jest, aby upewnić się, że ziarno nie było śmieci. Przejazd do głębokiego pojemnika, dodać wodę, napełnić do 2 kg cukru, wymieszać i pozostawić na 1-2 dni w ciepłym miejscu. Gdy ziarna pęcznieje i zaczyna poruszać się energicznie, dodano 5 kg cukru, rozcieńcza się w 20 litrach wody. Stojak na tydzień, aż do końca fermentacji, przesączono przez oczka siatki i wyprzedzania. Pozostały materiał siewny może być ponownie wykorzystany przez dodanie cukru i ponownie wodę.

Zacier przepis mąki pszennej

Bardziej skomplikowany przepis, ale produkt końcowy okazuje się świetnie. 1 kg mąki, trzeba 5 litrów wody, 20 g drożdży prasowanych i 150 g żytniej słód zielony.

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, domu warzone piwo z mąki pszennej wymaga więcej wysiłku, więc nie jest to zalecane dla początkujących moonshining. W specjalnym pojemniku wlać do wody i umieścić na płytce. Na wysoką temperaturę doprowadzono do 50 stopni (korzystnie w łaźni wodnej), podczas mieszania i dodać mąkę trzymać w niskiej temperaturze w ciągu około 10 minut. ogień następuje wzrost i doprowadzić zawartość do wrzenia. W stanie wrzenia przez około 30 minut, mieszając regularnie. Usuń grzania i chłodzenia w temperaturze 50 ° C

Po ostudzeniu mieszaninę reakcyjną nieznacznie dodać niezbędny miele się, miesza z wodą i dokładnie wymieszać słodu. Przykryć i wysłać go do kilku godzin w ciepłym miejscu. To może być owinięty w koc lub innego materiału utrzymującego ciepło. Następnie należy ochłodzić do temperatury 30 ° C Drożdże rozpuszczono w małej ilości wody, 10 g cukru i wylać jego zawartość do pojemnika. Następnie należy zainstalować uszczelnienie wodne i wysłać je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, potrwa od 2 do 7 dni.

Braga na kaszy pszenicy

Kolejny przepis ze zbóż pszenicy, który nadaje się tylko dla specjalistów w produkcji napojów alkoholowych. Aby prawidłowo wykonać Braga za pomocą tej metody, trzeba dużo doświadczenia.
Potrzebujemy:

• Manna pszenna - 3,5 kg;
• Woda - 12 L;
• 5 g drożdży;
• żytnia - 250 g;
• jęczmień - 250 g;
• Enzymy A i G.

Wodę umieścić na kuchence i doprowadź do wrzenia. Mielenia ziarna na mąkę. Jęczmień i żyto smażyć, mielone i włożyć do wrzącej wody i wymieszać. Po upływie 5 minut, wlać kaszę pszenicy i dokładnie wymieszano. Szczelnie zamknąć pokrywę i pozostawić na 2 godziny w upale.

Kiedy pęcznieje zadem należy wlać enzymu alfa-amylazy w zależności od instrukcji. Wymieszać i schłodzić do temperatury 60 ° C Dodawanie enzymu, gluko-amylazy w przeliczeniu na 1 ml na 1 kg skrobi. Przez kilka godzin, po czym mieszaninę pozostawia się w temperaturze pokojowej.

Kiedy temperatura zawartości osiągnęła 30 ° C, należy rozpuścić w małej ilości wody i dodać 5 g drożdży dla upraw. Wysłać mieszaninę przez fermentację w temperaturze 25 ° C, zwykle trwa od 5 do 7 dni.

Nie pianki i wyjaśnienie mówi, że Braga odegrała i jest gotowy do destylacji, również zasygnalizował gotowość jej gorzkiego smaku.