Anyż ratafii

20-30 g anyżowy, 1 litr alkoholem 1 g cynamonu, goździków 1 g, 3 g skórki z cytryny, 200 g cukru, 250 ml wody.

Anyż, cynamon, goździki i skórki posiekać, zalać alkoholem i nalegać w słonecznym miejscu przez 3-4 tygodni. Z cukru i wody ugotować syrop, ostudzić i wlać brandy. Następnie odsącza się i wlewa do butelek. Im dłużej ratafii utrzymane, tym lepiej.

102 g anyżu 1L francuski wódka, 550 g cukru

Mark 5 litrów wody, gotowane w gorącej wodzie i umieścić najlepszą anyż. Po ochłodzeniu, wlać do butelki francuskiej wódki, dodać cukier. Butelkę szczelnie zamkniętą korkiem i przymocować zwilżonej bańki. Pozostawić w ciepłym miejscu przez 2 tygodnie, a następnie przesączono przez bibułę filtracyjną, wlać do butelki. Ratafii gotowy do użycia.

100 g anyżu, 550 g cukru, 1 l wódki 1 szklanki wody.

Cukier umieścić w szalce wlać 100 ml wódki i syropu wrzenia. Następnie wlać resztę wódki. Gotować do szklanki wody, wlać do niego anyżku, zdjąć z ognia i wlewów w ciągu 15 minut, a następnie wlać do syropu z wódki. Umieścić na ciepło, dzięki 3-4nedeli szczepu i do butelki.