Wino z jagodami

Jagody sortowania mycia w zimnej wodzie, drewniane tolkushkoy zmia ceramiki i formowania tłocznego. Na każdy litr soku się 1,2 litra wody i 250 g cukru. Cynamon i kwiaty starsi, dodawane w niewielkich ilościach do brzeczki podczas fermentacji, wino daje szczególnie przyjemny smak. Rozcieńczony sok wlewa się do beczki i trzeciego dnia zamknęła rękawa. Lufa musi być w jednym miejscu, w temperaturze 18-20 ° C. Po półtora miesiąca nie będzie widział rosnące na powierzchni pęcherzyków. Oznacza to, że z jednej strony, szybkie zakończeniu fermentacji, a po drugie, podchodzi

pierwszym zlaniu wina z osadem. Tuleja otwarte i wlać wino w zwykły sposób, za pomocą elastycznej rurki. Bęben, który jest wypełniony w ten sposób, należy (jeśli to możliwe), takim samym charakterze jak pierwsze. Powinien on być uzupełniany z winem do góry i utrzymać pełny. Po pierwszym przekształceniem wina powinny zostać przeniesione do chłodnej piwnicy. Drugi termin przekształcenia się w ciągu 3 miesięcy.

Brzeczkę można wytwarzać w różny sposób. Mieszać 40 litrów soku wyciskanego w taki sam sposób jak przy wytwarzaniu innych jagód smak, 50 litrów wody, 20 kg cukru, 75 g winnik w proszku i 10 g taniny. Cukier, kwaśny winian potasu i taniny rozpuszcza się w gorącej wodzie i umieścić w ciepłym soku.

3 kg jagody, 1,6 kg cukru, 4,5 litra wody, 300 g miodu.

Ostrożnie przejść przez dojrzałe jagody, umyć w durszlak i zgnieciony, pozostawiając całe jagody. Otrzymany placek i soku przechodzi w czystej 10-litrowym szklanym cylindrze, aby wypełnić trzy litry ciepłej wody, aby związać się z szyjką walca gazą i umieścić w ciepłym pomieszczeniu, w którym stojak 4 dni w temperaturze 20-27 ° C. Utrzymać ciężar przepuszczane przez filtr - czysty jutowe. Placek pozostały wyrzucić i sok wlać do czystej butelki o takiej samej wielkości. Znak 1,5 L ciepłej wody, cukier, miód wapna lub całkowicie rozpuścić cukier, miód w wodzie i wlać do syropu do zbiornika z przefiltrowanego soku. Umieścić butelkę fermentacyjną pod syfonu w cieple. Fermentacja jest funkcją temperatury rozciąga się od 25 do 50 dni. Aby upewnić się, że podczas procesu fermentacji nie jest zakłócony nieszczelności butli. W tym celu każdy 5-6dney uszczelnienie wodne pokryć Świeży roztwór alabaster. Następnie zlać wino produkowane w czystym pojemniku, ponownie dokonywania syfon i zrobić balon w zimnym pomieszczeniu, gdzie wytrzymać 2 miesiące. Usunięcie wina z osadu, wlać do butelki, korek szczelnie zamknięto je, wylewać na wierzchu wtyku stopionej żywicy lub wosku. Przechowywania butelek wina w suchym i chłodnym miejscu w pozycji poziomej. W celu uzyskania pół-słodkie wino lub słodki, ilość cukru w ​​wyżej wymienionych owoców jagodowych masy powinna być zwiększona przez 0,5-1 kg. To jest ciemna, prawie czarna wino o niepowtarzalnym smaku, lekko cierpki, kwaśny, doskonale gasi pragnienie.

5 kg jagody, 1,5 kg cukru 5 litrów wody.

Jagody uporządkować, usunąć zanieczyszczenia, myje i umieścić w butelce. W osobnym naczyniu rozpuścić 1,5 kg cukru 5 litrów wody. Roztwór cukru wlewa się do butelki z winem jagód i gotować w konwencjonalny sposób. Pod koniec fermentacji otrzymanego szczepu wino przez lnianą ściereczką, a następnie przefiltrować przez watę. Wlać wino do suchej butelki, korka i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu lub do butelki i przechowywać w pozycji poziomej.

5 kg jagody, czerwonych winogron 10 kg, 500 g cukru.

Jagody biust, usuwanie zanieczyszczeń, przemyto czystą wodą i przesączono przez sokowirówki. Czerwone winogrona umyć, oddzielić owoce z rąk i wycisnąć sok prasę. W powstałej soku winogronowego i dodać cukier, gdy cukier jest rozpuszczony, mieszanie go z soku z jagód. Mieszaninę wlewa się do butelek i poddany fermentacji. Pod koniec procesu fermentacji, kontynuując 6-7dney wino przesączono przez watę i wlać do czystej i suchej butelki lub butelki. Butelka korka i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

2 kg jagód, 500 g cukru, 3 litry wody.

Jagody do sortowania, opłukać i moczyć przez 2 dni. Następnie przetrzeć przez sito i dodać cukier. Pozostawić mieszaninę do fermentacji w małej misce, które należy przenieść z miejsca na miejsce. Tydzień później, mieszaninę rozcieńczono ciepłą przegotowanej wody, wlać do dużego naczynia i odstawić na jeden miesiąc. Filtr wina, wlać do butelki, korka i przechowywać w chłodnym miejscu.