Wino pigwa

• Starożytna receptura wina
• Przepis Wine Gourmet
• Wino deserowe pigwa

Prawdziwi smakosze nie wiem przeszkód w winie i spróbować przygotować wino z szerokiej gamy owoców. Jeden z tych eksperymentów była pigwa. Grube owoce, gruszki, jak na zewnątrz, wewnątrz samo ma Extravaganza niuanse smakowe. Ktoś słyszy nuty cytryny, gruszki i jabłka jakiś posmak, ale wszyscy mówią, że pigwa ma niezwykłą drobnym kwasowości.

Japoński pigwa różni się od zwykłych tym, że jest owocem więcej kwasu i małe. Rośnie jako japońskim Pigwa na krzakach i, jak zwykle - na drzewie. Opracowano na podstawie pigwy wina zamienia się najlepiej słodkiego alkoholu poziomie 12 - 15% i jest uważany za wino musujące deser. Kolor napoju staje się żółty, nawet bursztynowy, smak jest mocny, owocowy z nutami kwiatowymi i przyjemnej kwasowości, podobny do smaku cytrynowym i jest w dużej mierze zależny od stopnia dojrzałości owoców.

Przepis na pigwy wina jest jak wino zrobione z jabłek. Pigwy charakteryzuje się tym, że w pełni nie dojrzewają na krzaku, a wskutek składowania. Dlatego wino nie powinno robić natychmiast po ścinaniu, owoców, a miesiąc później - dwa. Podczas tego okresu, owoc staje się miękki, soczyste, słodkie i zostaje nasycony kolor żółty.

Starożytna receptura wina

Potrzebne będą:

• Pigwa - 3 kg
• Woda - 4,5 l
• Cukier - 1,3 kg
• Drożdże winne - 5g
• Cytryny - 3 szt.

Przygotowanie.

1. Owoce z czystych nasion, usunąć wszystkie partycje i posiekać warzywa. Możesz pocierać je na tarce. Otrzymaną masę rozłożone na szalce umieszczono pod ciśnieniem do szybkiego uwalniania soku. Po soku, pan z pigwy umieścić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować niech przez około 15 minut. W jeszcze gorącą pigwy wlać wrzącej wody, przykryć i przechowywać je w ciepłym.
2. Po 4 dniach przecedzić wynikowy sok, dodać cukier, skórkę i sok z cytryny, drożdże wino. Mieszaninę umieszcza się w ciemnym ciepłym.
3. Fermentacja trwa proces aktywnego dostatecznie szybko i jest zakończona w ciągu 3 - 4 dni. płyn wyjaśniona aktywnego zmniejszania wzdęcia i osad na dnie.
4. Szczep brzeczki przez tkaninę bawełnianą i wlać do pojemnika z zakrętką dobrze. Może to być butelka lub kanister z tworzywa sztucznego.
5. Niech dojrzewają wina przez 6 miesięcy, w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, a następnie wlać do butelki i przechowywania w chłodnym miejscu w ciągu 2 - 3 miesiące. wino smak i zamek stają się bogatsze podczas długotrwałego przechowywania, więc nie spiesz się, aby otworzyć butelkę, i moczyć je dłużej.

Przepis Wine Gourmet

Poniżej przedstawiamy przepis wykonany z sokiem z pigwy, owoce zatem potrzeba znacznie więcej. Take lepsze wspólne pigwy. Jeśli nie, to za pomocą japoński, dodać przepis sok jabłkowy z jabłek o mdłym zapachu.

Potrzebne będą:

• Pigwa - 10 kg
• Cukier - 1 kg
• drożdże winiarskie - 5 g

Przygotowanie.

1. W dojrzałej pigwy, usunąć nasiona i partycji, pomiń owoce przez sokowirówkę. Wiertnica może być wydawane na słodycze, ponieważ dużo pektyny. Nie może również wysyłać i ciasto.
2. W soku, dodać cukier i drożdże wino. Można również użyć dzikie, gotowanych rodzynki. Wino japońskiej pigwy w tym samym sokiem jabłkowym Stage Dodaj do smaku, ale nie za dużo dużo, tak aby nie zabić smak głównego składnika.
3. Wlać mieszaninę do pojemnika, w którym wino będzie dojrzały. To może być bęben, bank lub plastikowy kanister. Pojemność szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu przez okres 6 miesięcy.
4. Nowe wino po pół roku przez filtr bawełnianą szmatką lub bibułę filtracyjną (serwetki).
5. Jeżeli napój jest jasne - konieczne jest, aby rozjaśnić. Można to zrobić za pomocą żelatyny. W tym celu 0,1 g żelatyny niższą kubek wody na dzień. Zmienić wodę w szklance w tym okresie 2 - 3 razy. Obrzęk żelatyna lekko ścisnąć i rozpuścić w 1 grzańcu i wlać do pojemnika winem.
6. Wyjaśnienie napój utrzymuje się przez dwa tygodnie, po czym musi on zostać ponownie przesączono, stosując transfuzji przez rurę.
7. Wlać przefiltrowane butelek wina.
8. Zamknij butelkę i umieścić w wodzie o temperaturze 50 - 80 ⁰C przez 1 godzinę. Ocieplenie zdrowiej pić wino.
9. Wyjąć butelkę w ciemnym miejscu, w temperaturze nie wyższej niż 15 ⁰Z sześciu miesięcy. Po tym czasie wino jest wreszcie dojrzałe pigwy i daje smak.

* Dodaj butelkę 2 rodzynki na butelce i napój staje się szampan.

Wino deserowe pigwa

Ten przepis opiera się na klasycznych wina i gotowania technik obejmują okresowe dodać cukier i regularne filtr.

Potrzebne będą:

• Japonica - wymagane do przygotowania 1 litra soku
• Woda - 3,2 l
• Cukru - 830 g + 450 g

Przygotowanie.

1. Pigwa skórki i nasion i ścianki działowe. Pokroić na małe plasterki i zalać wodą.
2. Gotować do owoców miękkich, soku, owoców, a następnie przejść przez maszynkę do mięsa lub sito. Otrzymany przecier wlać pierwszej części cukru, wymieszać, przykryć i pozostawić w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.
3. Na 4e 7e i dzień 10e pulpy mieszania i dodać cukier za każdym razem w ilości do 150 g na litr soku pigwy. Również do przynęty, dodać 2 krople amoniaku na litr wina.
4. Koniec fermentacji aktywnego będzie powstawanie osadu i zmniejszonej gazowania. Kiedy to nastąpi, filtrować wino, dodać cukier w ilości 100 gramów na litr, dać osiedlić na uszkodzenia i filtrować plecy. Aby dodać cukier, trzeba zrobić syrop. Pleśń wokół i wypić szklankę lekko ciepły. Rozpuszczenia cukru w ​​tym wina i wlać syropu pojemnika z zasadniczej części napoju.
5. Następny wlać napój do butelki i przechowywać do dalszego dojrzewania w ciemnym miejscu, w temperaturze nie wyższej niż 15 ⁰C. szczelnie zamknięte butelki powinny pozostać w łóżku przez co najmniej sześć miesięcy.