Przepis pasztet z wątróbki drobiowej

Wideo: pasztet z wątróbek z kurczaka przepis: jak przygotować pasztet

Nie tak dawno temu nauczył się gotować domowy pasztet z wątróbki drobiowej w blenderze. Podobało mi się bardzo dużo, a kanapki może być i za posiłek jest świetny jako przekąska i lodówkę można umieścić w pojemniku i cieszyć się kilka dni (jeśli nikt nie będzie jeść od razu, prawda?). Najbardziej podobało mi się to, że recepta pasty jest bardzo prosta, nie wymaga dużo czasu i wysiłku.

Wideo: Pyszny przepis " Delikatny pasztet z wątroby kurczaka "

składniki:

• Kurczaka wątroby - 0,5 kg
• Cebule - 2-3 głowice (średnia)
• Marchew - 2 elementy (średnia)
• Liść laurowy - 1-2 małe
• Masło - 100 g
• olej słonecznikowy - 2/1 łyżki. łyżki
• Woda - około 1 szklanka
• Sól, gałka muszkatołowa, cynamon, pieprz, mielona

Wideo: Bardzo smaczne chicken liver pate / easy domowych receptur

W niektórych recepturach, cebula i marchew położyć mniej, ale podoba mi się konsystencję i smak pasztet z wątróbek z dużą ilością warzyw.

Sposób wytwarzania domowych pasztet kurczaka

1. wątroba przygotować: Jeśli chcesz rozmrozić, a następnie przeciąć żyły, drogi żółciowe, etc. Opłukać i osuszyć. Ktoś steeps wątróbka z kurczaka w mleku przez dwie godziny w celu usunięcia goryczy, ale doświadczenie pokazuje, że jest wątroba z kurczaka i tak nie smakuje gorzki.

2. cebule obrać i pokroić w pół pierścieni. Niekoniecznie „biżuteria”, ponieważ wówczas całą mieszaninę mielono w pojedynczą masę. Ciepło oleju roślinnego za cebuli patelnia smażyć do lekko złoty kolor na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu (smażyć przez około 10 minut, średnio).

3. marchew Pierścienie czyste cięcie (lub jak chcesz, możesz precyzyjnie, można tarty) i dodać do cebuli, wymieszać i podsmażyć kilka minut. Po tym, dodać wątrobę, liść laurowy i szklankę wody (woda powinna tak bardzo, że prawie pokryte wątrobę z cebuli i marchwi). Sól (pół łyżeczki soli), doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień.

Wideo: Stalik: pasztet z wątróbek z kurczaka

4. Dalsze dusić przykryte niskiej temperaturze przez około 30 minut przed wszystkich składników. Otwórz pokrywę, aby odparować nadmiar płynu przez 5-10 minut (nie całkowicie, trochę w lewo, to pozostawi w czasie chłodzenia, a reszta zrobi kurczak więcej ofert domowy pasztet). Podczas tych 5-10 minut odparowanie wody musi najpierw traktowane mieszaniną cynamonu (szczypanie), a następnie, przed wyłączeniem się ognia, gałka muszkatołowa (lekko poniżej cynamon). Wyłączony, przytrzymaj kilka minut pod pokrywką, a następnie otwórz pokrywę i cool.

5. Gdy wątroba i cebuli i marchew ostygnięcia, dodać kawałek masła (około 100 g), w mieszalniku i mieszania (ciężar na tyle miękkie, aby dysza jest wybrany w oparciu o instrukcje blender). Jeżeli żarówka jest niewielka, to jest możliwe, aby wstrząsnąć obie strony, a następnie są dokładnie wymieszane. pie kurczak jest gotowy!

Przed użyciem, pasztet z wątróbki drobiowej można krótko umieścić w lodówce. Podawać z gałązką zieleni. Ponieważ smak jest bardzo delikatna, lepiej jest brać chleb o neutralnym smaku. Bon appetit, czytelnicy rum!