Brzoskwinie z czerwonego wina

5 dojrzałych brzoskwiń, pestki, 400 ml czerwonego wina słodkiego, 60 g cukru, sok z jednej cytryny.

Pokroić w plastry brzoskwinie, umieścić je na półmisku, posypać cukrem i wlać sok z cytryny. Umieścić naczynie w lodówce przez 2,5 godziny. Przed złożeniem do stołu, wlać wino brzoskwinia.

5 dojrzałych brzoskwiń, pestki i skórki, krojone na pół, 300 ml czerwonego wina, cukru, 100 g, 2 g z kory cynamonowej.

Posypać brzoskwinie 50 g cukru i zostawić je w ciągu 1 godziny. Zagotować wino z resztą cukru i cynamon na patelni miedzi. Brzoskwinie zagotować na małym ogniu przez około 30 minut, aż będą miękkie. Usuń brzoskwinie, niech drenażu i umieścić w szklanym naczyniu. Pozostałą ciecz płynięcia.

Przy wysokiej temperaturze odparowania cieczy, w której brzoskwinie gotowano aż do uzyskania konsystencji syropu. Wlać syrop i brzoskwinie, gdy są chłodzone, służą.