Jaki jest okres trwałości w Szampanii i jakie są jego główne cechy?

Należy zwrócić uwagę na daty ważności szampana, wiem, co marka kupić wino, a nawet konieczne, aby ci, którzy mogą sobie pozwolić na kieliszek szampana co najmniej raz w roku. Ma to na celu nie psuć miłego wieczoru.

zawartość

Historia napoju
Trwałość naturalnego szampana
Nowoczesne warunki produkcji i przechowywania
Jak wybrać szampana?
profesjonalne doradztwo

1 Historia napoju

Produktu, takie jak szampan, kupił nie tylko w wigilię Nowego Roku, ale również na obchody rocznic, wesel, wszelkich istotnych zdarzeń. Często w naszych czasach wina przed zakupy wakacyjne są z wyprzedzeniem, tak jak w przypadku ślubu i mają tradycję pozostawiając butelkę szampana z weselne z okazji pierwszej rocznicy ślubu. Gdy nie jest to zawsze poruszył kwestię jaka jest trwałość napoju, a gdyby mógł czekać do terminu?

Jeśli nie brać pod uwagę drogich odmian win musujących produkowanych w regionie Szampania ("kryształ" lub "Dom Perignon"), Zwykle dla nas szampan jest winem musującym jest młody, właściwości, które różnią się radykalnie od klasycznych win.

Wino musujące z prowincji „Champagne”

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Aby zrozumieć różnicę między winem musującym od lokalnych producentów szampana, niech zrozumieć, jak to jest produkowany winiarzy. W rzeczywistości, w średniowieczu, producenci wina nie dążyć do uzyskania gazowanego napoju.

W przeciwieństwie do tego, wino zostało wyprodukowane przez zwykłą receptę na ten czas, ale ze względu na właściwości klimatyczne szampana winogron nie mają czasu, aby w pełni dojrzeć, a proces fermentacji wina pojawił się rodzaj pauzy (ze względu na nadmierne chłodzenie podczas mrozów zimowych). System ten stworzył warunki do powstania wina naturalnego dwutlenku węgla, a jeśli jest zbyt dużo zgromadził wiele butelek może eksplodować nawet bezpośrednio w piwnicy. sami winiarze początkowo traktowana jako konsekwencja procesu błędów produkcyjnych, ale w miarę upływu czasu, to właśnie ta cecha nierozłącznie związane z piciem, została doceniona. I to jest to rodzaj wina stała się znakiem rozpoznawczym prowincji.

2 Trwałość naturalnego szampana

Naturalne wina musujące mogą być przechowywane przez okres do 10 lat, bez utraty jakości, ale ich koszt - kilkadziesiąt razy wyższe niż średnia cena wina musującego. Wino, które są sprzedawane w sklepach w naszym kraju pod marką szampana zazwyczaj odbywa się sztucznie wzbogacona dwutlenkiem węgla, a zatem mogą być przechowywane znacznie mniejsze. Powodem jest to, że sztucznie dodanym dwutlenku węgla wydaje się ostatecznie uruchomić pary, dzięki czemu proces fermentacji rozwijać. Zatem, smak wina zaczyna się pogarszać, a po jakimś czasie zamiast oczekiwanego przyjemnym smaku można dostać coś nieprzyjemnego, i dobrze, jeśli w ogóle bezpieczne do spożycia.

3 Nowoczesne warunki produkcji i przechowywania

Ale nie powinno być obrażony przez krajowych producentów win musujących dla takich ograniczeń, ponieważ najczęściej oni uczciwie wskazać na etykiecie, że okres przechowywania Champagne jest około 3 lat. I to jest na właściwej metody przechowywania, gdy nie zakłócony reżimu temperatury i nadal śledzić niezbędną wilgotność i brak oświetlenia w obszarze, gdzie butelki wina. Oprócz przechowywania butelek z winem musującym zaleca się w pozycji poziomej, z zastrzeżeniem, że wilgotność jest nie mniejsza niż 70%.

Domowe wina musujące

Teraz, pożądane jest, aby przypomnieć sobie, jak często masz obserwował przestrzegania tych warunków w punktach sprzedaży napojów alkoholowych, a to staje się jasne, że trwałość prawdziwy szampan jest rzeczywiście znacznie mniej. Zmusza to producentów do wprowadzenia trwałości 1 rok.
Więc co robić? Jak mam wybrać szampana, nie kupić wadliwy produkt?

4 Jak wybrać szampana?

W rzeczywistości, to nie jest jakieś szczególne trudności, jeśli przestrzegać podstawowych zasad przy zakupie:

Wybrać wino musujące, które jest tak małe, jak to możliwe, aby stanąć na półkach. Mianowicie - data produkcji wina powinna być najnowsza.
Kupił wino powinno korzystnie być przechowywane w lodówce w domu, nawet jeśli butelka nie jest już otwarty. Okres ważności jest pożądane, aby zmniejszyć do 3 miesięcy, a jeśli wino jest przechowywane w barze lub spiżarni, to lepiej, aby skrócić czas przechowywania do 30 dni.
Otwarta butelka wina musującego jest pożądane, aby pić przez 24 godzin. Jeśli okres ten upłynął, a wino jest w lewo, może on być stosowany tylko jako kulinarnej marynaty do mięsa lub ryby.

Jeśli masz wątpliwości co zakupione wcześniej wina musującego przed wypiciem, należy upewnić się, że produkt spełnia specyfikacje. Przede wszystkim powinna ona być wylana do szkła przezroczystego szkła i rozważyć odcień wina ostrożnie. Dobry, musujące wino powinno mieć kolor słomkowy i bogate światło ciemny żółty kolor wskazuje, że wino może być zepsute.

Smak jest gorzki szampana wygasł, więc po prostu napić się trochę napić, aby zrozumieć - czy do zaoferowania swoim gościom. Jednak tylko odpowiedni odcień pić - nie jest gwarancją jakości, dzięki czemu można kontynuować sprawdzanie, nalewając kieliszek wina i trochę w dół do niego mały kawałek czekolady lub winogron. W szampana jakościowej wrzucony do obiektu szkła pokryta jest duża liczba małych pęcherzyków, podczas gdy małe i nierówne ich liczba będzie powiedzieć, że wino jest lepiej, aby nie doprowadzić do stołu. Ponadto, eksperci twierdzą, że zapach jest jeszcze w stanie pomóc odróżnić oryginalny produkt z fałszywy. Jeżeli wino ma bardzo wyraźny zapach alkoholu lub winogronowym smaku - to lepiej go zastąpić, ponieważ jest mało napój jest w stanie ozdobić stół wakacje.

przeterminowane szampana

Chciałbym po prostu wybrać dobre wino musujące, nie było to konieczne to wylewa i szukać zastępstwa, gdy goście są już przy stole. W jaki sposób należy wybierać szampana, nie żal o środkach zmarnowane?

Przede wszystkim, trzeba natychmiast określić rodzaj wina musującego. Odróżnienie takich win przez ilość cukru w litrze, więc lepiej jest myśleć, co przekąski masz zamiar dać ten napój. odmiany słodkie i półsłodkie nadaje się do sałatek i deserów owocowych, a etykieta butelki będzie oznaczać Doux (ponad 50 g cukru) i Demi-Sec (33 do 50 g cukru), odpowiednio. Po wysuszeniu (s) zawiera od 17 do 35 g cukru i bardzo suche (bardzo wytrawny) - 12, ale nie więcej niż 20 g wino takie doprowadza się białe mięso, ryby, owoce morza, jaja, itp. Ale dla kawałków sera doskonałej ultra brut czy brut w tych winach najmniej cukier, i że są one najlepiej wyruszył miękki smak sera.

Ponadto, najlepiej jest, aby zwrócić uwagę na tych win, które nie są przykryte plastik i korek - to pokazuje, że producent nie jest skłonny, aby zapisać się na jakości.
wskaźnik uszkodzenia twierdza wciąż może wiele powiedzieć o procesie produkcji. Ale nawet jeśli nie są zorientowani w przemyśle winiarskim, należy pamiętać, że mniej niż 10,5% -owy wino nie może być.

Jeśli etykieta wskazuje rok produkcji napojów - to wino będzie miało inną jakość, gdyż dane te pokazują tylko wtedy, gdy szampan dojrzewa w butelkach, według klasycznej technologii. Jeśli etykieta jest nie wskazuje na rok produkcji, to jest prawdopodobne, wino nasyconych dwutlenkiem węgla w zbiorniku, po czym wlewa się ją do producenta butelek.

5 profesjonalne doradztwo

Co jeszcze może wskazywać na jakość produktu?

Przy wyborze szampana w sklepie należy zwrócić butelkę tak, że widać - jest tam na dole pastylki lub płatków.

W przypadku niewłaściwego przechowywania takich cech na pewno pojawią się i można się domyślać, że smak wina musującego, prawdopodobnie nie tak dobre, jak powinno być. To powinno zwrócić uwagę na fakt, że butelka musi być koniecznie wykonane z ciemnego szkła.

Na etykiecie produktu, jakość musi być określony przez nazwę producenta i adres produkcji. Nie powinniśmy myśleć, że jakość szampana może być wykonane tylko w Europie. Obecnie istnieje wiele krajowych producentów, które okazały się skuteczne i wytwarzają win musujących na wysokim poziomie.

Trwałość etykiecie produktu jakości

Do tej pory najbardziej popularne rosyjskie firmy, w tym na szczeblu międzynarodowym, są następujące:

Spółka akcyjna "wino musujące"The założycielskich roku 1945;
JSC "kornet"The założycielskich roku 1942;
JSC "Moskwa Champagne Winery"The założycielskich roku 1980;
Spółka akcyjna "Agrofirma Abrau-Durso" założycielskich roku 1870.

I, oczywiście, bardzo niskie koszty butelką wina jest wciąż strażnik okazja. Dobry szampan nie może być tanie. Jeśli są oferowane kupić wino przez działanie - na pewno poprosić o dacie produkcji wina. Być może byłoby lepiej zapłacić trochę więcej, ale nie martw się o ewentualnych skutkach jej stosowania.

Należy pamiętać, że korzyści z picia szampan może być tylko umiarkowane spożycie tego produktu - nie więcej niż 1-2 szklanki na wieczór. Taka mała ilość może szampana mają działanie stymulujące na trawienie, a obecność w polifenole wina sprzyja rozszerzania naczyń i tym samym obniża ciśnienie krwi, w przypadku nadciśnienia. Tylko nie daj się ponieść "leczenie"W przeciwnym razie wynik jest dokładnie odwrotnie. W przypadku, gdy masz pewną ilość wina musującego w dniu - nie spieszyć się i wlać go. Istnieje wiele możliwości co do tego, co można użyć nieświeże szampana.

Jak już wspomniano, wino, który nie pozostaje gaz może być stosowany jako marynaty na mięso lub kurczak. Jest idealny dla desery, galaretki lub naleśniki. Na przykład, do przygotowania oladushek na szampana, trzeba będzie 2 jabłka, 2 łyżki. l. jogurt lub kwaśnej śmietany, 2 jajka, cukier, sól, 2/3 filiżanki szampana i 2 szklanki mąki. Jabłka muszą obrać i na ścieranie, a następnie wymieszać wszystkie pozostałe składniki w dużej misce i piec, r ogrzewanej miski łyżką.

Te panie, które nie pozwalają się do wypieków wszelkiego rodzaju, można wykorzystać resztki wina musującego jako maska do włosów. Sądząc po opiniach, oznacza to nie tylko wzmacnia cebulki włosów z powodu polifenoli, ale sprawia, że włosy gładka i błyszcząca dzięki jego naturalnych właściwości. Kwas zawarty w winie, wygładza łuski keratyny, służąc w ten sposób jako środek do płukania. Więc metoda usuwania pozostałości wina wybrać, zdecydować. Co ważne, nie należy zapominać, że oryginał jest lepiej nie ryzykować i kupować tylko sprawdzone marki, z ostatnich produkcji życia produktu. Wtedy twoje zdrowie nie jest prawdopodobne, że będzie grozić, a będziesz mógł cieszyć się szampana w miarę możliwości.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne