Moonshine na słodu jęczmiennego

Jęczmień jest używany jako surowiec do produkcji takich popularnych napojów alkoholowych, takich jak piwo, wódka, whisky. I to nic dziwnego, że to zioło jest tak poszukiwane w branży alkoholowej, ponieważ jest możliwe, aby przeznaczyć więcej etanolu niż z innych roślin. W tym przypadku koszt bardzo niski. W domu można przygotować analog jęczmienia zakupy Vodka - wódka wykonana z jęczmienia, ale jeśli chcesz jeszcze coś takiego jak whisky.

Technologia przygotowania

Pierwsza zasada gotowania napar jęczmienia - Wybór odpowiedniego i wysokiej jakości surowców. Ziarno powinno dojrzewać kilka miesięcy po zbiorach. W tym przypadku, fermentacja będzie bardziej aktywna. Stare surowce rośnie słabo, to może zrujnować koniecznością, tak też nie pasuje. Ziarno powinno być w całości, dobrze wysuszone i gnicie i oczyszczono z łuski.

Jęczmień napar przepis:

• 6 kg jęczmienia;
• 27 litrów wody;
• 1 kg cukru (opcjonalnie);
• 60 g drożdży prasowanych (drożdże) lub ziarna.

Następnie należy zdecydować, można przygotować domowej roboty piwo z jęczmienia z użyciem drożdży lub sztuczny sposób naturalny. Od tego wyboru zależeć będzie od dalszych działań.

Drożdże mogą być zastąpione zakwasie ziarna, a następnie alkohol włączy miękkie i przyjemne w smaku. Ewentualnie dodaje się cukier. Jeśli użytkownik zdecyduje się użyć, należy pamiętać, od gotowego wyrobu chleba „nut” praktycznie znikają.

Jęczmień, woda i drożdże (zaczyn) po prostu nie fermentuje. Ziarno musi być osaharit słodu. Wszystko to wina tego, że jęczmień zawiera skrobię, że hodowle drożdży nie mogą być przetwarzane na alkohol. Ale to może być przekształcony cukru.

Słód otrzymuje się przez kiełkowanie roślin zbożowych, w którym tworzy się enzym (diastazy) zdolny do podziału skrobia zawarta w ziarnach, cukier prosty. Drożdże z kolei będzie przetwarzać je w alkoholu. Jeden kilogram słodu mogą osaharit do pięciu kilogramów zboża.

Sposób wytwarzania brzeczki należy przekazać w celu spełnienia warunków temperatury w zakresie 55-65 ° C. W ciągu tygodnia, jęczmień zacier fermentuje.

destylacja

Na tym etapie można rozpocząć po zakończeniu procesu fermentacji. Zacier powinna być odprowadzana z osadu przez gazę w produkt alembiku.

Po raz pierwszy wyprzedzić bez frakcjonowania. Kiedy forteca w strumieniu zaczyna spadać poniżej 25 stopni, stop wybór. Surowy alkohol dopuszcza niewielkie zamglenie. Zmierzyć alkoholometrów fortecę i określić ilość czystego alkoholu zgodnie ze wzorem: fortecę objętość * 0,01.

Przykład 5 litrów 50% roztworu destylowanej zawiera 2,5 litrów czystego alkoholu.

Po raz drugi wyprzedzania następnie zebrać „głową” - szkodliwych frakcji o ostrym zapachu nieprzyjemnego (pierwsze 10-15% wydajności) nie nadaje się do spożycia. Zebrać „ciała” - głównego produktu do punktu padania umocnień w strumieniu poniżej 39-41 ° C. Te „ogony” nie są konieczne.

Rozcieńczyć wodą do parzenia twierdza 40-45 stopni, a następnie wlać do pojemnika szklanego. Przed użyciem należy odstawić na kilka dni w chłodnym miejscu slaboosveschonnom. Wydajność wynosi około 25% surowca.

Przejdź do łącza i kupić najlepszy na rynku hooch do 120 litrów

Jęczmień zaparzania może być wylewana w beczkach dębowych. Po ekspozycji, czas, który każdy określa smak, można dostać się do domu whisky. Niektóre Bootleggers w nieobecności bębnów, dodaje się do zbiornika do parzenia kawałki kory dębu lub wiórami.