Chernikovka

Piękny kolor, szlachetny aromat - jest bez wątpienia jednym z najlepszych likierów jagodowych.

1 kg borówki

3-4 zgnieciony ząbek

1 cm cynamonowego z kory lub zaciskowego mielony cynamon

cienko odcięte Peel 1/2 pomarańczowy

(Można wziąć suszone)

2 g świeżego korzenia tatarakowy

750 g cukru

1 litr rektyfikatu (95%)

2 szklanki wody źródlanej

Dojrzałe jagody do sortowania, lekko deptać, uważając, aby nie uszkodzić owoców i umieścić w ciepłym miejscu na kilka godzin. Następnie juiced za pomocą sokowirówki elektryczny lub parowy. Sok dodać przyprawy, wlać do rondla z grubości dna i dalej niskiej temperaturze przez około 15 minut, schłodzono i szczepu przez filtr do kawy z papieru papierosowego. Do ogrzania wody i cukru na małym ogniu, stale mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Sok z jagód zmieszany z syropem, dodać alkohol i ponownie dobrze wymieszać. Wlać do czystego sparzyć wrzątkiem dużego banku lub małą butelkę stanąć na 3 miesiące. Następnie ostrożnie spuszczania cieczy, bez osadu, a osad odsączono i dodano do wlewu. Wlać do sparzyć wrzącą wodą butelek i wytrzymać około 1-2 miesięcy.