Receptura piwa jęczmienne w domu

Przygotowanie jęczmienia dla piwa

Kiedy przygotowuje się do piwa ziarno jęczmienia powinny kiełkować.

Na początku muszą być myte, a następnie przesunąć w słoiku lub naczyniu i zalać wodą. Pozostawić namoczone ziarna w ciepłym miejscu przez dwa lub trzy dni - do jęczmień nie jest spleśniały, woda powinna być zmieniana codziennie.

Woda puchnąć ziarno, po którym musi być opróżniany i shift jęczmień do wszelkich potraw płaskich - tacę lub patelni. Ziarna kiełkują około trzeciego dnia - oni także muszą być okresowo rozluźnić, tak, że nie są one pleśnią. Zgodnie z tym przepisem, piwo jęczmień jest przygotowany z dodatkiem bułki tartej. Dlatego w czasie kiełkowania nasion, przygotować kawałek ciemnego chleba i pokroić na małe kawałki. Umieścić w piekarniku i jęczmienia posushite go. Również posushite i krakersy, choć można się przygotować.

Grind słód pomocą szlifierki - kiełki pojawił się w ziarnach, powinny zostać usunięte.

Domowe piwo z jęczmienia - jeden z najpopularniejszych napojów, które nie są trudne do przygotowania własnymi rękami, i to można zrobić za pomocą jednego z tych receptur.

piwo z jęczmienia z receptury krakersów

Mieszać słodu z bułki tartej, umieścić mieszaninę w słoiku lub emaliowanego naczynia i wypełnić 4 litry gorącej wodzie - prawie wrzącej wody. Pozostawić mieszaninę słodu 1-1,5 godziny ciepła. Wlew szczepu przez gazę lub sitko, wlać do naczynia i ogrzewa. Gdy płyn zacznie się gotować, dodać szyszek chmielowych i gotować przez 15 minut.

Otrzymaną brzeczkę do piwa z jęczmienia, ochłodzono do temperatury pokojowej, przesączono i wylano do dogodnych naczyń do fermentacji. Dodaj do brzeczki cukru i drożdże, wymieszać drewnianą łyżką i pozostawić w chłodnym miejscu. Fermentacja napoju powinno odbywać się w temperaturze nie wyższej niż 17-18 ° C.

Po 3 dniach, gotowy do butelki piwa, można użyć zwykłego pół-litrowy słoik, szczelnie zamknąć pokrywę i pozostawić w lodówce przez 15 dni. Smakowe Piwo jest lepiej pić małych szklanek chłodzone aż opadnie piankowych.

„Dom w stylu” receptury piwa z jęczmienia

Jęczmień piwo w domu może być gotowane w inny sposób. W tym celu trzeba wziąć 10 kg ziaren jęczmienia lub 6 kg słodu jęczmiennego, 55 litrów wody, 50 ° C i 50 ° C chmielu drożdże. Drożdże piwne może zastąpić konwencjonalne napoju.

Ta receptura piwa z jęczmienia w domu jest bardzo proste i przyjemne nawet początkujący piwowarzy.

Ziaren powinien być przygotowany słodu w tym ziarna są myte, moczono w wodzie i pozostawiono do wykiełkowania. Jeśli chcesz pikantne pachnący napój będzie gotowy, aby dodać odrobina kwasu słodu.

Kiełkującego mielenia ziarna nie jest bardzo drobno wlać ciepłej wody - potrzeba 20 litrów. Umieścić mieszaninę słodu i wody i gotowania płytki się przy średnim cieple w czasie 1 godziny. Kiedy słód zamienia się w papkę, dodać resztę wody i nadal gotować jeszcze przez 15-20 minut do niego.

Chmiel zmielono w maszynce do mięsa, a dodanie do brzeczki. Z tego przepisu, w domu piwo z jęczmienia dopasowanie chmielu w granulkach. Rozpuścić w ciepłym zacieru, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Pozostawić mieszaninę do powolnego chłodzenia w ciągu 1-2 godzin, temperatura brzeczki nie może być wyższa niż 30 ° C.

Drożdże i niewielką ilość wody do przygotowania zaczynu. Pozostawić w cieple przed rozpoczęciem fermentacji, a następnie powoli wlać schłodzonego brzeczki.

Naczynie z zacieru przykryć folią lub zamknąć pokrywę nylon i pozostawić w ciepłym miejscu do fermentacji. Gdy napój z fermentacji, musi być starannie usunięto z osadu i wlać do dużych luf lub naczynia do ponownego fermentacji.

To trwa 2-3 dni - aż piana nie pójść mocne. Napój ponownie szczep przez kilka warstw gazy, wlać do słoików lub butelki, pokrywa i umieścić na lodzie.

Do dojrzewania może używać dolnej półce w lodówce lub w piwnicy - optymalna temperatura nie wyższa niż 10 ° dla tej procedury.

Po 2 tygodniach domowego piwa można spróbować. Jeśli kochasz żywo piwo, napój może być pozostawiony dojrzewać po drugim parcia. Jednak to piwo nie będą przechowywane przez długi czas, więc nie powinno być wykonywane w dużych ilościach.