Receptą zacier do bimbru mąki

Wśród duża różnorodność surowców do zacieru nie jest ostatni posiłek, czy to pszenica, żyto, jęczmień czy inny sposób. Moonshine z mąki zacieru jest uważany za najbardziej wysokiej jakości, od dawna wiadomo, że alkohol surowy destylat ziarno oparte o wiele większa niż innych składników.

Proces przygotowania posiłku zacieru obejmuje proces scukrzania punkt ten wymaga czasu, ale fani krajowych napojów alkoholowych są przekonani, że koszty te będą spłacane niepowtarzalny smak gotowego produktu. I będziesz mieć pewność, że dom wykonany alkoholu na własnej woli, bez chemikaliów i dodatków, tylko z naturalnych produktów.

W domu, przygotowania napoju na bazie mąki na kilka sposobów. Podstawowe przepisy są w scukrzanie mąki z użyciem słodu lub enzymów w niektórych receptur z użyciem drożdży. Preparat rojenia jest podzielony na kilka etapów: przygotowania papki, scukrzania, fermentacji i destylacji. Poniżej znajdują się dwa z najbardziej popularnych receptur do produkcji mąki zacieru bimbru.

Zacier przepis mąki żytniej

Moonshine z mąki żytniej ma łagodny, słodki smak z lekkim aromatem świeżych kiełków. Lekko zatrucie, a nie w porównaniu z destylatów cukru, który strącony nogi. Żyto whisky zamienia dobry jeśli stand-napar w dębowych beczkach. Przepis można użyć dowolnej mąki. Słód również dopasować różne: jęczmień, pszenica, zielony.

składniki:

• mąka żytnia - 4kg-
• Malt - 1kg-
• Suche drożdże - 25gr-
• Woda - 20L.

1. ciepła woda w naczyniu do gotowania zacierania wypełnienie mąki. Mieszać unikając tworzenia się grudek mąki. W tym celu dobrze nadają się do głowicy wiertniczej - mieszadłem do zapraw murarskich. Pojemność zawinąć w koc i zostawić zaparivatsya mąki. Wygodny korku w nocy, korku rano osiągnie żądaną temperaturę dla Scukrzoną.
2. Suche mielenia słodu na kukurydzy kruszarką lub maszynce do mielenia destylat mniejszy tym lepiej. Jeśli używasz zielonego słodu, a następnie przewinąć maszynce do mięsa lub posiekać w blendere- 
   Dla twojej Konwencjonalne zaprawy suche słód jest mniej aktywny niż „zielonego”, ale konieczne jest, aby przygotować zielona czas. Jak kiełkować w słodzie domu jest opisana na stronie.
3. W temperaturze 63-65 ° do mąki do słodu brzeczki. Można dokonać suche bielony, słodu mleka można przygotować i wykonać zaprawę. Wymieszać mąkę z wiertarką, dobry ciepły koc zawinąć i pozostawić 2-3 Godziny-scukrzania
4. Po scukrzeniu ochłodzić brzeczki do temperatury 25-28 ° C. Należy to zrobić szybko, aby zapobiec zanieczyszczeniu słodkiej brzeczki. Najszybszy sposób na wykorzystanie agregat - chłodzenie urządzenia. Albo wziąć butelkę PET z lodem i zanurzył w moszczu, co najważniejsze nie zapomnieć o czystość!
5. Rozpuść drożdże zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodać do moszczu i wymieszać. Zainstalować uszczelnienie wody do pojemnika. Pożądana temperatura fermentacji 25-30 °. Po około 30-60 minutach rozpoczyna się fermentacja. Braga z mąki żytniej pienienie, tak, że wskazane jest stosowanie specjalnego środka przeciw-pieniącego, okresowo mieszając początkowo osadzania pianki.
6. Fermentacja trwa 5-7 dni. Ustalić, że zacier może być z kilku powodów: Braga ma gorzki smak, a nie słodycze. Gazowanie ustaje. Częściowa zacier oświetlenie. Braga zakończeniu Prognozy przy użyciu pary lub dla kotłów parowych. Jest możliwe, aby wyprzedzać kuchenki indukcyjnej o małej mocy, aby uniknąć spalania grubej frakcji.

przepis wideo wódki z mąki pszennej

Wytwarzanie księżyca z mąki oraz enzymy

Przepis enzymy scukrzania stosowane mąki zamiast słodu. Brew enzymów w mące okazuje pachnący, napój bezalkoholowy, mimo wysokiego stopnia.

• Mąka - 4 kg
• Amilosubtilin - 10gr-
• Glyukavamorin - 10gr-
• Woda - 16 n-
• Suche drożdże - 20g.

Przygotowanie:

1. Parze mąki we wrzącej wodzie, dokładnie wymieszać zacieru, że nie było bryłek.
2. W temperaturze 80 ° C do zalewania enzymu Amilosubtilin, mieszać do uzyskania jednorodnej masy ciekłej jam.
3. Przy 63 °, aby enzym Glyukavamorin ponownie mieszać i zamykania pojemnika z ciepłym kocem. W ciągu 2-3 godzin będzie scukrzania, brzeczka powinien być słodki smak. Upewnij się, że można zrobić test scukrzanie jodu, czy wszystko zostało wykonane poprawnie, jod nie zmienia koloru.
4. Chłodny brzeczki ód 25 ° metody wskazanej w recepturze.
5. Zapytaj przygotowane drożdże. Wymieszać i mash fermentować przez tydzień w ciepłym miejscu.
6. Braga zakończeniu wyprzedzania na bimbru.

Destylacji zacieru mąki

1. Gdy jesteś gotowy, aby piwo domowej roboty, konieczne jest, aby rozjaśnić. Aby to zrobić, dostosowania go do relaksu na dzień, ona zdaje Jakiekolwiek użycie bentonit, odsączone z osadu. Ta pozycja ma być wykonywana, jeżeli destylacji wystąpią w regularnych aparatury z zewnętrznego ogrzewania: gazowe lub używać nagrzewnic. Na PVC lub operacji przy użyciu generatora pary można oddestylować razem z grubymi względu Braga.
2. W pierwszej destylacji, frakcji surowego alkoholu bez selekcji. W pogoni za Braga trzeba „na sucho” do 3-4 stopni.
3. Surowy alkohol po przejechaniu pierwszego czystego węgla lub nadmanganianu potasu. Absorbowania dwutlenku węgla z surowego, wymieszać i pozostawić na noc. Następnie przefiltrować przez gazę.
4. Moonshine raz drugi do wypełnienia kostki i uczynić destylacji frakcyjnej ropy naftowej. Wybrać górną część 10% absolutnego alkoholu. jabłkowym Głowica lub wykorzystywane do zapłonu, napój w żadnym wypadku nie może być - jest trucizną. Picia frakcja „ciała”, aby wybrać do 70 ° w stosunku do strumienia. mogą być wybrane dalsze ogony i stosuje się w następnym destylacji i nie może wyprzedzić.
5. Otrzymany destylat rozcieńcza się wodą do fortecznych 45 °. Nadać napojowi „odpoczynku”, dojrzewają w szkle i można rozpocząć degustacji. W razie potrzeby napar z mąki domagać się wiórów dębowych lub stoją w beczce, w końcu dostać się do domu whisky.