Słodka wódka (ratafii): recepty

Ratafii wytwarza się przez zmieszanie świeżo wyciskanych soków, alkohol, cukier, substancje smakowo-zapachowe.

ratafii malina

Film: Przepis ratafii truskawka

Pierwszym sposobem

Malinowy alkohol syrop alkohol w 1 litrze 200 g wody i 200 g cukru. Starsze, który przeniósł jagody wlewa się do butelki, wlać do alkoholu tak, pokrytą jagód. Trzy dni do podjęcia w nasłonecznionym miejscu. Alkohol osuszony. Następnie przygotować oddzielnie syropu. Do 1 litra alkoholu podjęta 200 g wody i cukru. Pierwsza woda z cukrem gotowano dwa, całkowicie usuwając skalę i powoli, stale mieszając, wlać gorącą syropu poprzez specjalny alkoholu filtra. Jest to filtr tak: Take lejka pokryte warstwą wełny, umieścić ją dobrze Pounded, ale nie gaszenie wodą, brzoza węgla drzewnego, a górną pokrywą z flaneli. Następnie przez ten sam filtr Wlać całą mieszaninę do butelki, wypełnione tylko do podstawy szyi, zakuporte lepiej i wysłać na tydzień w ciepłe miejsce na osiedlenie się. Na szczycie ostrożnie, starając się nie trząść, wlać ratafii kolejną butelkę wódki - gotowy.

2-ty metoda

3 szklanki malin zacieru i wlać 1 litr wódki, szczelnie zamknąć i umieścić naczynia przez 4-5 dni w ciepłym miejscu. Odcedzić, dodać szklankę cukru i cynamonu na czubku noża. Domagaj 7-10 dni, przecedzić, wlać do butelki, umieścić w chłodnym miejscu.

Ratafii pestki brzoskwini

pestki brzoskwini, oczyszczone wódka, cukier - 200 g na 1 litr napoju.

Interpretować pestki brzoskwini, wypełnić je pół butelki wódki i napełnić oczyszczone przed rozpoczęciem szyi. Przewieźć do czterech lub pięciu tygodni słonecznych. Mieszano następnie w litrze napoju dwustu gramów cukru, dobrze wymieszać. Jeśli chcesz ratafii był słabszy, najpierw ugotować syrop, dodać taką samą ilość cukru w ​​szklance wody i gotować, aż gęsty. Ten sposób ratafii rozcieńczania, mieszać, pozostawić na kilka godzin i wylano do czystej butelki przez filtr bielizny.

Ratafii z goździkami

Alkohol goździkowy - 8 g na 1 litr alkoholu cynamonowego i skórki z cytryny - 2 g na 1 litr alkohol cukrowy - 200 g na 1 litr alkohol, woda - 300 g na 1 litr alkoholu.

Goździki, cynamon, skórka cytrynowa, umyć, wysuszyć i gruba interpretacji. Umieścić to wszystko w misce z alkoholem. Trzy tygodnie później, alkohol osuszony. Następnie gotować syrop oddzielnie. Do 1 litra alkoholu przejętego 300 g wody i 200 g cukru. Pierwsza woda z cukrem gotowano dwa całkowicie usuwania kamienia, powoli, mieszając, wlać gorącą syropu poprzez specjalny alkoholu filtra. Jest to filtr tak: Take lej, miejsce warstwy nutrii waty, dobrze to bielony, ale nie hartowanie wodą, brzoza węgla, a górną osłoną z flaneli. Następnie przez ten sam filtr Wlać całą mieszaninę do butelki, wypełnione tylko do podstawy szyi, zakuporte lepiej i wysłać na tydzień w ciepłe miejsce na osiedlenie się. Do góry go delikatnie, uważając, aby nie poruszyć, wlać ratafii kolejną butelkę wódki - gotowy.

ratafii anyż

Alkohol anyżowy - 20-30 g na 1 litr alkoholu, cynamon i ząbków - 1 litr na jeden litr alkoholu, cytrynowy skórki - 3 g syropu litrów alkoholu na1 - 200 g wody i 200 g cukru w ​​1 litrze alkoholu. Mieszać z alkoholem, anyż, cynamon, goździki i skórkę z cytryny. Trzy dni do podjęcia w nasłonecznionym miejscu. Alkohol osuszony. Następnie gotować syrop oddzielnie. Do 1 litra alkoholu podjęta na 200 g wody z cukrem. Pierwsza woda z cukrem gotowano dwa całkowicie usuwania kamienia, powoli, mieszając, wlać gorącą syropu poprzez specjalny alkoholu filtra. Jest to filtr tak: Take lej, miejsce warstwy nutrii waty, dobrze to bielony, ale nie hartowanie wodą, brzoza węgla, a górną osłoną z flaneli. Następnie przez ten sam filtr Wlać całą mieszaninę do butelki, wypełnione tylko do podstawy szyi, zakuporte lepiej i wysłać na tydzień w ciepłe miejsce na osiedlenie się. Do góry go delikatnie, uważając, aby nie poruszyć, wlać ratafii kolejną butelkę wódki - gotowy.

ratafii mięta

Alkohol jest - 1L, wysuszono miętowy - 3 - g syropu 200 g wody i cukru do 1 litra alkoholu. Litr alkoholu nalegać na suszonych mięty. Trzy dni do podjęcia w nasłonecznionym miejscu. Alkohol osuszony. Następnie oddzielnego przygotowania syropu. Pierwsza woda z cukrem gotowano dwa całkowicie usuwania kamienia, powoli, mieszając, wlać gorącą syropu poprzez specjalny alkoholu filtra. Jest to filtr tak: Take lej, miejsce warstwy nutrii waty, dobrze to bielony, ale nie hartowanie wodą, brzoza węgla, a górną osłoną z flaneli. Następnie przez ten sam filtr Wlać całą mieszaninę do butelki, wypełnione tylko do podstawy szyi, zakuporte lepiej i wysłać na tydzień w ciepłe miejsce na osiedlenie się. Do góry go delikatnie, uważając, aby nie poruszyć, wlać ratafii kolejną butelkę wódki - gotowy. Ten ratafii można gotować w zimie, jeśli istnieje zapas suszonej mięty.

ratafii potrójny

Wiśnia - 2, 4 kg, czerwone - 600 g, malin - 600 g oczyszczonego wódka, cukier, rozdrobnionych migdałów, cynamonu, goździków. Ona przygotowuje trzy rodzaje jagód. Weź wiśnie, czerwone porzeczki i maliny, wszyscy razem interpretować w garnku szkliwa, aby przesunąć do szerokiej miski i odstawić do godziny 6. Następnie, mieszaninę wycisnąć sok, to lepiej pod presją, zawinięte w serwetkę jagód. Soki o gramaturze 400 g na 400 g oczyszczonego wlać wódki, dobrze wymieszać. Otrzymaną mieszaninę ponownie waży na 400 g kompozycji 4 g pokruszonych umieszczone gorzkich migdałów, 1 g 1 g cynamonowego ząbków. Wszystko miesza się razem, wlać do butelki, jak podłączyć wtyczkę mocno i umieścić w słonecznym miejscu przez okres 6 tygodni. Trzy lub cztery razy dziennie, nie zapomnij, aby wstrząsnąć. Następnie ratafii przecedzić przez płótno, wlać do butelki, zakuporte i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ratafii cytrynowy lub pomarańczowy

Alkohol, cytrynowy lub skórka pomarańczowa - 60-70 g na 1 litr alkoholu syrop - 200 g wody i cukru do 1 litra alkoholu. Na litr alkoholu wlać do butelki 60-70 g cytryny najwyższy wycinania lub skórki pomarańczowej. Podawać przez 2-3 miesiące w ciepłym miejscu. Alkohol następnie odsączono. osobno wytwarza się syrop. Do 1 litra alkoholu podjęta na 200 g wody z cukrem. Pierwsza woda z cukrem gotowano dwa razy. Pierwsza woda z cukrem gotowano dwa całkowicie usuwania kamienia, powoli, mieszając, wlać gorącą syropu poprzez specjalny alkoholu filtra. Jest to filtr tak: Take lej, miejsce warstwy nutrii waty, dobrze to bielony, ale nie hartowanie wodą, brzoza węgla, a górną osłoną z flaneli. Następnie przez ten sam filtr Wlać całą mieszaninę do butelki, wypełnione tylko do podstawy szyi, zakuporte lepiej i wysłać na tydzień w ciepłe miejsce na osiedlenie się. Do góry go delikatnie, uważając, aby nie poruszyć, wlać ratafii kolejną butelkę wódki - gotowy.

ratafii morela

1 filiżanka funt morelowy w moździerzu, umieścić w butli, dodać 300-400 g napięte soku morelowego, przez kilka godzin. Łyżki pokruszonego kolendry i goździki, dodano 2 litry wódki i 800 g cukru. Wymieszać wszystko, stać w ciepłym miejscu na miesiąc, szczepu, wlać do butelki, korek.

ratafii wiśnia

2 kg czarne wiśnie ziemi, dodano 1 L wódki i destyluje kostki dodaje się 0, 7 litrów świeżego soku i 600 g cukru, pozostawiono do osadzenia, sączy w butelkach, uszczelnione.

Wideo: Cherry ratafii

ratafii żurawina

3 filiżanki dojrzałe żurawiny (Frostbitten lekko zaprawiony lub 10-12 godzin w zamrażarce) przemycie sucha zacieru. Dodać 1,5 szklanki cukru i 1 litr wódki, zamknąć pokrywę plastikową, umieścić w ciepłym miejscu przez 7-10 dni. Odfiltrować i przelać do butelek.

ratafii porzeczki

3 l porzeczek lub dowolne ich mieszaniny, ale lepiej czerwone porzeczki, miesza się z 2, 5 kg cukru i ogrzewa, mieszając, aż do rozpuszczenia się cukru, wlewa do 1 litra alkoholu, nalegają 7-10 dni, przesącza i butelkuje.

ratafii nakrętka

15-20 orzechy mleczny etap (zielony) tnie się razem ze skórą, 1 litra alkoholu, twierdzą, 45 dni i przesączono. Syrop gotuje się z 150 ml wody i 400 g cukru dodaje cynamon zaciskowego, kardamonu, chłodzi się i miesza z alkoholem. Nalegaj 8-10 dni, przesącza i butelkuje.