Wino z soku winogronowego

Pierwszy wino produkowane podobno 9000 lat temu w starożytnych Chinach ryż. Od tego czasu stał się tak popularny napój że niemal każdy kraj ma swoją własną opatentowaną recepturę. Dla produkcji wina wykorzystywane wiele aromatyczne owoce i jagody, ale większość z nich wykonana jest z winogron. Kiedy i gdzie odbyło się pierwsze wino z soku winogronowego przepisu nie jest znana, ale najprawdopodobniej jest to niewiele różni się od tej stosowanej dzisiaj.

Do produkcji różnych napojów alkoholowych używanych przez wielu odmian winorośli, nie jest wyjątkiem i wino. Jest to szeroka gama kolorów i odcieni, ale są one podzielone na trzy główne rodzaje - białe, czerwone i różowe. Technologia przygotowanie różnych odmian różnią się nieznacznie, ale podstawowe zasady są takie same. Wino z soku winogronowego w domu przygotowuje się w ten sam sposób jak w środowiskach przemysłowych, a jedyna różnica - liczba i wyposażenie. W domu nie można korzystać z dębowych beczkach i zwykłych szklanych i soku można zidentyfikować bez pomocy technologii. Podobnie jak w przypadku innych produktów przygotowanych w domu, smak wina z soku winogronowego być nie gorsze niż zakupiony, a nawet lepiej w niektórych przypadkach.

składniki:

Winogrona - 10 kg
Cukier - 3 kg

Jak zrobić wino z soku winogronowego

Przed dokonaniem wino z soku winogronowego, nie wolno tylko prawidłowo zbierać jagody, ale również przygotować specjalne danie. Zgniłe i źle uszkodzone winogrona muszą zostać usunięte, ponieważ wpływają one na fakt, że barwniki nie całkowitego rozpuszczenia. Winogrona są najlepiej przyjmować gastronomicznych lub odmian wina - biały, niebieski, różowy, lub mieszaninę obu pozostałych. Bardzo smaczny i aromatyczny napój otrzymywany jest z winogron Muscat i Izabeli.
Dojrzałe winogrona na wino
Do wytwarzania domowych napojów alkoholowych odpowiednich dębowych beczkach, szklanych lub z tworzywa sztucznego, ale w żadnym wypadku nie wykonanym z metalu, ponieważ utlenieniu wina i przyciemnienia.

Cukier w klasycznej receptury wina z soku winogronowego jest używany w stosunku 1: 3 - jedną trzecią wagi winogron. Ale można dodać cukier do własnych upodobań.

Dla lepszego fermentacji winogron to nie jest najlepszy do mycia - wystarczy uważnie oderwać wszystkie jagody z klastrami, usuwając resztki suszonych liści i gnicie.

W rondlu lub dużego basenu z dłońmi lub drewnianych zgniatać puree oraz winogron, pojawił się sok. Przykryć gazę i pozostawić do wyrośnięcia na 3-4 dni w ciepłym miejscu. Aby lepiej wędrował sok, wymieszać drewnianą łyżką dwa razy dziennie.

Gdy ciśnienie z wytłoków z winogron () wzrośnie, sok będzie miał do pokonania. Rozłóż sfermentowanej mieszaniny w durszlak, a przy pomocy gazy załamują ręce.

Ścisnąć pulpy przez gazę

sok winogronowy, wlać do słoików natrysku w cukier i mieszać drewnianą łyżką i umieścić ponownie fermentacji. Szyjka butelki lub słoja, zamyka się pokrywkę z otworem, w którym wkładka rurowa do odprowadzenia gazu.

Pozostawić do wyrośnięcia wino

Można użyć zwykłej gumowe rękawiczki - igła kłuć kilka otworów na palce i rozciągnąć kark. Pozostawić wino w temperaturze komntatnoy. Ogólnie, fermentacja odbywa się w ciągu dwóch do trzech tygodni. Kiedy znikną pęcherzyki powietrza (jeśli umieścić rękawicy, jest zszokowana), domowej roboty wino z soku winogronowego mogą spuścić. Wlać wino delikatnie, tak aby nie mieszać osadu. Butelka lub może dobrze przykryć i umieścić już w chłodnym miejscu.

Wino z soku winogronowego

można umieścić w piwnicy lub lodówce. Miesiąc później, skończył wino można wlać do małych butelek po 0,5 litra i spróbować. 10 kg winogron i trzy kg cukru Państwo uzyskać wspaniały napój 6 litrów.

Teraz możesz cieszyć się owocami swojej pracy - schłodzone wino wlać do szklanki i zaprosić znajomych.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne