Apple brandy

apple brandy

Apple brandy lub Calvados dotyczy spirytusu 40% lub więcej.

Otrzymuje się go, destylację jabłkowy jabłkowy, a następnie moczono w beczkach dębowych.

Video: Calvados. Przepis z syberyjskiego kanału niestandardowego

Jabłecznik - to w zasadzie młode wino jabłkowy, który jest wykonany ze specjalnych odmian jabłek.

Sok perebrazhivaet naturalnie, co oznacza, że ​​drożdże alkoholu nie dodajemy cukier i przetworzone naturalne dzikich drożdży.

                                   przygotować jabłka

Niewielkie rozmiary jabłek owocowych wykorzystywanych do produkcji producentów apple brandy, którzy silnie zaznaczona intensywność aromatyczny.

Do produkcji Calvados używać różnych odmian wyselekcjonowanych jabłek. Odpowiednie alkohole mieszające pochodzące z różnych odmian jabłek cydr, produkuje ten sam smak w całym produkcji przez wiele lat.

                       Kategorie jabłka do jabłek brandy

odmiany jabłek są podzielone na kategorie, określenie zawartości tanin i cukru, gorzki smak. Garbniki - a związki fenolowe, które są pochodzenia roślinnego, posiadające specjalne właściwości opalanie, mają charakterystyczny cierpki smak.

kwaśny. Jabłka zwiększyły kwasowość.

słodki. Te owoce mają dużą ilość zawartości cukru.

Bittersweet. Istnieje pewna ilość goryczy i cukru.

Wideo: wódka Apple i brandy

gorzki. Takich owoców jest szczególnie wyraźna gorycz.

Typowo, do stosowania Calvados gorzkiego odmiany (10%), słodki, gorzki, (70%) i kwas - 20%.

Wideo: Ilya Cheremushkina. Apple brandy. część 2

              Homemade apple brandy

Apple brandy i przygotowane w domu. Oczywiste jest, że szczególnych odmian jabłek tylko do przygotowywania brandy w naszym ogrodzie.

Ale można użyć te, które są zamiar wybrać się na kategorie.

Dla domowych apple brandy jest idealnym rozwiązaniem przy dokonywaniu nowe wino wszystkich trzech kategoriach jabłek oddzielnie.

Następnie oddzielnie destylowanej na bimbru (wymagane bęben parowy) wszystkie trzy rodzaje domowego wyrobu wina.

Zebrać alkoholu ogólnie nie mniejsza niż 50%. Następnie mieszać te trzy procent alkoholu, jak opisano powyżej, i umieszcza się w beczkach dębowych starzenia.

Jeśli taki beczki dąb nie można wykorzystywać układy dębu lub drobno pokrojone pałeczki dębu. Muszą być umieszczone w szklanej butelce i wlać alkohol wytwarzany z wina jabłkowego.

Homemade apple brandy powinny domagać co najmniej trzy miesiące, najlepiej w ciemnym miejscu. Zasadniczo, im dłużej tym lepiej. Napój jest gotowy, ale należy również do picia. Teraz możesz cieszyć się naturalny produkt.