Moonshine Tomato

Aby napój, można podjąć żadnych pomidory marki. To może być zielony jak czerwony lub żółty odmian. Najważniejsze jest to, że surowiec był dojrzały (ty i przejrzałe).

Wideo: Nadziewane pomidory - przepis

Potrzebujemy:

• 10 kg pomidorów (jeśli pasta - od 2 kg);
• 2 kg cukru;
• 3 litrów czystej wody na pomidory (na paście wymagają będzie 10-L);
• 200 g sprasowanych drożdży (lub 50 g suchy).

Wideo: Wyjątkowo smaczne sałatki "morze czerwone"

Pomidory są praktycznie żadne naturalne cukry, dlatego konieczne jest dodanie tego składnika. Jeśli będziemy ignorować rady doświadczonego samogonovarov, dostaniesz bardzo słabą fermentację i minimalny narzut. Wykonujemy proste obliczenia. Średnia zawartość cukru pomidorów - 4%. W celu otrzymania czystego alkoholu pomidorowy, trzeba 25 kg pomidorów prowadzić tylko jeden litr wódki (Fortress - 40). A proporcje nasz przepis uzyskujemy około 3 litrów destylatu (40 stopni) 10 kg surowca.

Braga pomidor różni się od wszystkich innych tym, że jego fermentacja odbywa się tak szybko, jak to możliwe. Przy użyciu dowolnego typu drożdże - cały proces trwa od około 2 do 4 godzin. Jeśli się zwyczajne, cukier zacieru - od 5 do 10 dni. Chcesz podnieść parametry organoleptyczne do maksimum? Dodaj zacier drożdży winiarskich. Jednakże, w tym przypadku fermentacji będzie dłużej, po około 2 lub nawet 3 razy.

Technologia przygotowania zacieru

1. Dokładnie przemyć surowców. Pozbyć się łodyg i Gniltsy. Pokrój pomidory i przekręcić młynek użyciu. Dwa litry wody zagotować, przykryć pokrywką i pozostawić na pół godziny tak.

Jeśli się bimber z koncentratu pomidorowego, następnie rozcieńczyć w 5 litrach wrzącej wody i pozostawić na około 20 minut.

2. Teraz wlać mieszaninę do uprzednio przygotowanego pojemnika do fermentacji. Woda, która pozostawała (na pomidorach - 1 litr na pastę - 5 litrów), rozcieńczono cukru. Teraz wprowadź syrop do brzeczki. Pojemniki wypełnione do maksimum, aby piana pojawiające się podczas fermentacji nie jest „uciec”.
3. Drożdże rozpuścić przy pomocy instrukcji, a następnie wprowadzić je do brzeczki. Upewnij się, że w momencie dokonywania temperaturę cieczy 30 stopni (lub nasz drożdże staną się nieaktywne).
4. Teraz należy zainstalować uszczelnienie wodne lub gumowe rękawice z przebitą palca. Braga powinien stać się w ciemnym miejscu w temperaturze T = 18-28 ° C. Utrzymanie stałej temperatury skutecznie fermentację.

Po zakończeniu procesu, można powiadomić uszczelnienie wodne. zatrzyma pęcherzyki wodne. Napar będzie gorzki, stracił całą słodycz. To otworzyło, walcowane osadu na dnie.

5. Przygotować płyn do destylacji - delikatnie połączenie go z osadem i przesączyć za pomocą gazy. Dlatego więc unikać spalania surowe cząstki materiału podczas ogrzewania.

Wykonujemy naparu pomidorów

6. Jesteśmy trzymania pierwszej destylacji. Gdy produkt stał się fortecą 15-20 stopni, wybór jest zakończony. Interesujące jest to, że przy niższych stopni do punktu, nie ma nieprzyjemny zapach.
7. Mierzy twierdza surowego alkoholu, po czym rozcieńcza się wodą do 20 stopni. Po czym przeprowadza się destylację wtórnego. Wybieramy górną część - około 10-12% wydajnością. Może być stosowany wyłącznie do celów technicznych, jest zabronione stosowanie środka, może to grozić zatruciem i inne bardzo poważne konsekwencje.
8. Zatrzymać destylację, po twierdzą w strumieniu spadnie poniżej 40 ° C. Rozcieńczony alkohol czystą wodą do żądanego twierdzy Po wysyła go w chłodnym ciemnym miejscu na kilka dni dla starzenia.

Wideo: No oochen smaczne - pomidor dżem!