Mamy określić gęstość piwa

Gęstość piwo - jeden z kluczowych cech jakościowych napoju. Jest to wskazane na etykiecie pakowania piwa w procentach. Może to być „początkowa gęstość brzeczki” albo „pierwotna zawartość ekstraktu brzeczki.” piwo bezalkoholowe ma wartość gęstości wynosi nie więcej niż 5%, jego odmiany o jasnym - od 11% do 13%, ciemne - od 12% do 20%.

Pomiar wartości gęstości

Także procent wskazane i inną ważną cechą - zawartość alkoholu lub jego wytrzymałość. Wiele osób błędnie mylić tych dwóch parametrów, ale powinien być bardziej wrażliwi na nich. Zazwyczaj piwo twierdza wynosi od 4% do 8%. Na przykład, kilka dobrze znanych odmian Dla porównania:

„Ziguli” ma gęstość od 11%, a zawartość alkoholu - nie mniej niż 4%
"Baltic № 3" - gęstość - 12%, wytrzymałość - 4,8%
"Baltika № 9" - gęstość - 16,5% twierdza - 8%
"Baltic niealkoholowe" - gęstość - 12%, wytrzymałość - 0,5%
«Tuborg GREEN» - gęstość - 10,7%, Fortress - 4,6%

Gęstość piwo - taka ilość substancji stałych w zacierze, która stanowi podstawę do wytwarzania piwa. Ponadto, mierzy się przed rozpoczęciem procesu fermentacji, a po jego zakończeniu. Jak mierzyć poprawnie? Znane są dwa podstawowe sposoby. W Rosji i większości krajów europejskich, gęstość jest mierzona przez instrument - areometru. wymagane wymiary głównej niewielką ilość przelewowy cieczy przygotowanej pojemności objętościowej. Następnie delikatnie obniżone do niego i areometru czekać na zniknięcie pęcherzyków powietrza. Przyrząd wyświetli ustawienia początkowego napoju, w przybliżeniu o 10%.

Mierzymy gęstość piwa

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Po pewnym czasie cukru będzie stopniowo przekształca się w alkohol, które przyczyniają się do zmniejszenia gęstości piwa. Hydrometr odczytów w końcowym etapie procesu będzie zazwyczaj do 2%. Następnie upewnij się, że wartość przechowywane przez dwa dni i rozpocząć napełnianie wynik w pojemniku do zaparzania. Hydrometr postaci wielu urządzeń, operacja ustawienia jest w normalnych warunkach, to znaczy w temperaturze 20 ° C

Pomiar drugiej metody jest najczęściej w Anglii. Ilość suchej substancji piwa jest mierzony w odniesieniu do gęstości wody, wykonane jako jednostki. Jest również przeprowadzić przed i po procesie fermentacji.

Wpływ gęstości piwa do jego smaku

Fani odurzający napój są zdania, że gęstość wpływa na smak. Jest jaśniejsze i bardziej nasycone zwiększenia jego wartości początkowej, a w przeciwnym kierunku, odpowiednio. Dlatego prawdziwi koneserzy wolą odmian o wysokiej zawartości ekstraktu brzeczki.

Nawiasem mówiąc, zarówno jasne i ciemne odmiany o niskiej i wysokiej gęstości.

Najważniejsze - ich własne uczucia i pasji do specjalnego smaku jego ulubionym wśród różnych napojów piwnych.

Vliyaenie gęstość piwa twierdzy

Gęstość i piwo twierdza również ścisły związek. Można przypuszczać, że większa siła napoju z chmielu i słodu, tym większa musi być jego gęstość. Ale to nie zawsze tak jest, bo ważna rola innych czynników, takich jak proces technologiczny warzenia, warunków fermentacji, charakterystyki składników wyjściowych (drożdże piwne, słód, dodatki). Gęstość około piwo można obliczyć mnożąc wagę zawartości alkoholu 2. Dla jasności, przedstawiono dane w tabeli.

WAŻNE!

Malyshev: "góra pasożytów wyjdzie z was! Rano, wypić szklankę ..."

czytaj więcej >>

Zawartość alkoholu w piwie

Najbardziej popularne mają piwo o zawartości alkoholu na poziomie od 3% do 6%. Gdy wartość 12% drożdży nie rozwijają się, a więc nie można uzyskać z uwagi na silne napój procesu fermentacji. Częściej niż nie zwiększać fortecę w przygotowaniu różnicy temperatur jest tworzony. Zamrażanie płynnej zapewnia oddzielenie cząsteczek alkoholu i wody. W rzadszych przypadkach, sposób wymiany drugiej drożdży (Champagne), co prowadzi do zwiększenia zawartości alkoholu.

Co do piwa napój twierdza, jest ważną cechą. Rosyjski reguły dyktują producentom, że zawartość alkoholu nie powinna być mniejsza niż podana na etykiecie wyrobu gotowego. Podczas gdy w krajach europejskich, zamek nie może być większa od wartości podanej na etykiecie spółki. Tak więc okazuje się, że piwo rosyjski jest zawsze trochę mocniej, a importowane - jest słabszy w stosunku do wartości podanych na opakowaniu. Jednak ulubione piwo nie jest wybrany przez jego opisu na etykiecie, a smakowało zawartość.

Zawartość alkoholu w piwie

Kilka ciekawych faktów o piwo

Uznane przywódcy warzenia są Niemcy, Czechy, Anglia, Rosja, Stany Zjednoczone.
piwa na rynku istnieje około 400.
Piwo wziął porządny 3 miejsce wśród wszystkich typowych płynów po zwykłej wodzie i herbacie.
W wielu miastach otwarte do muzeum piwa (Moskwa, Czeboksary, Lwowie, Boston, Sapporo, Monachium, Altenburg).
Piwo można stosować do celów medycznych i kosmetycznych.
Rocznie w różnych krajach odbywają się festiwale piwa i innych wydarzeń, w którym napój spieniony jest głównym i głównym uczestnikiem.

Przydatne właściwości i szeroka dystrybucja piwa nie może być pomijany. Piwo jest obecnie studiuje. Istnieje cała nauka, która zna wszystkie zawiłości branży piwowarskiej i ocenia jej składu. To się nazywa zitologiya.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne