Home chacha z winogron "Isabella"

1. Zbierz winogrona przy suchej pogodzie. Na powierzchni drożdży winnych owoców sprzyjają fermentacji. myje deszcz dala bakterie, więc polecam zebrać winogrona dla Chachi tylko gdy suszone jagody. Ze względu na naturalne drożdży winnych nie można dodać więcej drożdży, na przykład pieczenie prasowane lub suche, co niekorzystnie wpływa na zapach.

2. Unwashed winogrona są oczyszczone z liści i przechodząc z przegrzebki. Grzebienie i zmniejszenia kwasowości zacieru kości, dając oryginał pić, trudne do opisania smak, który jest tak sławny chacha.

Można użyć bagassa pozostały po przygotowaniu wina lub soku, proporcje nie zmieniają.

3. winogronowy wagowe umieszcza się w naczyniu fermentacyjnym, dodać wodę i cukier (opcjonalnie). Mieszać zainstalować blokadę hydrauliczną, umieścić w 15-45 dni (w zależności od aktywności drożdży) w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej (nie wyższej niż 30 °).

4. Po zakończeniu fermentacji (syfon nie wydzielają gaz, warzone piwo bez gorzkiego smaku słodyczy, pojawiły się w dolnej warstwie osadu) Braga wynika z masy celulozowej, napinając przez gazę.

5. destylowanej Braga winogronowy po raz pierwszy. Nie udostępnia dostęp do frakcji ( „głową”, „korpus” i „ogony”) i po użyciu urządzenia nie zaparzonej bębna pary lub innych środków w celu zwiększenia absorpcji olejów. Blisko wybór zamek gdy spada w strumieniu poniżej 30 stopni. Produkt może stać się mętny, to normalne.

6. Zmierzyć twierdzy otrzymał wódkę z winogron. Określić ilość czystego alkoholu.

7. Rozcieńczyć destylacji wody przewyższyć 20% i ponownego użycia. Pierwszy 12% ilości czystego alkoholu muszą być gromadzone oddzielnie i płynięcia. Ten szkodliwy część nazywana jest „głową” i mogą być wykorzystywane wyłącznie do celów technicznych. Filtr główny produkt w górę do wytrzymałości w spadku strumienia poniżej 45%. Następnie rozcieńcza się destylatu do 40-50%.

8. Wlać Chacha w butelce i pozostawić w chłodnym miejscu na 20-40 dni. Ze względu na ekspozycję poprawia smak.