Wino pigwa

3 kg 2kg fruktozy

woda

drożdże pożywkę macicy

Dojrzałe owoce pocięte na małe kawałki, umieszcza się w naczyniu (korzystnie emaliowanym lub ze stali nierdzewnej) i wlać wrzenia wody tak, że całkowicie przykrywa owoców. Gotować na małym ogniu (utrzymanie gotować przez 5 minut), ostudzić. Następnie juiced za pomocą sokowirówki elektryczny lub parowy. Dodaj syrop z cukru i drożdży macicy. Wlać do butelki 5 litrowej.

Jeśli brzeczka jest mniejszy, dodać przegotowanej wody źródlanej. Dobrze wymieszać po pierwszym wyładowania wina można dodać trochę puree z czarnej porzeczki i bzu, ale - uwaga! - dodatek nie powinna być większa niż 1/10 pigwy wina. Składnik ten daje wino o pięknym kolorze i szlachetnym smaku.