Najlepsze przepisy kulinarne likierów winogron

Napar z winogron proste i smaczne napoju, dostępny do gotowania w domu. Jedną z głównych zalet takiego alkoholu jest jego pełna naturalność. Taki alkohol może być wykonane tylko przez siebie. Kupić go w sklepie, nie można z dobrymi intencjami.

Należy pamiętać, że prawidłowe brandy z winogron przygotowane wyłącznie z niemytych jagód. Punkt ten ma kluczowe znaczenie. Po tym wszystkim, jeśli umyć winogrona, woda jest usuwana ze skórek owoców jagodowych dzikich drożdży. A bez nich nie da się ferment.

powinny zostać usunięte z kiści i ostrożnie przejść przez jagody przed przystąpieniem do przygotowywania likieru. Transakcja powinna iść tylko dojrzałe, czyste i neporchennye winogron.

Klasyczny przepis

Ty i ja, potrzebne są następujące składniki:

• dojrzałe winogrona - 3 kg;
• Cukier - 750 g;
• czysta woda - 750 ml;
• Jakość wódka lub alkohol rozcieńczono octan etylu (42-44%) - ilość zależy od pożądanego można twierdzą.

Najlepszą rzeczą do zrobienia w domu białego Muscadine brandy i czerwonych winogron. W takim przypadku, dostaniesz najlepszy smak i aromat. Ale inne odmiany winogron nadają się także do tego przepisu.

Prawidłowe działanie podczas gotowania.

1. Najpierw przygotowuje się syrop cukrowy. W tym celu wlać wodę w garnku szkliwa i umieścić go na oświetlonym palnika. Następnie idziemy spać do cukru i mieszając doprowadzić do wrzenia. Gdy pęcherzyki zmniejsza do minimum ciepło i gotować syrop 4-6 minut. Nie zapomnij usunąć pianę. Następnie szalki z usuwania ciepła i dają syrop do ostygnięcia.

2. Przygotowane winogrona przeplatane w słoiku pięć litrów lub dowolnego innego odpowiedniego szkła objętości. Wlać syrop. Zauważ, że poziom płynu powinien być o 2-3 cm od owocach.

3. Wybrane szyjka zbiornika PRZEKRĘCAĆ gazy i dać do ciepłego. Zazwyczaj 2-4 dni, aby rozpocząć fermentację jest wystarczająca. Jednakże, jeśli w przyszłości likier zaczyna wędrować istnieje prosta sztuczka. Wystarczy na trzeci dzień, aby rzucić w słoiku świeżego niemytych vinogradinok 5-7.

4. Po otrzymaniu typowej pianki, będzie słychać syk i zostanie zainstalowany zamiast kwaśny zapach pieczęci gaza wody. Wystarczy odpowiedzieć na pytanie o ewentualny gumowej rękawicy może być również używany. Tylko nie zapomnij wykonać każdy palec mały otwór.

5. Zastrzegamy naszą zdolność fermentacji w stanie spoczynku przez półtora miesiąca. Ale nie zapomnij provedyvat nim i sprawdzić, czy jest to proces fermentacji.

6. Po ukończeniu remove pułapkę wody i światła filtr młodego wina, które przygotowaliśmy. W tym samym czasie możemy przekazać go przez filtr bawełnianej gazy. Zwykle młode wino zamek jest 9-13 stopni. Liczba ta zależy od odmiany winogron i zawartości cukru.

7. Ostatnim krokiem pozwala uzyskać wino z brandy, jest dodatkiem wódki lub rozcieńczonego alkoholu. W tym przepisie, to wystarcza, aby 1,5 litra alkoholu wybrane. Dolać wino, opakowania, zamknąć pokrywę i odstawić na 7-8 dni.

Home brandy z winogron gotowe. Można rozpocząć degustacji i wlać go na butelkach magazynowych.

Przepis 2 winogron Izabela

Większość rosyjskich regionów na swoim klimatem bardzo różni się od słonecznej Italii, Francji czy Hiszpanii. Zatem, wielu Rosjan wzrosła w swoich ogrodach przydomowych jest odmian winogron Isabella. Jego owoce mają szereg specyficznych cech. Przede wszystkim, jest to dość niska zawartość cukru i specjalny smak kwaśny.

Dlatego brandy z winogron tej odmiany są przygotowania w domu dla własnej receptury.

Musimy się z następujących elementów:

• winogrona Izabela - 2 kg;
• Cukier - 700 g;
• wody - 350 ml;
• Jakość wódka - 0,7 litra.

Wierni działanie w preparacie.

1. pieprzem przygotowane winogrona w słoiku cztery litra i mash go dać sok. Można to zrobić na przykład za pomocą tolkushkoy kuchni.

2. pieprzem naszą zdolność cukru i wlać do wody. Wszystko dokładnie wymieszać. Bandaże do otwierania butelki czystą gazę i pozostawić na 3-4 dni przed rozpoczęciem fermentacji.

3. Po rozpoczęciu procesu fermentacji zestaw uszczelnienie wodne.

4. Po upływie 30-40 dni od ograniczników fermentacji. Wyjąć syfon i filtr brandy przez gazę i wełny.

5. Wkład wybrany wódki mieszania i likier. W tej części przepisu nie ma miejsca dla eksperymentów i improwizacji. Spróbuj pić smak. Na tym etapie dodawania cukru lub alkoholu, można regulować ostateczną słodkości i nalewki twierdzę.

6. Zamknij pokrywę pojemnika i nadać napojowi napar przez tydzień.

Napar z winogron gotowe. Zapraszamy na degustację! Również polecam lekturę artykułu „likier pomarańczowy.”