Sposoby wytwarzania likierów moreli

Dokonaj morele brandy w domu może wszystkich, którzy mają wystarczającą ilość owoców. Technologia przygotowania jest bardzo prosty. Przyprawiony uzyskać napój z ładnym głębokim kolorze. Przyjrzymy się dwa najlepsze receptury - sposobu wódki i fermentacji.

Dla likiery nadaje Dojrzałe morele wszystkie odmiany, pożądane jest, aby były słodsze, jak to możliwe. Po pierwsze, trzeba sortować owoce, usuwając zgniłe, zepsute i spleśniały. Następnie przemyć i osuszyć.

Pestki moreli zawierają szkodliwe kwasu cyjanowodorowego, które po spożyciu może spowodować poważne zatrucie. Dlatego nie zaleca się podejmowania ryzyka i zawsze usunąć kości.

Klasyczny likier morelowy

Sporządzono bez wódki naturalnej fermentacji. Okazuje się, że najlepiej silnego słodkiego napoju.

składniki:

• moreli - 2 kg;
• Cukier - 800 g;
• wody - 250 ml.

Film: Jak zrobić moreli brandy (część 2)

przepis:

1. Morele umyć, usunąć pestki, miąższ cięcie na ćwiartki.

2. Wymieszać wody i cukru, pot wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minut, usuwanie pianki z powierzchni. Syrop gotowy do ochłodzenia do temperatury pokojowej.

3. Umieścić plastry moreli w słoiku trzech litrów, wlać je syropu cukrowego. Butelka otwierania bandaż gazy.

4. Umieścić pojemnik w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej (18-25 ° C).

5. Po 2-3 dniach fermentacji wykazuje oznaki początku: piana, sycząc i lekki kwaśny zapach. Jest to konieczne, aby usunąć gazy, a na jego miejsce ustanowić uszczelnienie wodne lub rękawiczki medyczne, z małym otworem w jednej ze swoich palców.

6. pozostawić słój przez 25-40 dni, aż do zakończenia fermentacji (blokada hydrauliczna nie wydzielają gaz lub rękawica zdmuchnięte kilka dni).

7. Domowa moreli likier skondensowany wytrącić, a następnie przesączono przez gazę. Miazga ściskać dłonie i wymieszać z płynem bazowej.

8. Wlać likier do butelek, uszczelnione. Przed użyciem, pożądane jest, aby utrzymać się przy drinku w lodówce lub piwnicy 30-60 dni. Okres ważności - 2 lata.

Jeśli nie jest on zadowolony z kolorem błotnisty po 15-20 dniach od rozpoczęcia ekspozycji można ponownie opróżnić brandy z osad, który sączy się przez watę, staje się lżejszy.

Gorzka wódka moreli

Łatwe do przygotowania silnej aromatyzowane napoje.

składniki:

• moreli - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• wódka (piwny alkoholu 40-45%) - 1 l.

przepis:

1. Z moreli, usunąć kamienie, aby ustanowić miąższ do słoika i zalać wódką.

2. Pokrywa szczelnie umieścić na 3-4 tygodnie w ciepłym słonecznym miejscu.

3. Filtr moreli i wódki przez gazę bez wirowania, ciecz odprowadzana do siebie butelki, uszczelnione.

4. pulpa kładzie się z powrotem do słoika, dodać cukier, wstrząsnąć kilka razy, przykryć i pozostawić w słonecznym miejscu przez 10-14 dni. Potrząsnąć raz dziennie dla lepszego cukier się rozpuści.

5. Szczep infuzji przez gazę, dobrze wykręconą z jego rąk.

6. Mieszać zarówno ciecze (wódka i morele z wlewu cukru), uszczelnione. Przed degustacji stoisko 5-7 dni w ciemnym i chłodnym miejscu. Okres ważności - do 3 lat.

Udostępnij w sieciach społecznościowych: