Przepisy dla domowych miodu pitnego

Mead (wino miód, cibora) - to jest po prostu niski alkohol napój głównym składnikiem jest miód, który jest poddawany fermentacji przy użyciu drożdży. Otrzymany w postaci jasno piwa lub wina, alkoholu suchej niej około 4 do 10 stopni napoju. W niektórych przypadkach, miód pitny był utrzymywany do 20 lat! Kompozycja niektórych receptur oprócz miodu, drożdży i MEDOVAR wody dodać zioła, przyprawy, owoce, jagody, soki, chmiel, pyłki i inne substancje aromatyzujące.

Przygotuj różnych odmian miodu pitnego z miodem nawet od fermentowane i starych. Efekt prawa miodu, bardzo ciekawe - lekkim zatruciem, wesoły nastrój, jakby głowa jest świeże, wszystko myśli, a nogi są słabe i bawełna są przeszkodą. Wiele osób zastanawia się - ile stopni w miodem? Jak stwierdzono powyżej 3 stopni, a tam jest również silna miód pitny, ale jej gotowanie charakteryzuje się tym, że gotowy produkt jest dodawany silną wódka lub wódka i pić czasami osiągając twierdzę 70-75 stopni.

W rzeczywistości istnieją różne rodzaje miodu, różnica w sposobie wytwarzania, w napoju.

• odurzony - z dodatkiem chmielu i gorzkim smaku;
• reprezentacje - gotowanie bez gotowania miodu;
• Gotowane i spełniające - przygotowanie wrzenia;
• orzeźwiający - z dodatkiem spirytusu;
• sfałszowany - o zawartości przypraw i ziół.
• Niealkoholowe.

Pili miód pitny na głównych świąt i festiwali, ślub, narodziny dziecka. Również napój miodu ma uzdrawiającą moc i korzystne. W dawnych czasach Pił jako środek uspokajający, moczopędne leki przeciwwirusowe znaczy. Nowożeńcy na miesiąc miodowy po prostu zobowiązane do picia miodu, jak wierzono, że przyczynia się do pojawienia się zdrowe i silne dzieci, a mężowie daje męskości.

Mead raz pierwszy pojawił się w Nowogrodzie w 19 wieku było warzone w prawie wszystkich stoczni. Później, o wspaniałym odurzający napój miodowo-zapomniane, a tylko w naszych czasach Mead ożyły. Nawet nie było produkcja przemysłowa miodu według starych receptur w Suzdal. Gotować w warunkach domu Mead po prostu, że składa się z dostępnych składników, które można kupić w każdym rynku lub w sklepie. Poniżej przedstawiono najbardziej prostym i przystępnym recepty jak zrobić miód w domu.

Prosty przepis odurzający Mead

• miód - 2 kg-
• woda - 10 n
• suche drożdże - 5gr-
• Chmiel - 15 gr
• cynamon - 2 Gr
• gałka - 2 ° C.

W celu przygotowania każdej wymaganej medycznej - kwiatowy, limonki, miód smakuje lepiej niż lepiej, aby się napić. Wskazane jest, aby go kupić z wiarygodnych sprzedawców, ponieważ ostatni czas dużo podróbek miodu i ostatecznie pić może zrujnować niskiej jakości produktu. Drożdże w przepisie, pożądane jest, aby używać wino lub piwo dają Mead bole czysty zapach. Oczywiście, można użyć zwykłego pieczenia suchych lub drinka, ale zaprezentuje lekki smak drożdży. Wystarczy się garnek emaliowany do gotowania i fermentacji pojemność wymaganą objętość.

1. W garnku wlać wodę, umieścić na ogniu do wrzenia dodać miód i zmniejsz ogień, aby uniknąć sklejania.
   Ważne! Woda jest to konieczne, ze 10% więcej niż w przepisie, jak w części grzewczej wody wrzeć.
    Situ miodu musi być okresowo mieszając. Po kilku minutach wrzenia na powierzchni pojawi się piana, musi być starannie usunięty, są wosk różne zanieczyszczenia, które nie są potrzebne. Situ gotować przez 1,5 godziny.
2. In Situ czysty bez piany dodać chmiel i przyprawy, które nadają napojowi przyjemny smak mieszając gotować przez kolejne 30 minut.
3. Miód muszą być chłodzone do temperatury 25-28 °, może być wykonane przez umieszczenie wsadu w zbiorniku zimnej wody lub lodu.
4. Podczas brzeczkę schładza przygotować drożdże zgodnie z instrukcją. Situ chłodzi wlewać do zbiornika fermentacyjnego ustawić rozcieńczonym drożdży zamontować zbiornik syfon i pozostawić do fermentacji w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj Mead fermentować przez tydzień. Określić zakończeniu fermentacji można zamków hydraulicznych wydzielania się dwutlenku węgla ustaje. Można również użyć vinometrom i zmierzyć gęstość miodu pitnego.
5. Gotowy filtr napój przez filtr z gazy, przelać do butelek, przykryć szczelnie zamknięto urlopu na dzień w upale. Następnie przesuń butelkę w chłodnym miejscu.

Po 5 dniach, miód pitny jest gotowy do użycia. Okazuje lekki napój o smaku, przyjemne w smaku, sile 5-7 stopni.

Przepis gotowanej przyprawami miodu

Wielokrotnie sprawdzone receptury z internetowych samorządów zawodników. Ilość i skład przyprawy, można zmienić i dodać do smaku. Podczas całego procesu, obserwować sterylność, czystość naczyń i sprzętu.

• Woda - 10 n
• Honey - 1,5 kg-
• Suszony imbir - 5gr-
• Kolendra - 5gr-
• Cynamon - 3gr-
• Peppermint - 3 Gr
• Gałka muszkatołowa - 2gr-
• Kardamon - 2gr-
• Dziurawiec - 2 Gr
• Anyż gwiaździsty - Gr 1
• Drożdże winne - 3g.

1. Szalka zalać wodą, nieco większą objętość 1-2 litrów, podczas gotowania nie sprowadza dalej. Woda ogrzewa się do temperatury 40-50 ° C, mieszając, dodać miód i doprowadzić do wrzenia. W stanie wrzenia przez 2 godziny. Podczas gotowania, karmione stale trzeba usunąć pianę, aby ściśle monitorować proces gotowania zapobieganie „runaway” pianę.
2. Kolendra, gałka muszkatołowa, kardamon i anyż zacier z wałkiem do ciasta. Wszystkie przyprawy dodać do garnka z słodkie syci. Dla lepszego filtrowania przypraw owinięta w kilka warstw gazy, lub specjalny woreczek (worka filtrującego) i przyprawy sugerowane przez 10-15 minut.
3. Pikantny brzeczka chłodny do 20-25 stopni. drożdże winiarskie rozpuszcza się w ciepłej wodzie słodzonego zgodnie z instrukcją. Przepis modne używać drożdże piwne, ale to nie jest pożądane stosowanie pieczenia dają napój smak drożdży.
4. Brzeczki przez kilka warstw gazy wlewać do zbiornika fermentacyjnego ustawić rozcieńczonym drożdży. Dokładnie wymieszać zawartość pojemnika, co nasycenia tlenem brzeczki dla lepszego drożdży. Zamknij pokrywę i zainstalować uszczelnienie wodne. Pozostawić do fermentacji w temperaturze 18-20 ° C w ciągu 1-1,5 miesięcy. Spustowy delikatnie zacieru ze szlamu, przesączono przez gazę.
5. Czysta butelka plastikowa litra, dodano 1 łyżkę miodu do saturacji (tworzenie dwutlenku węgla). Wypełnij Miodu ferment. Może być stosowany do nasycania podkładu - Wybrane brzeczki przed fermentacją o 10% w naszym przypadku, 1 litr. Grunt łączy otbrodivshee brzeczki i butelkowane. Butelka korek, aby podtrzymać tygodnie w temperaturze pokojowej, a następnie butelki usunąć piwnicę lub piwnica.

Po tygodniu można skosztować napoju. Efektem ma być lekki napój gazowany miód, 3-5 stopni alkoholu, to jest bardzo łatwe do picia jako pyszny napar o delikatnym aromacie miodu i przypraw. Bardzo miło pić latem w upale.

przepis wideo:

Reprezentacja miód pitny z wiśni bez drożdży, wrzących

Jest to klasyczny staroświecki przepis na miód pitny, dla których to zrobił naszych przodków. Przygotowanie do dzikich drożdży owoców lub jagód. Zamiast drożdży wykorzystywane wiśnie, maliny czy rodzynek. Mead w tym przepisie nie gotuje, nie jest konieczne, aby gotować, smak okazuje ładne miękkie. picia Fortress 3-7 stopni. Taki miód Vishniac mogą być przechowywane w piwnicy przez wiele lat, w końcu stać wino smakuje lepiej.

• Wody - 3 N-
• Cherry - 15kg-
• Honey - 6 kg.

1. Wlać zimną wodę do naczynia i rozpuścić w nim miodu.
2. Cherry, usunąć kamienie i wlać miód słodki wiśnia woda. Nie myć wiśni na nim są dzikie drożdże potrzebne do fermentacji.
3. Pot pokryć dwie warstwy gazy i umieścić w ciepłym. Po dzień lub dwa, aby rozpocząć naturalnej fermentacji. To trwa 7-10 dni.
4. Mead wlewa się do butelki, bliskim i usunąć go w chłodnym miejscu - w piwnicy lub w piwnicy. Po 3-4 miesiącach napój jest gotowy do użycia.

Korzyści z miodem. Sam fakt, że napój według miodu, mówi, że jest przydatny i nie spowoduje szkody. Nie na darmo w dawnych czasach para pili miód pitny cały miesiąc, stąd nazwa - poślubnej. Główne korzyści z miodem - wielka zawartość witamin i minerałów do napojów. Stosowany jako środek przeciwzapalny i środek przeciwwirusowy z przeziębieniem. Ma działanie przeciwzapalne alergiczną.

Bardzo dobre dla gardła i migdałków ból. Ma działanie moczopędne, pomaga z obrzękiem. Dodatkiem podczas niedobór witaminy, łagodzi zmęczenie i przywrócić sen. Mead z czerwonego wina jest przydatna w leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego. Pomaga radzić sobie z infekcjami jelit, biegunka, zaparcie.

Obrażenia z miodem. Pomimo korzystnych cech i napoju może spowodować szkody dla organizmu. Najniebezpieczniejsze jest przedawkowanie, ponieważ miód pitny jest alkohol, który w dużych dawkach jest trucizna. Nie można pić dla osób indywidualnych nietolerancji, alergii na miód. Szkód spowodowanych przez alkohol matek karmiących i kobiet w ciąży.

Przekąska Mead. Zazwyczaj miód pitny, napój lub przekąskę jako napój orzeźwiający. Ale jest dobrze połączony z gruszką lub banana, z twardymi serami. Dobra do picia pod melonów lub pod soku żurawinowego. Po prostu idealne na przekąski smażone lub wędzone.

Mead bagażu. Okres przydatności do miodu pitnego zależy od tego jak to ugotowane. Dla wina technologii miodowej mogą być przechowywane w chłodnym miejscu przez lata. Lepiej napój przechowywane w szklanych pojemnikach lub w dębowych beczkach. nie muszą być przechowywane w metalowym pojemniku, chronić przed światłem słonecznym. W żadnym wypadku nie zamrażać, stracił wszystkie składniki odżywcze i smak. Otwarte butelki miodu pitnego uważać, istnieje wiele gazu.