Moonshine kukurydza - home bourbon

Wytwarzanie praniu

Dla samogon, musimy:

• kasza kukurydziana (można zastąpić mąką kukurydzianą).
• Drożdże - 25 g lub 5 g wytłoczonego na sucho.
• Zielona Malt (jęczmień) - 200 gramów.
• 5 litrów wody.

Wybór między kaszy kukurydzianej i mąki nie jest krytyczna, ponieważ nie ma żadnego wpływu na smak gotowego napoju.

Wskazówka! Ważne jest, aby zachować właściwą temperaturę. Więc trzeba będzie zaopatrzyć się w termometrze.

Wideo: część Bourbon 1. Kukurydza Braga

Najpierw trzeba przygotować zacier - owsiankę, która będzie podstawą do zacieru. Wodę ogrzano do temperatury 50 ° C, powoli wylewa ogon bez zatrzymania mieszania. Ważne jest, że zacier miał żadnych grudek.

Gdy całość kasza wypełniono temperatura wzrasta do 65 ° C, brzeczkę gotuje się, stale mieszając, przez kolejne 15 minut. Dalsze wrzenia jeszcze przez 20 minut, przy utrzymywaniu temperatury 75-80 ° C. Pokrywa Wort i odstawić.

Zaś słód zielony (kiełkujących ziaren) mielenia w młynku do mięsa. Jeśli suchego słodu należy kruszyć.

Słód zacier dodane, gdy jej temperatura spadnie do 65 ° C. Wszystko wymieszane, pojemnik opakowane z ciepłym kocem, a zacier jest wysyłany w ciepłym miejscu przez 7 godzin. osaharitsya skład i musi uzyskać słodki smak, kolor będzie znacznie przyciemnić, a konsystencja staje się cieńsza.

Temperaturę brzeczki należy obniżyć do 25 ° C i dodano rozcieńczonego drożdży. Brzeczka wylewa się do naczynia fermentacyjnego, które określają uszczelnienie wodne. Fermentacja musi Braga ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.

Po 6 dniach, proces fermentacji jest pełna, Braga będzie jasne. Jest to sygnał do tego, co jest już możliwe, aby destylację.

destylacja

Film: Jak zrobić prawdziwego amerykańskiego burbona. Bourbon z kukuruzy.Domashny bimbru

Przed rozpoczęciem procesu destylacji, puree, musi być najpierw przesączono przez gazę. Duże cząstki, które można spalić się nieco podczas destylacji prowadzić do złego smakowitość końcowego produktu.

Pierwszy destylacja odbywa się bez rozdzielania na frakcje wyjście. Należy zwrócić uwagę jeden i pół litra surowego alkoholu, którego wytrzymałość musi wynosić 30 ° C.

Wideo: Strona bourbon. Część 1. Włóż kukurydzy ze słodu jęczmiennego Braga

Destylat gotowy kukurydzy rozcieńczano wodą w przybliżeniu do 20%, i może przystąpić do drugiej destylacji. Jeśli jest to pożądane, zanim będzie możliwe wytworzenie oczyszczanie destylatu przez filtr węglowy. na