Port 777 - wino o wyjątkowej historii

Era ZSRR nieodmiennie wiąże się ze wzmacnianego wina znanego na całym świecie jako "Port trzy siódemki", Ale w sprawiedliwości, należy zauważyć, że historia jej pochodzenia jest jeszcze długa i interesująca.

zawartość

karawany wina z Portugalii
Proces produkcji popularnego napoju
USSR - miejsce narodzin legendarnego wina

1 karawany wina z Portugalii

Port - wino jest wzmacniane napój, który dał światu Portugalia, a dokładniej, miasto Porto. Historia wystąpienia porto pochodzi z 17 wieku. Następnie, w czasie wojny handlowej między Anglii i Francji, Ludwik 14 zakazała dostaw wina do Anglii. W proteście, Anglia też zatrzymać importowanie francuskie duchu.

Angielski, przyzwyczajeni do różnorodności, zaczynają odczuwać dotkliwy brak alkoholu i wyrazić swoje niezadowolenie. Rząd, chcąc zapobiec agresji ze strony wzrostu liczby ludności, zmniejszenie ceł na import win portugalskich i zawarł kilka umów o regularnych dostaw. Ale wymiana towarów miała miejsce nie tak gładkie jak chcielibyśmy. Ponieważ flota transport czasie żeglowania czasochłonne i prowadzi do uszkodzenia dużych ilości wina, które utraciły swój pierwotny smak i aromat.

karawany wina z Portugalii

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

A następnie spadł na drodze zrozumiały Portugalski winiarzy. Zauważyli oni, że silne wina lepiej zachowują swoje właściwości, bez względu na to, jak bardzo mogą być one transportowane w każdych warunkach ani przechowywane. Winiarze zaczęli dodawać alkohol siły wina ponad 70%. Pozwoliło to zatrzymać fermentację i zachować cukru. Otrzymany w ten sposób wino ma wytrzymałość około 22%, a stał się znany portu (w miejscu jego produkcji - Porto miasta).

Popularność napoju wzrosła z każdym dniem, który doprowadził do wzrostu podaży i pojawienie się niskiej jakości podróbki. Analizować dlaczego nastąpił masywny nadprodukcja producentów wina i kupcy starali się znaleźć odpowiedniego rozwiązania. Winnice, które doprowadziły do portu, znajduje się w dolinie rzeki Douro. Ich wiek miał około dwóch tysięcy lat.

Wino z Portugalii kempingowych zdjęcie

Uprawa była bardzo niewygodne, a miejsce było kamienista i na trasach do 60 stopni. To położenie sprawia, że praca ciężka i nieproduktywne. Dlatego winiarze często korzystają z niskiej jakości winogron uprawianych w innych miejscach. Władze portugalskie szybko i terminowo reagować na taką sytuację.

W 1765 roku zidentyfikowano konkretnych granic terytorialnych, gdzie uprawa winogron były dozwolone do produkcji porto. Wszystkie inne winnice po prostu wyciąć. Doprowadziło to do doskonałej jakości napoju.

2 Proces produkcji popularnego napoju

Nowoczesny proces produkcyjny zaczyna się od uprawy i zbioru. Winogrona - praca bardzo czasochłonna, zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że odbywa się wyłącznie ręcznie. Na początku września - gorący czas winiarzy. Zebranych winogrona pracownicy cierpią dużych skrzyń, które czasami osiąga ciężar 40 kg.

Potem zaczyna tajemnicę klasycznej produkcji wina. Obejmuje on trzy etapy:

usuwanie grzbiety i zepsute winogron. Surowy materiał kruszony w specjalnych wirówek proces mielenia może się trzy dni;
rozdzielanie brzeczki i fermentacji zacieru. Na tym etapie nie jest konieczne, aby utrzymać tryb stałej temperatury tak, że wino jest nadtlenkowa;
fortyfikacja brzeczki. Aby to zrobić, dodaje ducha winogron. Powstały napój ma wytrzymałość o 18%, co zapobiega proces naturalnej fermentacji. Ten niuans w produkcji prowadzi do unikatowego portu w stosunku do innych win.

Proces produkcji popularnego napoju

Następnie wino wzmacniane wysłany do przechowywania w specjalnych beczkach. W tym stanie, to jest przechowywane przez kilka miesięcy, w którym to czasie napój wlewa się i okresowo zebrać osad.

Początkowo portu wina wieku w kadziach dębowych do trzech lat. A dopiero potem wlewa się do małej butelki. W dzisiejszej produkcji jest często portu natychmiast przechodzi do szklanych butelek. Od warunków, w których proces będzie "starzenie się"To zależy od trzech składników napoju: smak, kolor i aromat. Przy odpowiednim porcie i przechowywania wyciek jest w stanie przechowywać tak jak jego życzeniem mistrzowskich.

3 USSR - miejsce narodzin legendarnego wina

W Związku Radzieckim, a nie tylko najbardziej popularnym typem był wśród zabytkowych portów "Port 777" , Także dalej "trzy siekiery" lub "Port generała". Druga nazwa nie jest przypadkowa. Trzy cyfry 7 na butelce przypominają kształt siekiery. Ile słodkie wspomnienia związane z sowieckim osoby z porto ... To wina stała się prawdziwą legendą era. Dlaczego?

Po prostu, ich popularność zdobył portu 777, ze względu na niski koszt i dobrej twierdzy. Piliśmy wszystko, począwszy od studentów, a kończąc na twórczej inteligencji. Wiele osób wciąż wolą "trzy siódemki" inne rodzaje win. Uważa się, że napój ten jest naprawdę próbę czasu. Oczywiście, istnieje wiele podróbek, z którego rano staje się koszmarem, ponieważ głowa staje się ciężka i drewnianych, jak gdyby był to trafiony siekierą trzech osiach.

USSR - miejsce narodzin legendarnego wina

Co do zasady, wina z nazwą "trzy siekiery" On jest przedstawicielem specjalnych win białych. Jego twierdza około 18 stopni. Kompozycja jest prosta: wino, cukier i alkohol. Ale jednocześnie harmonijny i pełny smak, cierpkość oraz bogaty jednocześnie łatwo. Aroma jak dobrze przećwiczone opery - każdej nuty w miejscu. Cieszący każdy łyk nim, można zanurzyć się w legendarnej epoki "czerwony Moskwa" i "dżinsy-varenok"...

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne