Samogon winogron

Bez zamieszania, i trzymamy technologii

Kiedy zaczynają angażować się w destylacji, należy pamiętać, że nie można spieszyć każdy z etapów. Niektóre z nich muszą być zgodne z temperaturą. Jest to bardzo ważne, ponieważ tylko w ten sposób można zwiększyć nie tylko wydajność gotowego napoju, ale także jego jakość. Grape wódka oznacza gotowanie go w kilku etapach:

1. Wybór i oczyszczanie surowego zanieczyszczeń materiałów.
2. Wytwarzanie zacieru.
3. Sprostowanie.
4. Czyszczeniem.

Pilność przygotowuje alkoholu

Najczęściej, napój ten jest wykonywana przez tych ludzi, którzy wkładają wino lub zajmujących się ochroną soku na zimę. Po tym wszystkim, jest wytłoczyn z winogron, które nie jest absolutnie konieczne, aby rzucić w przygotowaniu tych zasobów. Wszakże z łuski uczynić bardzo realne ChaCha - wódki z winogron. W języku włoskim, nazwa alkoholu brzmi jak „grappa”. Aby zrobić to, można użyć białych i czerwonych odmian winogron.

Zrobiwszy wszystko według zasad, można dostać alkohol o przyjemnym aromacie i eleganckim smaku. Ważne jest to, że staje się krystalicznie czysta. Umieścić napar może nawet początkujący w tej branży, ponieważ żadna specjalna magia nie było. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a otrzymasz elegancki efekt.

Potrzebne będą:

• 10 l wytłoków z winogron;
• 5 kg cukru;
• 30 litrów czystej wody.
• 100 g drożdży suchych, lub 500 - ściśnięta.

przepis na

1. Przygotować pojemność opakowania 50 litrów. Zażycie pojemności mniejszej pojemności silnika, będzie musiał zmniejszyć liczbę składników, odpowiednio, będzie to mieć wpływ na ilość produkcji alkoholu, ale nie ma wpływu na jakość.
2. Rozpuść drożdże zgodnie z instrukcją. Po ustawieniu wszystkich składników w pojemniku i zmieszanie ich. Braga z winogron okazało się dobre, wyposażyć uszczelnienie wodne pojemnik.
3. Zostaw masę dla jednego lub dwóch tygodni w ciemnym pomieszczeniu. Dlatego konieczne jest przestrzeganie reżimu temperatury - 18-30 stopni. Grape Braga stać gorzki, światło. błotnisty osad pojawia się na dnie pojemnika. Syfonem pęcherzyki zatrzymać wodę. Na tej podstawie można zauważyć, że można rozpocząć proces destylacji produktu.
4. Przesączyć Braga pomocą etamina, złożony z kilku warstw. Należy to zrobić koniecznie, ponieważ miazga podczas destylacji spali. Będzie to dość przykra niespodzianka, jako „smak” spalony winorośli nie jest bardzo pożądane.
5. Użyć urządzenia do destylacji. Odpowiadał absolutnie każdą jednostkę bimbru.
6. Oczyścić alkohol w sposób, który wolisz. Często stosowany wraz z węglem.
7. Powtarzające się sprostowanie.

Ta receptura oznacza wydajność 7 litrów destylatu o doskonałej jakości. Twierdza - około 40-50 stopni. Napój ten jest inny, więc jasne, że może on być mylony z wodą. Z pozostałych składników - .. zboża, dżem itp takiego alkoholu jest niezwykle trudne do uzyskania. Jeśli chcesz pozostać aromat winogronowy, nie spędzają czyszczenie i powtórzona. Po nich, alkohol będzie lepszej jakości, jednak nie będą już mieć wspaniały zapach.

Można gotować bimber z winogron bez drożdży. Następnie proces fermentacji trwa dłużej, ale smak Chachi uzyskać znacznie bardziej interesujące. Oczywiście, naturalna fermentacja jest zawsze korzystne, jeśli jest to możliwe. Niektóre samogonovary zalecane w zacieru dostarczane rzucić garść niemytych winogron. Uważa się, że ponieważ proces fermentacji jest aktywowany szybciej.

Przygotowanie zacieru winogrona „Isabella”

Z tego przepisu, należy wybrać tylko dojrzałe jagody. Uniknąć dostania się do brzeczki niedojrzałych winogron, liści, patyczków przez pęczki. Jeśli te zanieczyszczenia „zakradutsya” do swojego domowego wyrobu piwa, napar będzie ostatecznie bardzo gorzki i cierpki. Kiedy myślisz o co alkohol z winogron „Isabella”, trzeba wiedzieć na temat cech tej odmiany. Cała jego „stick-liść” zawiera dużą liczbę niezwykle szkodliwych substancji.

Potrzebujemy:

1. Winogrona "Isabella" grade - 5 litrów.
2. Granulowany cukier - 2 kg.
3. Drożdże (suchy) - 40 g, (po naciśnięciu - około 200 g).
4. Czysta woda - 15 litrów.

Sposób wytwarzania

1. Aby rozpocząć, należy umieścić winogron w zamrażarce przez około 15 godzin. nie może spełnić tego warunku, jeżeli jagody są zbierane po pierwszym mrozem. Zamrażanie owoców jest ważnym procesem, gdyż usuwa nadmiar wilgoci z owoców, niszcząc ich strukturę. To przyczynia się do szybkiej fermentacji.
2. Teraz trzeba zrobić grodzi mrożonych jagód. Wybierz dokonywania Moonshine tylko dojrzałe owoce.
3. Odmrażania winogrona. Można to zrobić na dwa sposoby: albo wlać wodę (nie gorącą, ale ciepłe) lub pozostawić na stole.
4. Tłumić jagód czyste ręce. Miąższ jest umieścić w pojemniku do fermentacji.
5. Dodania masy 15 L wody temperatury 25-30 ° C.
6. Drożdże rozpuścić zgodnie z instrukcjami, a następnie wprowadzić je do brzeczki.
7. Dodać cukier. Należy to zrobić w 4 zestawach (rozróżnienie „Isabella” klasy obiektów. Dodać 1 kg cukru w ​​ciągu pierwszych 4 dniach fermentacji. Tak więc, twój napój będzie znacznie bardziej aromatyczne.
8. Mieszać brzeczki, po zamknięciu pokrywy i ustawić uszczelnienie wodne. Gdy zauważysz oznaki końca fermentacji, możliwe jest filtrowanie zacieru. Zazwyczaj proces ten odbywa się przez 8-12 dni.
9. Przewyższać swoją zacieru w bimbru. Powtórz tę procedurę, jeśli to konieczne.

Po tej destylacji, można uzyskać około 3 litrów wódki z winogron. Jego siła będzie około 40 stopni. Ta metoda wytwarzania alkoholu ma zastosowanie do innych odmian winogron, które były uprawiane w chłodnych warunkach.