Moonshine z pszenicy: przepis

• Opis przygotowania zbóż i słodu
• Napar z uprawianej pszenicy z dodatkiem drożdży
• Bezdrożdżowy Sposób wytwarzania naparu pierwszej klasy

Ziarna pszenicy jest szlachetnych składników stosowanych w procesie warzenia. pszenica Moonshine zajmuje znaczące miejsce wśród napojów alkoholowych. Ze względu na swoje wspaniałe właściwości organoleptyczne, miękkość i wytrzymałość, napój ten jest liderem wśród produkcji bimbru.

Przepisy alkoholu z ich rąk są różnorodne i pełne niuansów. Destylat oparte na pszenicy można uzyskać bez uciekania się do szczególnie wyrafinowany, ale jak wiesz, tym mniejsza siła jest przyłożona - gorszy wynik końcowy uzyskuje. Aby utworzyć napój z najbardziej naturalnych łagodnym smaku, słód kiełek powinien posiadać.

Opis przygotowania zbóż i słodu

Słód zawiera duże ilości enzymów, które stymulują tworzenie się cukru ze skrobi kukurydzianej. Aby utworzyć słodu, należy stosować się do kolejnych etapów:

Wybór wysokiej jakości ziarna

Przy doborze surowców muszą być traktowane z wielką odpowiedzialnością. Ziarna pszenicy powinien być najlepszy, idealnie cios suszy się, nie gnije, a co najważniejsze, czyste i przesiane. Zależność pomiędzy jakości surowca i produktu końcowego jest wprost proporcjonalne. Dobry surowiec pozwala produkować wysokiej jakości napój.

Moczenia zboża katalizować biologicznie ważnych procesów

W celu kiełkowania ziarna, powinna ona być moczone przez pewien okres czasu. Aby poradzić sobie z tym problemem, trzeba całkowicie przesianej ziarna wlać do pojemnika, omijając wysokość nie może być mniejsza niż 10 cm, i zalać wodą. W tym stanie, pszenica powinna stać przez około 2-3 godzin. Po upływie tego czasu pojawiły się cząstek ziarna i zanieczyszczenia powinny być wylewany, następnie płukać, co pozostaje w zbiorniku i napełnić świeżej wody na 3 cm od poziomu kultury. W tym stanie, trzeba dać prosty dnia drżenie 2-3 razy dziennie. Następnie woda musi być opróżniony, a następnie przemyć ponownie ziarna i jako takie leave „oddychania”.

Kiełkowanie nasion pszenicy

Obserwowani przez moczenie ziarna jest jego kiełkowanie. Mokro pszenicy potrzebne w stosunku do miejsca, w zamkniętych pojemnikach, przez wylewanie warstwy 5-8 cm, a pozostały jako takie przez 5-6 godzin. W zależności od warunków, ziarno kiełkuje się w zakresie od 4 do 12 dni, z codziennym co 2-4 godziny, konieczne jest mieszanie, spray z puszki sprayu oraz przedmuchiwanie, w celu zmniejszenia ilości węgla osad. Co najważniejsze, w czasie kiełkowania pszenicy owoców, aby zapobiec stagnacji wody w dolnej części zbiornika. Ziarno powinno być wilgotne tylko.

Konserwant słód pszenny

Końcowy etap wytwarzania słodu woli dezynfekcji Trawa pszenicy powierzchni bakterii złośliwych. Przed rozpoczęciem produkcji słodu mleka lub zasushivaniya trzeba trzymać ziarna w słabym roztworze mangan. Środek ten jest konieczny w przypadku sporządzenia wódka z dodatkiem cukru lub drożdży. Jeśli używasz innej recepty, eliminując te składniki, czyszczenia ziarna - jest opcjonalnym procedura.

Napar z uprawianej pszenicy z dodatkiem drożdży

Receptura wódki pszennej z dodatkiem drożdży i cukru nie jest trudne do wykonania, będzie to wymagać następujące składniki:

• 8-10 kg owoców kiełkujących pszenicy
• 40 I oczyszczonej wody
• 8-10 kg cukru
• Drożdże 280 g

Tak więc, do produkcji słodu zaparzania pszenica muszą zostać umieszczone w pojemniku, dodać 5 L ciepłej wody o 50 ° C, wlać około 2 kg cukru i około 180 g drożdży. Obserwowani przez pojemniki z korka i umieścić w ciemnym miejscu przez tydzień. Po wyznaczonym czasie, należy dodać resztki składników, ustaw uszczelnienie wodne i obserwować proces fermentacji przez jeden tydzień.

Określić zakończeniu fermentacji po prostu, górna warstwa zacieru jaśniejszy odcień i powstawanie pęcherzy w ogóle przestają. Po zakończeniu fermentacji może rozpocząć destylację przefiltrowana wcześniej Braga. konieczne, pod warunkiem, że napój nie stabilizują swą pozycję w zakresie od 35 do 40 ° destylat filtra. Możliwe jest również dokonanie ponownej destylacji destylat rozcieńcza się wodą do 50%, gdy jest to konieczne, aby opróżnić górną frakcję zawierającą fuzli. Zaletą stosowania pszenicy jako surowiec do wytwarzania wódki jest możliwość wielokrotnego ponownego wykorzystania tego samego ziarna, przepisy mogą się różnić.

Bezdrożdżowy Sposób wytwarzania naparu pierwszej klasy

Przepis na destylatu pszennej bez drożdży, ale przy użyciu prostego cukru. Według proporcjach potrzebie:

• 1,5 kg ziarna
• 16 L wody
• 6 kg cukru

Jak będzie używać naturalne bakterie, drożdże, które znajdują się na powierzchni ziarna pszenicy. Ten przepis podkreśla naturalność i prostotę tworzenia produktu alkoholowego.

Wstępnie wybrane i przesiewa ziarna pszenicy musi być napełniona wodą w temperaturze pokojowej przez 3-5 cm i dodać 3 kg cukru. Gorąca woda stosowanie nie jest zalecane, więc wysokie temperatury (powyżej 30 ° C) może spowodować zniszczenie wymagane dla bakterii fermentacyjnych. Otrzymaną mieszaninę dokładnie pokrywa korek i pozostawić w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu 5-7 dni.

Pod koniec wyznaczonym czasie, należy dodać pozostałe 8 litrów wody i 3 kg cukru, wymieszać dobrze, zainstalować uszczelkę wody i umieścić fermentować przez kilka dni. Po zakończeniu procesu fermentacji jest kompletny, można bezpiecznie przystąpić do standardowego destylacji. Przepis jest dobre, ponieważ dostępny surowiec może być użyty kilka razy.

To nie jest tak ważne, jaka metoda jest używana do produkcji bimbru. Każdy, kto chce stworzyć napój własnymi rękami, ma zdolność do eksperymentowania i wypróbowania różnych metod, a może stworzyć własny przepis. Najważniejsze, aby pamiętać, że w rojenia zawsze obecny fuzli być usunięte z destylatu filtracji lub innej obróbki.