Przepis na domowe wino z Ranetok

Miejscowości wypoczynkowe na działkach, a tylko w lądowaniu rośnie ogromną ilość podpuszczki. Te jabłka w miniaturowej pokrywy wszystko drzewo Ranetka bardzo płodny roślin z pojedynczymi drzewami można zebrać kilka wiader owoców. Ranetka stosowane bardzo rzadko i tylko ptaki całą zimę jeść. Ale to nie byłoby podzielić duży plon z nich przygotować różne kompoty, dżemy, marmolady. Ranetki coraz częściej wykorzystywane do produkcji wina w domu.

Wino jest otrzymywany z Ranetok pachnący o przyjemnym smaku kwaśnym cierpki, bardzo piękny kolor. Aby przygotować przepis, trzeba będzie sobie owoce, cukier i wodę. Domowe wino Ranetok dobry przeciwutleniacz, zawiera użyteczne witaminy i kwasy. Niewielka ilość wina zwalczyć zmęczenie i stres, poprawia nastrój. Ranetok ogromna liczba odmian, są te, które dojrzewają w połowie lata, jest późne odmiany. Zbierać owoce muszą być w procesie dojrzewania.

Klasyczny przepis wino z soku Ranetok

• Ranetki - 15 kg-
• Cukier - 3 kg-
• Woda - 2 litrów.

1. Przygotuj owoce. Ranetki zebrane biust do oddzielnego śmieci, liście, usunąć łodygi. Pożądane jest, aby usunąć rdzenie Ranetok, kość dać winu trochę goryczy. Myć owoce kategorycznie niemożliwe, aby zaprezentować owoce dzikiej kolonii drożdży, w którym wino będzie wędrować potem. Oczyścić jabłka, aby przewinąć maszynce do mięsa lub pominięty przez sokowirówkę. Ranetochny sok z miazgi i placka umieścić w szalce szkliwa, wlać potrzebnej wody w celu zmniejszenia kwasowości brzeczki. Jeśli Ranetki słodkie, można żyć bez wody. Wlać 1 kg cukru, puree zamieszanie, przykryć gazy i pojemnika zasilającego w ciepłym.
2. Oddzielenie soku. Gęsta masa jabłka zaczyna wędrować dzikich drożdżach w ciągu 12 godzin. Razbrazhivanie trwa 3-4 dni. Czapka wzrasta z Ranetok miazgi należy bąbelkuje i uwalnia dwutlenek węgla. Sok oddziela się od wytłoków. Każdy dzień, 2-3 razy dziennie należy mieszać masy jabłkowy i stoke nasadkę, która nie kwaśny zacieru. Sfermentowany sok być oddzielone od miąższu, w domu, lepiej jest użyć naciśnij lub wycisnąć sok przez grubą tkaniną.
3. Fermentacja. Czysty sok Ranetok wlać do butelki szklanej, dodano 1 kg cukru. Przy ujściu z komory fermentacyjnej do zainstalowania uszczelnienie wody, która może być zastąpiona przez rękawiczki medyczne, w którym igła do przekłuwania palca. syfon zapobiec przedostawaniu się powietrza do wina, inaczej może się okazać, kwaśny i przekształcić octu. Po 5-7 dniach dodanie do brzeczki pozostałego cukru, wstępnie mieszać go w małej ilości brzeczki. W ilości określonej recepturze cukru do uzyskania pół-słodkie wina (300-400gr litr brzeczki). Jeśli wziąć 250 gramów cukru w ​​litrze, wino okaże fortecę około 12-13 °, jeżeli stosowanie cukru 200-220 gramów na litr, okaże wino wytrawne z Ranetok wytrzymałości 9-11 °. Głównym fermentacja odbywa się w ciągu 2-3 miesięcy. Wino może wędrować w temperaturze 20-28 ° stopni w ciemnym miejscu.
4. Usunięcie z osadu. Koniec fermentacji można określić ustaniu działania uszczelnienia wodnego, rękawica jest opuszczany na dno butelki utworzony osad wina częściowo wyjaśniony. Nowe wino musi być dokładnie osuszone z osadu (przelewanie) bez dotykania go za pomocą cienkiego przewodu silikonowego. Wlać do czystego suchego pojemnika do góry. Na tym etapie można spróbować wina i jeśli trzeba dodać syrop cukrowy. Butelka wina nowego w chłodnym pomieszczeniu na cichej fermentacji, który zwykle trwa 3-6 miesięcy. Tworzenie się osadów w winie należy zlać i wlać do czystego, suchego pojemnika. Zdarza się to najczęściej 2-3 razy.
5. Końcowy etap. Gotową wino wlewa się do butelki, a jeśli plan utrzymania długi łyk, pożądane jest, aby pasteryzować wino. Proces ten niszczy szkodliwe bakterie w winie. Dla tych butelek wina umieszczonych w dużej patelni na dnie której uprzednio leżał 2-3 warstw gazy. Wlać wodę w taki sposób, aby jego poziom był na poziomie wina w butelkach. Następnie gotowana doprowadzić temperaturę wody do temperatury 60-70 ° C i utrzymywać w tej temperaturze przez 15-20 minut. Butelki dostać dać im chłodnym i skleić. Mimo to, że możliwe jest przymocowanie do wina przez wylanie do mocnego alkoholu, alkoholu lub wódka 40-45 ° C przy 50 na litr. To wszystko, to prosta recepta dla produkcji wina z Ranetok własnymi rękami. To utrzymuje puszkę napoju w ciemnym i chłodnym miejscu przez 2-3 lata.

Wideo wino przepis:

Przepis na wino z podpuszczki i mięty

• Średnia Ranetki -5 kg-
• Woda - 9 N-
• Cukier - 2 kg-
• Suche drożdże - 20 gr
• Lemon - 4 sht-
• Miętowy smak.

1. Ranetki do sortowania śmieci, aby usunąć płukania, usuwania rdzeni sadzonek razem. Przewijać maszynce do mięsa lub sokowirówkę dokonania soku.
2. W dużym naczyniu mieszanki postrzępione Ranetok wagowych wody. Pozostawić na 3-4 dni w ciepłym miejscu.
3. Spuścić soku do naczynia fermentacyjnego, zaniżania miazgi. Dodaj sok z cytryny, cukier, mięta i drożdże. Przepis jest pożądane stosowanie wina drożdży kulturę. Blisko pod uszczelką wody i pozostawić w ciepłym 1-2 tygodni. Wlać wino bez naruszania osadu.
4. Szczep wina przez gazę i wlać do butelki. Przykryć szczelnie i pozostawić około 2-3 miesięcy w piwnicy lub piwnicy.

Wino z aronii i Ranetok

Bardzo smaczne domowe wino jest otrzymywany z soku Ranetok i aronii. W domu, to jest łatwe do przygotowania. Owoce aronii dać cierpkość wina i jasny rubinowy kolor. Innym aronia berry jest bardzo przydatne, więc wino z niej ma działanie terapeutyczne.

• Aronia - 2 kg-
• Ranetki lub jabłka - 15 kg-
• Woda - 1l-
• Drożdże winne - 5-10gr-
• Cukier - 100-200 g na litr soku.

1. Jabłka i mycia aronii. Jabłka szlifować w każdy możliwy sposób. Jagody aronii zacieru. Wymieszać sok z jarzębina i jabłka w rondlu, dodać pół część drożdży i cukru. Przykryć ściereczką szyi. Razbrazhivatsya pozostawić na 2-3 dni, mieszając i okresowe płukanie nasadki.
2. Oddzielenia soku od miazgi, wlać do czystej butelki, dodać resztę cukru. Blisko blokady hydraulicznej i pozostawić w ciepłym 20-25 ° roam. W tydzień później, można dodać więcej cukru na litr 50-100gr pożądane, wino będzie silniejszy. Fermentacja trwa 3-4 tygodni.
3. Spuszczania wina z osadu, wlać do czystego pojemnika do fermentacji wtórnej, która trwa kolejne 1-3 miesiące. Wino z aronii z Ranetki wlać do butelki do przechowywania. Przechowywać należy w chłodnym miejscu, a potem wino można przechowywać do 2 lat.