Wina z winogron Merlot (merlot) - skromny klasyczny urok

Merlot wino jest wśród dziesięciu najlepszych odmian międzynarodowych, i jest drugim najpopularniejszym po słynnym Cabernet Sauvignon. Ale przeciwstawiać wina te nie są tego warte - raczej nie powinno być mowy o ścisłej relacji i bliskiej przyjaźni. Garbniki i jasny miękki Merlot Cabernet jest wygładzona, nabiera jedwabny aksamit, staje się „okrągłe”. Te dwie odmiany często współistnieją w mieszankach i w połączeniu z trzecim „brat” - Cabernet Franc, tworząc słynną mieszankę Bordeaux - standard doskonałej równowadze w winie.

Winogron Nazwa pochodzi od francuskiego słowa Merle -. «Kos” Czy ze względu na kolor jagód przypomina ptaka, albo dlatego, kosów i nie przeszkadza święto na dużych soczyste jagody.

Ojczyzna Merlot - Francuski prowincji Bordeaux, ale bezpretensjonalny rodzaj sukcesu rozprzestrzenił się na całym świecie. Teraz ta winogron uprawianych we Włoszech, Argentynie, Chile, Izraela i Stanów Zjednoczonych do innych krajów, gdzie klimat pozwala Ci angażować się w uprawie winorośli.

winogron Merlot, najwyraźniej wynikiem skrzyżowania Cabernet Franc z jakiejś nieznanej odmiany. Dziś wydaje się, że wina Merlot zawsze były, ale w rzeczywistości jest to tylko około 300 lat - pierwsze wzmianki o takich napojów znajdujących się w rękopisach z XVIII wieku, a popularność osiągnął w 1990 roku.

Pod koniec XX wieku popyt na Merlot uprawianych niezwykle pilnie potrzebne w celu zwiększenia obszaru uprawy, w wyniku, na rynku pojawiły się gorsze zielnych wino dojrzałych winogron uprawianych w nieodpowiednich warunkach. Inni producenci, wręcz przeciwnie, wzmocnionej kontroli jakości, stały się jeszcze bardziej dokładnie skalibrować proporcje i są zgodne z technologią. Zakup Merlot stał się swego rodzaju loterii i, niestety, od pewnego czasu napój pojawił się zagrożona.

Nawet teraz, suchy Merlot czerwone wino rozważyć wybór dla początkujących i amatorów, nie orientuje się w alkoholu jakości. sommelierów profesjonalne często patrzeć na Merlot dół - i na próżno, Chateau Petrus - jeden z najdroższych i ekskluzywnych win na świecie - składa się niemal wyłącznie z powodu tej odmiany winogron. Stosunek Cabernet Franc jest tylko 5%, a nawet producentów wina starać się pozbyć tej malutkiej zanieczyszczeń.

Wina smakowe merlot

Merlot wino nazywa panie. Uważa się, że tego rodzaju doskonale wygładza nadmierną ostrość innych win, idealny do mieszania. Uzyskać miękkie, „zaokrąglone” pić z bogatym bukietem i lekkim aromacie. Smak zależy od miejscowości, w której znajduje się winnica. Im cieplejsze obszar, słodsze i bogatsze być jagody, ale w chłodniejszych regionach Merlot dojrzewa do subtelnego i delikatnego wina. Zbyt gorący klimat daje rodzaj słodkiego smaku.

Główne nuty owocowe czerwonego wytrawnego wina: wiśni, maliny, jeżyny, śliwki. Po starzeniu w beczkach dębowych w bukiet wydaje posmak UBIERAJĄCY starej skóry, tytoniu, lukrecji, czekolada, herbata, pieprz i dymu, trufla.

rodzaje Merlot

Zazwyczaj jest to nazwa odnosi się do dowolnej wina tabeli odmian - tylko jedna odmiana winogronowy - Mieszanina Cabernet Sauvignon i Cabernet Frank. Najczęściej jest to czerwone wytrawne wino Segment środkowy przeznaczony do codziennej konsumpcji (np kolacji) bez uroczystej okazji.

Jednak na rynku mogą być spełnione i niestandardowych odmian tego napoju.

Kaberle - hybryda Cabernet i Merlot. Tylko w jeden malutki kraj nieruchomości w Toskanii, w wieku w dębowych beczkach przez prawie dwa lata, a następnie butelkowane i przesłanych do „dojrzewają” w piwnicy przez kolejne 24 miesięcy. Posiada aromat jagód, przypraw, kawy i espresso. Określony subtelne garbnikowego smak oraz gładką posmaku.

Biały Merlot. Wykonane włoskiego regionu Ticino. Sekretem jest, że sok winogronowy szybko oddzielić od miąższu, a pić nie ma czasu, aby być malowane. Rezultatem jest obecny winnicy cud: białe wino z ciemnych winogron.

Jak pić wino Merlot

okulary Merlot picia z przezroczystego szkła, dzięki czemu można cieszyć się grę kolorów i wyglądają jak piękne napój przepływa wzdłuż ścian. Podawaj wino powinno być lekko schłodzone do 16 stopni, cieszyć się sączyć, delektując bukiet.

To wino stołowe, dobrze współgra z niemal każdym menu. Mięso - od zimnej szynki i kończące żeberka z grilla gulasz warzywny, fasola, pikantny i półtwardych, drób i dziczyzna. Merlot dojrzewa szybko, że nie jest konieczne, aby przechowywać w piwnicy od lat, można otworzyć młody.

Właściwości: Merlot winogron

Pomimo „srebrny medal” popularność, przez obszar sadzenia tej odmiany winogron niekwestionowanym liderem. Jest to proste i logiczne wytłumaczenie: Merlot jest łatwo przyzwyczaić się do nowych warunków atmosferycznych, dobrze rośnie na glebach gliniastych, wczesne dojrzewanie (i to często ratuje winiarza z ruin i wstydu, jeśli inne odmiany przyniósł), nie boi się deszczu, mrozu i suszy.

Idealnym miejscem dla Merlot uważane glebach gliniastych o wyraźnie przejścia pomiędzy dniem i nocą temperaturach. Tak więc okazuje się, wyważony i elegancki napój.

Nie tylko winogron Merlot ma dobrą odporność na powszechnych chorób winorośli i gnicie owoców. Trudno bałagan - nawet niedoświadczony winiarz może dostać przyzwoite wino, które nie wstydzi i znajomych do zaoferowania i sprzedaży na lokalnych targach.

Duże granatowe jagody z cienkiej skóry nie mają tak intensywny kolor jak Cabernet. Ta odmiana jest słodszy niż popularne odpowiednik, a zawartość kwasu jabłkowego w tym. Daje Merlot jest tak wysoki, że jego plantatorów winorośli muszą sztucznie ograniczyć ilość nie przekłada się na jakość.