Wino z wiśni w prosty przepis domu

Grube aromat dojrzałych wiśni, że tylko niewielu ludzi obojętnych. Od tego soczyste i pyszne jagody zrobić dżem i duszone owoce, ale niewielu odważy się zrobić wiśniowe wino. Proces ten wydaje się być czasochłonne i trudne, ale tak nie jest. W rzeczywistości nie jest tak trudne do wina wiśni w domu, przepis z czasów radzieckich jest znany bardziej do naszych matek i babć. Tak, jak zrobić pyszne drinki, które będzie można rozkoszować się chłodnym jesienne i zimowe wieczory?

Tak więc, na początek byłoby miło, aby zrozumieć, jaki rodzaj jagód takie - wiśnia. Wiśnia śliwka należy do rodziny Rosaceae. Te rośliny rasy obejmują ponad 130 gatunków. Uważa się, że wiśnia ma południowe pochodzenie, a dokładniej - Morze Czarne. Cherry znany był już w starożytnym Rzymie, to słodkie jagody z unikalnym smaku gorzkiego był prawdziwy przysmak. Cherry i stosować jako lek. Smak wiśni jest różna - od bardzo kwaśnego do słodkiego, a kolor jagód w zależności od odmiany waha się od różowego do ciemnego granatu.


Pomocny wiśni?

Niewiele osób w dzieciństwie nie lubił wiśnie, a nawet zorganizować konkurs kto pluć na kości, słodkie ofertę. Cherry jest bardzo przydatnym jagoda, zawiera wiele substancji niezbędnych dla organizmu, na przykład:

• kwasy owocowe (kwas jabłkowy, kwas cytrynowy i kwas salicylowy), a minerały użyteczne;
• Wiśnia jest przydatna dla serca i naczyń, ponieważ nie zawiera żelaza i magnezu i wapnia i fosforu w składzie pomaga wzmocnić kości;
• witaminy A, C, PP, pektyny;
• cukier i garbniki.

czereśnie garstka, spożywane przed posiłkiem, zwiększa apetyt i sprawia, że ​​łatwiej wyjść z choroby. Ta czerwona jagoda ma korzystny wpływ na krew, przywracając krwinek, a to oni są odpowiedzialni za dostarczanie tlenu do narządów naszego ciała.

Wino z wiśni w domu receptury z czasów radzieckich

Wino z wiśni, pestki łatwo zrobić w domu, ważne jest tylko, aby ściśle przestrzegać wszystkich kroków, aby uzyskać pożądany efekt. Napój zaświeci kwaśny smak. Jeśli chcesz bardziej słodkie lub wino przyszedł pokislee, można łatwo dostosować ilość składników, po własnych upodobań.

Więc co trzeba:

• 10 kg czereśni;
• 2 kg cukru;
• 2 litrów wody;
• 25 g kwasu cytrynowego.

Jak przygotować wino wiśnie bez pestek

1. Po pierwsze, smak wina jest silnie uzależniona od odmiany wiśni. Większość spośród kwasów i cukrów zawiera wiśniowy ciemny kolor. Czeremchy jest idealny do wina, z uwagi na optymalne cukru i kwasu takiego jagody najlepiej nadaje się do fermentacji. Doświadczeni winiarze nie polecam do mycia owoców, ponieważ złuszcza cherry istnieją naturalne drożdże. Zanim zaczniesz tworzyć własne wino, starannie zmontować jagody i usunąć chore lub uszkodzone wiśnia.
2. Po drugie, jeśli nie chcesz, aby wino miało gorzki smak, należy usunąć wszystkie kości. Zrobić to tak dokładnie, jak to możliwe, aby uniknąć rozpryskiwania sok z jagód. W następstwie wlać jagody w pojemnikach i napełnić je wodą tak, aby obejmowało całą wiśnia. Pozostawić wiśni w tej postaci w dniu, przykryć gazą pojemniku, aby nie dostać się do os. Na tym etapie, powietrze musi przepływać swobodnie w puszkach lub butelkach.
3. Za stoi dobry zacier wycisnąć cherry i dolać wody, jeśli płyn nie jest wystarczające. Wlać do naczynia z winem przyszłego cukru i kwasu cytrynowego. Do mieszaniny fermentu, należy zainstalować syfon i pozostawić zbiornik w chłodnym miejscu na 14 dni. Żeby plagi jako „choroba” wina, mieszaninę miesza się co najmniej raz na dwa dni.
4. Tak szybko, jak można zauważyć, że mieszanina nie wędrować więcej czasu, aby pozbyć się osadu, który niezmiennie występuje po fermentacji. Można to łatwo zrobić za pomocą przewodu lub przewodów i innych pojemników, nie należy dotykać dna rurki. Czy to przez każdego tygodnia, dopóki osad nie będzie w ogóle.
5. Gdy napój stało się jasne, że nadszedł czas do butelkowania, korkowania je dobrze. Aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do wnętrza przechowywać butelki z napojem w pozycji poziomej. To wino jest przechowywane przez kilka miesięcy.

Jeśli chcesz nadać szczególny aromat wiśniowy wino, może być połączona z porzeczek wiśni, jabłek i jagodami. Dodaj przyprawy, uzyskując napój wyszukanym smakiem i aromatem - cynamon, goździki, imbir, etc.

Wino wiśniowe ma piękny rubinowy kolor i właściwe jest stosowanie zarówno konwencjonalne obiad i uroczystą kolację.

Wino z wiśni z dołów w domu to prosty przepis

Chcesz coś bardziej interesującego? Przygotuj wino z wiśni z kamieni. Ten napój ma smak cierpki z gorzkich migdałów, ktoś podoba, niektórzy nie - to wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. W każdym razie, nigdy nie wiadomo, czy lubisz wino z nasion, jeśli spróbujesz.

Co jest potrzebne:

• wiśnia z nasion - 2,5-3 kg;
• wody - 5 l;
• Cukier - 1,5-2 kg.

Jak

1. Więc pierwszą rzeczą do wiśni pętlowych, usunąć liście, plewy i inne ogony. Wlać jagody do naczynia z szeroką szyjką i rozgnieść je z rąk. Zrób to delikatnie, uważając, aby nie rozpylać sok wiśniowy.
2. Mash dokładnie wiśnia, wypełnić go ciepłą wodą, wymieszać i posypać cukrem. Namok tygodni zamocować roztwór wodny. Uważaj na mieszanki i mieszać go od czasu do czasu, dwa razy dziennie wystarczy. Proces fermentacji wytwarza pianę, i konieczne jest, aby równomiernie rozprowadzić.
3. Kiedy wiśnia przestają wędrować można wybrać wierzchnią warstwę sita i ścisnąć go dobrze, to mash nie jest już potrzebna. Umieścić syfon przez kolejne 5 dni.
4. Usterka musi koniecznie być utworzony osad do broni go przez transfuzję napoju do innego pojemnika. Pamiętaj lekcje fizyki naczyń połączonych i przekazania - wlać płyn za pomocą cienkiego przewodu elastycznego. Umieścić pusty pojemnik poniżej pełnego poziomu. Filtrowane opuścić pić w chłodnym miejscu.
5. W 10. dniu wina ponownie sprawdzić, czy wciąż ma pellet - następnie filtrować je ponownie. Gdy tylko napój staje się przezroczysta, wlać do butelki, szczelnie ich zatkania. Że wino nie wędrować dalej, można dodać trochę alkoholu i zablokować dostęp do tlenu, stawiając zakorkowany butelki na boku.
6. Domagaj wina 3 miesiące, z czasem stanie się jaśniejsze i bardziej nasycone. Jeśli boisz się, że będzie zbyt gorzkie, ale chcemy dać mu cierpki smak, to zrobić: nalegać jagody, pestki, a następnie w drugim etapie przygotowywania zacieru trochę jąderek w mące i posypać w brzeczce.

Wino umiarkowanie słodki z kwaśnym posmakiem i lekkim gorzkim smaku migdałowym. Napój jest bardzo aromatyczny i ma wspaniały kolor granat. Nie bądź leniwy i spróbować wina z wiśni z dołów w domu, prosty przepis pomoże Ci w tym, i gotowy na drinka do gustu.

Nieważne, jak zdecydujesz się gotować wiśniowego wina, może być pijany tak szybko, jak to jest obecnie. Ale jeśli chcesz się napić z delikatnym smaku, niech napar na trochę dłużej, do bukietu aromatów w pełni ujawniona.