Friuli-Wenecja Julijska

Północno-wschodniej części Włoch - jedyny region, który jest zdominowany przez aromatycznych win białych z niezapomnianym smaku. Mapa pokazuje regionach winiarskich Friuli-Wenecja Julijska (Friuli-Wenecja Julijska) i niewielką część jego zachodniego sąsiada Euganejska (Veneto). W Veneto dwa główne centrum wina - Werona i Conegliano, znajduje się 65 km na północ od Wenecji, główną bazę badawczą z uprawy winorośli i produkcji wina we Włoszech. Na północy początku Veneto Dolomitach oraz w Conegliano-Valdobbiadene jest już odczuwalne skutki Alp. Lokalny punkt orientacyjny - biała winorośl Prosecco - daje dość zwyczajny, spokojny białego wina, jak również dobrą podstawę do produkcji lokalnej słynnego musującego (srumante). Zatem Prosecco - wino musujące jest wenecki, a po ekspozycji (Superiore) pod nazwą Cartizze Valdobbiadene, stając się jednym z najlepszych win musujących we Włoszech - żyć, łatwy, z ledwie dostrzegalnym słodyczy, doskonale maskując gorycz wrodzoną Prosecco.

Wideo: Żywność z Friuli-Wenecja Julijska

Na szeroki zwykły Piave, gęsto porośnięty winnic produkujących białe wytrawne Verduzzo z wszechobecnym w północno-wschodniej części Włoch Verduzzo tytułowej odmiany, która jest również podstawą do Cabernet i Merlot, z przeciętne solidny. Na wschód od Wenecji, tonie w produkcji czerwonych win Bordeaux wielkich zestawów. Zwykle wytwarzane w dużych ilościach, mają wysoką kwasowość, czyli może być opisana jako „zielony”. Manor Vcncgazzu i Ornella Molon wokół Treviso podejmowaniu tych win kulazhi, podobny w smaku do czerwonego Bordeaux. Różnorodność lokalny Raboso pomaga zrozumieć, co czerwone wino bardziej smakować Wenecjan - Mistrzostwa pozostają ostre i suche, jednak te same cechy doceniane i białe wina.

Długo było błędne, że Cabernet, uprawiane w Friuli - Cabernet Franc (czasami pisane jako „Frank”), ale nie tak dawno temu, odkrycie zostało dokonane, że jest to stary Bordeaux odmiana Carmenere, który w Chile jest mylone Merlot. Jeżeli gleba jest wyczerpana i jest to dość powszechne zjawisko w winogronach wyraźnie wyłania szorstką zmysłowością.

Ogólna ocena Cabernet jest szczególnie dobra w zachodniej części regionu, w szczególności w obszarze produkcji Lison-pramaggiore, gdzie Merlot kilka suchych i ubogich do winogron, używane do Pomerol. Odmiana ta jest wczesne dojrzewanie czuje się lepiej na wschodzie, bardziej odpowiednie dla obfitych plonów chłodnym klimacie. Merlot dominuje obszary produkcji wina DOC Grave del Friuli i DOC Isonzo. W obszarach przybrzeżnych z płaskimi winnic wino uzyskane mniej gęsta niż na małych obszarach pagórkowaty Colli Orientali del Friuli. Jednak niektórzy producenci w obszarze Isonzo w winnicach z dobrym drenażem jest możliwe stworzenie win, które nie są w żaden sposób gorsze od ich odpowiedników z wzgórz Friuli.

Friuli-VD: Udine

Szerokość / wysokość MS: 46,01 ° / 295 stóp (90 m)

Średnia temperatura lipca w MC- 73 ° C
(22,8 ° C)

Średnia roczna suma opadów na MS: 60 cali (1.530 mm)

Opadów w miesiącu zbiorów na MS: Września 6,5 ​​cala (165 mm)

Główne czynniki ryzyka: niewystarczające starzenie (Cabernet) i pleśni

Główne odmiany winogron: Merlot, Refosco, Tocal Friulano, Ribolla Gialla

Pramaggiore obrębie jednego obszaru produkcji DOC Lison-pramaggiore znana jest czerwony Cabernet, Merlot i Refosco, a Lison - Tocai i innych win białych. Tocai di Lison, uprawiane w okolicach miasta Lison, nadaje winu nadzwyczajną jedwabistość.

Wideo: # 12 Włochy: Friuli-Wenecja Julijska - Od Cormons do Triestu

Grave del Friuli - największa strefa przemysłowa ze statusem DOC Friuli-Wenecja Julijska, w tym wszystkich nisko położonych terenów żwiru pokryte w centrum regionu. Połowa upraw tej dziedzinie daje Merlot Cabernet częściowo - i zazwyczaj niedoszacowane świeży i mocny Refosco. wzrosła również Pinot Bianco i w dużych ilościach. Białe wina z tego obszaru - luźny suchy Verduzzo (najlepiej słodkiego Ramandolo północ od Udine) i bardziej interesującej Tocai friulano.

W tym rozległym i zróżnicowanym regionie warto wspomnieć dostawców, takich jak di Lenardo, Pighin, Pittaro i Vistorta. Wszystkie z nich znajdują się w prowincji Udine strefie uprawy Colli Oriental! del Friuli, południowej, z których część jest pokazana na mapie, wraz z podobnym do niego obszarze prowincji Collio Goriziano Gorizia. Hills Gorizia tworzą naturalną granicę pomiędzy Włochami a Słowenią w strefie i mają łagodny klimat generowane Bliskość Adriatyku.

Reputacja oparte Sollio (tak często nazywany Collio Goriziano) w 1970 roku. Było to świeżość przydatności do zimnej fermentacji i nie wymaga starzenia w beczkach dębowych odmian: kwaśny Tocai Friulano Pinot Bianco, Pinot Grigio i Sauvignon Blanc. Następnie wysokie technologie produkcji wina były nowe do Włoch. Dziś stały się normą, a winiarze w regionie staramy się białe wina, w tym Ribolla Gialla, Traminer, Malvasia i Riesling Italico (Welschriesling), o wysokim ekstrakcie i silnej osobowości.

Ze wzgórz w głębi regionu są podobne, ale mniej żywe i gęste wino. Colli Orientali del Friuli w miejscach takich jak strefy prialpiyskuyu, ale w południowo-zachodniej części, między Buttrio i Manzano, klimat jest tak ciepło, że dojrzewa Cabernet Sauvignon. Tutaj preferencji jest czarne odmiany, takie jak Refosco (Terrano), Schioppettino, Pignolo, a także Bordeaux.

Przedmiot lokalnej dumy - silnym białym deser Picolit wina, które można by nazwać włoski Jurancon: ma więcej niż Sauternes, filc tony suszonych ziół i kwiatów oraz mniej - Honey ostrością.

Przez wiele lat, na etykietach win z najlepszych Friuli zostało wymienione odmiany winorośli, ale jak wzmacnia reputację poszczególnych producentów, zaczęli dawać win własne nazwy - Pure włoski cechy.