Technologia produkcji likierów

Alkohol - produkt wlewu mieszaniny woda-alkohol lub silnym napojów alkoholowych na każdym pojeździe. Koniak może działać jako silny napój alkoholowy, rum, whisky, tequila. Nośniki są pokarmy roślinne (owoce, jagody, zioła, orzechy, korzenie), jajek lub śmietany. Ług może być słodki lub gorzki, mają inny zamek.

Ługi zakładu produkcyjnego z substancjami pomocniczymi bez destylacji

Technologia produkcji likierów rozpoczyna się proces infuzji przez kilka miesięcy, do maksymalnej smak. Jeżeli produkt nie jest pojedynczym elementem, to w zasadzie każdy składnik rośliny warzy się oddzielnie. Następnie wlewy filtr jest poddawany procesowi filtrowania i obejmują mieszankę wszystkich powstałych fragmentów. Jeśli pijesz powinny być słodki, przygotowanie syropu cukrowego do słodzenia i dodać do otrzymanej mieszanki. Czasami na tym etapie tworzenia i barwniki pochodzenia naturalnego. Ponadto, napój osadza, jest on usuwany z osadu ściekowego. Aby wyrównać kompozycji i uzyskania harmonii smaku, mieszaninę umieszcza się w zbiorniku ze stali nierdzewnej (optymalnie - w beczkach dębowych lub wiśniowy) i przechowywane w chłodnym piwnicach od sześciu miesięcy do dwóch lat. Następnie napój ponownie przesącza się, rozcieńcza wodą, jeśli to konieczne, w celu zmniejszenia siły i po krótkim reszta butelkach.

Producenci likierów destylacji

Dokonywanie likiery zaczyna się z faktem, że owoce, jagody, zioła lub skórki owoców cytrusowych nasączonym w alkoholu, ale jest krótki, od kilku godzin do kilku dni. Ponadto infuzja odsączono, przesączono, a następnie poddano destylacji (oddzielana) oddzielenie frakcji o średniej. Czasem gotowania płynów wymaga potrójne destylacji (na przykład, w wytwarzaniu roztworów do kremów). Pić wodę dodaje się do zmniejszenia wytrzymałości i syrop cukrowy, po czym przesyła się do zbiornika starzenia w specjalnych i dalej w butelkach.

Wideo: spragniony wędrowiec Karaiby Aruba i Curacao likier

likier jajeczny

Napoje te są dokonywane przez specjalną technologię, która nie posiada procedurę infuzji, jeśli nie istnieją żadne składniki ziołowe. Są wytworem związku brandy z winogron, cukier i żółtka. I do mieszaniny tej frakcji rozdrabnia się z użyciem specjalnych substancji - emulgatory. Pierwsza produkcja jaj likieru otworzył Holland. Każdy zna słynną likieru Advocaat. Jest to zniekształcona wersja brazylijskiej słowa aguacate, awokado znaczenie. Jest to mieszanina brandy i awokado był tak zadowolony z Holendrów, który służył jako prototyp ajerkoniakiem.

Wideo: Spragniony Alkohol wędrowiec syrop klonowy Quebec

Likiery oparty na śmietanie

Ten typ alkoholu jest stosunkowo nowe w latach 70-tych XX wieku. Pierwsza zasłynęła Beiley, który natychmiast stał się popularny na całym świecie. Sekret jego przygotowania jest wciąż utrzymywane w tajemnicy, choć wszyscy wiemy, że składa się z irlandzkiej whisky, śmietany, wanilii, cukru i kawy. Irlandczycy byli w stanie podnieść emulgator, który pozwala na alkohol i homogenizowane krem ​​do być pojedyncza jednostka przez długi czas. To właśnie skład jest tajemnicą handlową. Później inni likierów kremowych, które są obecnie określane po prostu jako Irish Cream.