Angielskie piwo w tradycyjnej receptury

Angielskie tradycje piwowarskie mają swoje korzenie w głąb czasu. Według historyków, nie zaczął warzyć piwo w okresie inwazji Rzymian, czyli ponad dwa tysiące lat temu.

Wideo: Okolobuhla 5. Kraft (Kraft piwo)

Przewodnik po piwach

Angielski piwa są klasyfikowane według kilku parametrów. Przede wszystkim, jest to sposób fermentacji:

• Jazda. Wykorzystywane w produkcji piwa na klasycznej technologii brytyjskiej;
• Grassroots. W ten sposób jest wykonany lager.

Ponadto, przez kilka stuleci, browary dokonać zmian w recepturze, dodając różne składniki, a to ze względu na prezentowanie różnych klasach.

Złoty piwo

To piwo, które smakuje ten sam czas przypominający zarówno piwa i piwa. Tworzenie tego rodzaju, brytyjscy piwowarzy starają się chronić swój rynek przed inwazją kosmitów. Złoty ale ma jasny, kolor złocisto-bursztynowy. Jest to stosunkowo silny (zawartość alkoholu - 7%) i gęstą stopień (20%). Ma słodki smak, bez wyraźnych nutach chmielu i słodu. Lekko gorzki posmak obecny.

porter

Porter ma swoją nazwę od jego najbardziej zagorzałych fanów - Londyn tragarzy. Odmiana ta została stworzona przez Ralpha Harwood w XVIII wieku. Brewer dodatek karmelu i słodu, a następnie wyłamał pić przez kolejne dwa miesiące, podczas których piwa dobrazhivalo. Z tego rorter ma dużą gęstość i wytrzymałość (od 4,5 do 7%). Ma intensywny słodko-gorzki smak.

India Pale Ale (IPA)

Ten rodzaj piwa - przypomnieniem kolonialistycznej roli w Anglii. Brytyjskich żołnierzy, którzy przeprowadzili „brzemię białego człowieka” in odległych Indii, tęsknotę za preferowanego napoju. Piwo nie wytrzymał długo transportu drogą morską, co może trwać miesiące, a stracił swój smak. Zaradny George Hodgson dodaje spieniony pić więcej chmielu, dając gatunek ten jaśniejszy odcień. Ale hop doskonałym konserwantem, a Brytyjczycy w Indiach dotąd w stanie cieszyć się swoim ulubionym piwem. Siła 7%.

stary ale

To piwo jest wykonana według starej receptury. Fermentacja tylko żywe kultury drożdży jest używany, to jest przechowywane w dębowych beczkach przez długi czas. Stary ale ma ciemny kolor, złoty zameczek (5-6%), wyrafinowany smak. Charakteryzuje się silnym spieniania i odurzający aromat.

łagodny ale

To ciemne ale, co jest spowodowane małą zawartość lub całkowitego braku alkoholu jest często porównywana z chlebowego. Inna jęczmień o smaku kawy lub słodkawy notatek i lekkim posmakiem goryczy w. Ma złoto-brązowy lub jasnobrązowy kolor.

Wideo: przetrwać w SPB: Przegląd na crafting piwa IPA Volkovskaya browar i małą ankietę

gorzki

Jak można się domyślić z nazwy, ta odmiana charakteryzuje się goryczy, ale bardzo łagodny lub umiarkowany. Niektóre browary uważają, że jest gorzka - jest najlepsze piwo angielskie. Jest to również jeden z najstarszych odmian, co jest często wymienionych klasyków literatury angielskiej: Shakespeare, William Makepeace Thackeray, Robert Burns i inni. Goryczkowe palety kolorów od jasnego do ciemnego koloru złotego brązu i średniej mocy (4-5%).

wino jęczmień

Najsilniejszy gatunek brytyjskiego piwa. Poziom alkoholu w nim jest taka sama jak w winie (8-12%), z której zawdzięcza swoją nazwę. Charakteryzuje się długim czasem otwarcia migawki (od półtora do dwóch lat) i różnych smakach, który jest zdominowany przez słodkie, kwiatowe i ziołowe nuty.

Najlepsze angielskie piwo - w pubie Greene króla

Aby wypróbować doskonałą angielskie piwo, warzone według tradycyjnych receptur, odwiedzić pub Greene King (Moskwa). Dokonaj rezerwacji możliwe miejscu gkpub.ru.