Jak gotować brandy wykonane z jabłek

• Co jabłka najlepiej nadają się do brandy?
• Proste likier jabłkowy
• Apple brandy alkoholu
• Gorzkie jabłko bez wódki
• Przepis na jabłko i gruszka brandy
• Męska apple brandy
• Napar z pieczonymi jabłkami

Co jabłka najlepiej nadają się do brandy?

Ogromna liczba odmian jabłek winiarz stwarza trudnych wyborów, jakie owoce są lepsze do wykorzystania w produkcji likierów owocowych i wina. Zrobić domowe napoje jak można z użyciem alkoholu, wódka i wódka, i za pomocą naturalnej fermentacji. Przepis na dobrą brandy w domu dojrzałe jabłko nie jest trudne, aby podnieść. Jest to o wiele trudniejsze do zatrzymania Dzięki surowca.

Uważa się, że późno (kwaśne i słodko-kwaśny) odmian bardziej nadających się do wytwarzania napojów w domu, ponieważ zawierają one więcej soku. Ale to nie jest prawda. Większość ekspertów jest zdania, że ​​do przygotowania dobrej brandy wymaga mieszankę różnych odmian jabłek, które muszą być obecne słodkie owoce, które dają przyjemny zapach infuzji. Mała lista odmian, które są dobrze sprawdzone w produkcji napojów krajowych: Antonówki zwyczajne, Sic, Aelita, sierpień, Bright Lato, Białe nadzienie.

Proste likier jabłkowy

Przepis tego likieru jest dość prosta. Dwa kg umytych dojrzałych jabłek wynika z rdzeniem, pokroić na małe kawałki, które są składane do słoika. Butelka wódka (0,5 L), rozcieńczono zimnej przegotowanej wody w stosunku 1: 1 i wlać jabłka w banku. Pojemnik szczelnie zamknąć pokrywę i wysłać go przez 2 tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu. Na koniec jabłka infuzję przesączono przez gazę lub sito.

Następny przygotowuje syrop cukrowy. W tym celu 1 kg cukru, rozpuszczono w 1 L gorącej wody przy stałym mieszaniu. Otrzymany syrop ogrzano do wrzenia, mieszając w sposób ciągły, usuwając powstałą białą pianę i gotuje się w ciągu 2-3 minut. Po zdjęciu pojemnika z ciepła i zimna płynu. Gdy powierzchnia syrop piany pozostała, to należy usunąć. Mieszanki zbiornikowe odpowiednią objętość infuzji jabłko, syrop cukrowy dodaje się do 0,5 litra wódki. Wszystko dokładnie wymieszać i wysłany do zaparzenia na 3-5 dni w chłodnym miejscu. następnie uzyskane dom brandy ponownie filtrowane i butelkowane. Rezultatem jest napój o niskiej zawartości alkoholu jest gruba, o przyjemnym zapachu jabłek. Napój wytrzymałość może być zwiększona przez dodanie ilości wódki w ostatnim etapie przygotowania do pożądanego poziomu.

Apple brandy alkoholu

Ten przepis sprawi, jabłkowy napój w domu na 1 tydzień. W tym celu, 4 duży mycia jabłkowy, usuwania rdzenia i drobno kruszy nożem lub dużej tarce. Zsumujesz w słoju, w pobliżu pokrywy wlać 1 litra alkoholu, wymieszać i usunąć przez 5 dni w ciemnym i chłodnym miejscu do naparzenia. Pod koniec tego okresu ciecz przesączono przez filtr z bawełny lub z papieru i zmieszany z syropem cukrowym, które jest wymagane do wytwarzania 0,5 kg, rozpuszczone w 1 litrze wody, doprowadzono do wrzenia i gotować przez 10-15 minut. Po czym syrop do chłodzenia i usuwania wytworzonej piany.

Otrzymany brandy domu poszedł 2 dni w ciemnym miejscu, a następnie wlać do butelki. Efektem jest mocny napój alkoholowy, twierdzy, gdzie można dostosować ilość dodanego schłodzonej przegotowanej wody.

Gorzkie jabłko bez wódki

Proponowany przepis przyniesie jabłkowy brandy w sposób naturalny, bez dodawania alkoholu zewnątrz. Aby to zrobić, 8 kg czystej jabłkowego (nie ma potrzeby płukanie), najlepiej o różnych odmianach, usuwanie rdzenia drobno ciętych, złożone w misce szkliwa zamknąć gazy w kilku warstwach i kładzie się na słońcu lub w cieple przez 3-5 dni do rozpoczęcia fermentacji. Po to się zaczęło wszystko zlewa się w butelce, co stawia na rękawice gumowe i czyszczone w chłodnym miejscu na 4-6 miesięcy do infuzji. Po zakończeniu fermentacji łączy się z likieru i osad sączy się i butelkuje. W rezultacie, Wytrzymałość napój alkoholowy uzyskuje 6-8%, co może zwiększyć przez dodanie alkoholu, jeśli to konieczne, wódka lub dobry napar.

Przepis na jabłko i gruszka brandy

Do wytwarzania takiego napoju zgodnie z przepisem wymaganej do 1 kg dojrzałe jabłka i gruszki, 2 litry wódki i 1,5 kg cukru. Owoce powinny być soczyste ale nie perespevshimi. Owoce są oczyszczone ze skóry i rdzeń i pokroić na małe kawałki. Miesza się i dodaje się do butelki lub słoja odpowiedniej objętości wódki wylewa i miesza. Wódka powinna obejmować owocowego jest mniejsza niż 2-3 cm. Ilość cieczy zawierający alkohol jest wysyłany do 2-3 tygodni, w ciemnym miejscu w celu ciepłej naparzenia. Dla lepszego przepustowość procesu powinny być okresowo wstrząsając.

Po upływie cieczy jest filtrowana przez składany w kilka warstw gazy i przesączono przez filtr z bawełny lub papier. Wytworzona brandy wstrzyknięto cukier, który rozpuszcza się w małej ilości podgrzewanego płynu lub alkoholu dodaje się do syropu i dokładnie wymieszano. Następnie nektar domu butelkowane i musi nalegać na kilka dni.

Męska apple brandy

Napoje alkoholowe preferują panie, dla mężczyzn jest to przepis na silny i nie tak słodki likierów. Otrzymany nektar bardziej nalewki. Z tego przepisu trzeba jabłka i wódka w proporcji 1 kg na 1 litr. Umyte jabłka są czyszczone z kości, pocięte na kawałki wielkości średniej, a następnie dodać do naczynia o odpowiedniej objętości. Dodana ilość 1,5-2 g waniliny, TSP cynamon i wszystko jest wypełniony wódką. Rezultatem jest likier o stężeniu około 30% aromatycznych i łatwy w użyciu.

Napar z pieczonymi jabłkami

Ten przepis wymaga użycia późnych odmian jabłek i najlepszych odmian Antonówki. Aby to zrobić, 2 kg owocu oczyszczone z rdzenia i skórki, a cięte na płyty. Ułożone plasterki jabłka na tacy, pokryte żywności aluminiowej lub pergaminie, posypać cukrem (200 g) i cynamon (pół łyżeczki). Paleta jest umieszczona we wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180 ° C i wypiekane przez 20 minut.

Następnie zmiany jabłka ochłodzono i wlano do słoika 1 litra. wódka, alkohol lub dobry napar. W razie potrzeby, można dodać 1-2 łyżki miód. Wszystko miesza się hermetycznie zamkniętym pojemniku. Napój jest przechowywany w ciemnym ciepłym miejscu na 2-3 tygodnie, potrząsając od czasu do czasu. W końcu termin odbioru w domu pieczone jabłka likieru sączy się przez sito lub gazę, po czym butelkuje. Powstały napój jest silny w zakresie, w razie potrzeby można rozcieńczyć zimnej przegotowanej wody.