Cechy i właściwości piwa

Wideo: Trzy niebezpieczne właściwości piwa. To nie jest nieszkodliwy napój

Piwo - napój alkoholowy, który posiada charakterystyczny zapach chmielu otrzymany przez fermentację słodu jęczmiennego i chmielu. Do wytwarzania niektórych części piwa mąki słód i substytut cukru, takich jak zboża, ryżu, jęczmienia lub kukurydzy.

Są ciemne (ukraiński, aksamit, ciemny Leningrad) i lekki (Ryga, Moskwa, Ziguli, Leningrad) piwa. Te cechy i właściwości piwa, takie jak kolor, zapach, smak, kwaśnego, jędrność i ilości alkoholu w napoju (patrz. Tab.) Różnią się w różnych odmianach.

Wideo: Gotować brzeczki do piwa, część 1

Dobrze ugotowane piwo ma żadna ze stron nie smak, zapach i zanieczyszczenia. To piwo powinno być przejrzyste (oprócz aksamitu i Porter).

Piwo powinny zawierać co najmniej 0,3% dwutlenku węgla, a procent CO Porter₂ nie powinna być niższa od 0,35%. napój piwny, który ma kwasowość 0,2 ml jest większa niż norma podano, jest odrzucane. Piwo pożywką dla dużej liczby mikroorganizmów (tyfus, jelita), w tym mikroorganizmy, które powodują psucie się napoju.

Wideo: rosyjski piwo. PIWO PRZEGLĄD Vlad SAVELYEVA

Również odrzucił piwo, które ma zawiesiny bakteryjnej. W przypadku, gdy zmętnienie napoju jest procesem fizyko-chemiczne, piwo sączy się w fabryce, po czym przepompowuje się do czystej bębna oraz umożliwienia sprzedaży.

Do przechowywania piwa przy użyciu zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze od 0 do 12 stopni. Odporność pasteryzowane piwo - 3 miesiące lub więcej.

Wideo: Craft Film | Big historia małej rewolucji

Rozważmy następujące cechy i właściwości piwa jako wartości odżywczej i kalorycznej. Jedzenie piwo wartość jest określana przez zawartość przyswajalnych substancji ekstrakcyjnych. Generalnie ich wysokość wynosi od 5 do 8%, a piwo jest 10% w niektórych klasach. Większość ekstraktu piwa (85-90%) są węglowodany (glukoza, fruktoza, dekstryny). 1L konwencjonalny piwo zawiera 400-500 kcal i 800 kcal Leningrad ciemności. Ilość substancji zawierających azot mieści się w zakresie od 0,9 do 1,5%.

Piwo ma wiele przydatnych właściwości, które są wykorzystywane w medycynie: zawiera witaminy z grupy B i zwiększa apetyt. Ale nadużywanie piwo nie jest warte, może to zakłócać metabolizm tłuszczów w organizmie i powodować otyłość serca lub wątroby. Nie można używać pić piwo dla ludzi, którzy cierpią na choroby naczyń lub mają chorą wątrobę.