Wino ze zbóż

wino pszenicy

600 g pszenicy, 7 filiżanki cukru, 4,5 litra wrzącej wody, 50 g drożdży, 1 kg wysuszonych rodzynek.

Pszenica, cukier, rodzynki i zalać wrzącą wodą i ostudzić, dodać drożdże. Nalegaj trzy tygodnie, mieszając od czasu do czasu. Szczep. Fermentować, skleić po zakończeniu fermentacji. Wytrzymać co najmniej 6 miesięcy (a korzystnie roku) przed rozlewania.

ryżowa

1,5 kg ryżu, 5 filiżanki cukru, 4,5 litra wrzącej wody, 50 g drożdży, po 500 g wysuszonej rodzynek.

Ryż, cukier, rodzynki i zalać wrzącą wodą, schłodzono do ciepłych warunkach, zmieszanych z drożdży, drenażu i poddane fermentacji. Podczas fermentacji zatrzymuje się, szczelnie zamknięta. Moczenie i 6, a korzystnie 12 miesięcy.