Moonshine - prawda o napoju

Zaparzania (piwny) jest silnym napojem alkoholowym, który wytwarza się w domu przez destylację (destylacja) początkowego surowca - brzeczkę zawierającą alkohol. Braga otrzymuje się przez fermentację szerokiej gamy składników, zawierające w swym składzie skrobi lub cukru.

Tak więc widzimy, że napar jest nierozerwalnie związane z pozostałymi dwoma pojęciami: samogon i bimbru - specjalnego sprzętu, który pozwala na procesie destylacji.

Z prawej napar alkoholu niskiej jakości jest dość proste podejście może być przekształcony szlachetnego trunku, który według jego właściwości organoleptyczne (smak, zapach, kolor) nic nie będzie tak dobra jakość whisky, brandy lub rumu. Dodatkowo przeczytać publikację „Jak zaparzyć w domu.”

Wzór chemiczny

Wielu ludzi wierzy, że formuła wódka jest C2H5OH. Jednak opinia ta jest błędna. Jest to wzór chemiczny alkoholu etylowego. Jednakże, dodatkowo zawiera do zaparzania, a inne składniki: wodę, dwutlenek węgla i szkodliwych składników i zanieczyszczeń, które zazwyczaj łączą się koncepcję fuzli. Należą do nich: aldehyd octowy, metanol, n-propanol, izobutanol, eter etylowy, kwas octowy, furfural, akroleinę, izoamilol i tak dalej.

Jest to kolejny mit. On jest najlepszy napar - taki, który jest całkowicie wolny od zanieczyszczeń i olejów fuzlowego. Jednak niech nam uzbroić się z logiką i ponownie przyjrzeć formule alkoholu. Jeśli usuniemy wszelkie zanieczyszczenia, wynik jest okrojoną alkohol.

Należy również pamiętać, wraz z oczyszczania napojów alkoholowych znikają jego zapach, smak i kolor.

możliwe proporcje

Istnieje wiele różnych receptur bimbru. Jednak każdy z nich zaczyna się od przygotowania domowego wyrobu piwa. Jak można sobie wyobrazić, oryginalne proporcje składników będą się znacznie różnić w zależności od wybranej receptury.
Chodźmy skopać klasykę. Oznacza to, że bierzemy się podstawą domowego wyrobu piwa, które jest wykonane z wody, cukru i drożdży. Ta opcja jest najbardziej powszechne i popularne.

Tak więc, aby przygotować się do domowego wyrobu piwa do wódki, musimy:

• 3 litrów wody;
• 1 kg cukru;
• 50 g suchych drożdży;
• 10 g kwasu cytrynowego.

Nie ma innej opcji:

• 3 litrów wody;
• 1 kg cukru;
• 150 g świeżych drożdży prasowanych.

Te produkcji zacieru przepis w domu próbę czasu i dużo ludzi. Dlatego można bezpiecznie polegać na proporcjach tam cytowane.

Możliwe surowce

W tej kwestii nie ma praktycznie żadnych ograniczeń. To wystarczy, by ponownie przyjrzeć się definicji wódki, a zrozumiesz, jakie produkty mogą być wykorzystywane jako surowiec. Oznacza to, że możemy korzystać z jedzenia, które jest bogate w cukier lub skrobię.

Rzeczywiście, najbardziej popularnym surowcem do przygotowania domowej roboty piwo warzyć cukier konwencjonalny. Następnie rozpoczyna się bezgraniczną przestrzeń dla wyobraźni i fantazji.

Wszystkie możliwe opcje dla surowców, możemy podzielić na dwie grupy produktów: skrobiowych i cukier.

Skrobiowych środków spożywczych: faktycznie skrobia kukurydziana każdy zbóż (owies, żyto, pszenica, ryż, itp) i ziemniaki.

Słodkie żywności: cukier rzeczywisty, jabłka, pigwy, wiśnie, śliwki, maliny, jarzębina, czarna wiśnia, gruszka, truskawka i inne.

Pamiętaj, że im wyższa jakość będzie surowca, smaczniejsze get bimbru. I jedną z głównych ról w spektaklu, alkohol odgrywa czystą wodę.

Sposób wytwarzania

Sposób wytwarzania wódki jest łańcuch kolejnych czynności, które można podzielić na kilka dużych kroków:

• gotowania puree;
• destylacji (destylacja);
• czyszczenie;
• upór.

Należy rozumieć, że czyszczenie i nacisk są pożądane, nie muszą etapy produkcji rojenia. Ale bez nich nie będzie w stanie zrobić napój o przyjemnym smaku i aromacie.
Poniżej pokrótce omówić etapy przygotowania tradycyjnej rosyjskiej wódki z cukru, wody i drożdży.

Wytwarzanie praniu

1. Musimy zaopatrzyć się w niezbędnej ilości składników. I zaleca, aby zawsze brać 10% dłużej niż podano w przepisie. Tylko w tym przypadku masz wyjście wódki, które zostały policzone. Mimo to praktyka jest zawsze prawdziwe straty, które nie są rozliczane w większości receptur.

2. Odwróć cukier. Nie bój takiej imponującej nazwie. Pod nim leży Otrzymywanie typowego syropu cukrowego.

3. Mieszanie składników. Trzeba zmieszać otrzymanego syropu cukrowego i wody, resztę.

4. Układanie drożdże. Konieczne jest, aby zwrócić uwagę na procedurę przygotowania drożdży, który jest zawsze podana na opakowaniu.

5. fermentacji. Pod tym płaszczykiem kryje naturalny proces rafinacji cukru lub skrobi w alkoholu. Na tym etapie stosowanie syfonu jest konieczne.

6. odgazowania. Wielu praktyków przegap tego kroku. Jednak to nie jest najlepszy sposób wpływa na ostateczny smak bimbru. Znaczenie jest ogrzewany prawie zakończone zacieru w temperaturze 50 stopni Celsjusza.

7. Wyjaśnienie. Stwierdził on glinki lub bentonit inaczej.

Iść i kupić najlepszy bimber

destylacja

1. destylacji. Wykonane bimber (alembic), która jest wypełniona gotowanego domowego piwa. Właściwa destylacji obejmuje oddzielenie otrzymanego alkoholu do głowicy (Pervak, pervach) korpusu (surowy alkohol) i ogonami. Można pić tylko alkohol surowy.

Wielu praktykujących tam zatrzymać. Jednak przygotowany do picia naprawdę pyszne w każdym razie, nie zaniedbuj wykonać czynności opisane poniżej.

2. Czyszczenie. Istnieje wiele takich technik. Najbardziej popularne z nich to: czysty węgiel, nadmanganian potasu z sody oczyszczonej, chleb i mleko.

3. Druga destylacja. Na tym etapie alembiku wylewa rozcieńcza się do żądanego twierdzy surowego alkoholu. Pamiętaj, aby oddzielić głowę.

4. Po rozcieńczeniu wodą i osadzania. Końcowy etap. Od momentu degustacji jesteśmy tylko 3 dni.