Alkohol wykonane ze zbóż, jakościowo różni się znacząco od iloczynubimber żyto z cukru zawierających surowce. Pszenica lub żyto bimber mają przyjemny łagodny smak, lekki zapach świeżych kiełków, jakiś słodyczy. A co najważniejsze - nie są one powalony, jak to ma miejsce w przypadku napojów wykonanych ze składników zawierających cukier.