Gotowanie wino pomidor

Wideo: Sok pomidorowy w domu na zimę, pyszny sok

W celu przygotowania doskonałego wina pomidorowy, trzeba najzwyklejszym pomidory. Pick warzywa osiągnęły pełną dojrzałość, to samo może być używany i lekko perespevshie pomidory.

Wideo: sok pomidorowy jest smaczne i łatwe (sok pomidorowy)

Przepis wino z pomidorów

• 5 kg pomidorów;
• 1 litrze wody;
• 1,5 kg cukru;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 50 g rodzynek

Wideo: Gazpacho (zupa pomidorowa zimno). Gotowanie w domu

A więc bezpośrednio przystąpić do przygotowania wina pomidorów, bo najpierw trzeba przygotować zaczyn. Umyte rodzynki wlać do słoików, dodano 10-15 g cukru i wody (100 ml), dobrze wymieszać. Obejmować butelkę gazą i pozostawić na 3-4 dni w ciemności w temperaturze pokojowej. Tak szybko, jak pianki, z sykiem i małą smak fermentacji i będzie to sygnał, że nasz rozrusznik jest gotowy. Można również przygotować przystawkę i inne jagody, rodzynki kupili nie zawsze można wędrować, ponieważ jest traktowany z konserwantami.

Teraz przejdziemy bezpośrednio do pomidorów, wycisnąć sok z nich. Aby to zrobić, można szlifować za pomocą szlifierki lub sokowirówkę, a następnie naciśnij puree uzyskany przez kilka warstw gazę. sok pomidorowy, wlać do pojemnika do fermentacji. Dodać wodę, cukier (1 kg) i zaczynem kwas cytrynowy. I pamiętaj, że co najmniej 25% objętości w butylu muszą być wolne.
Mieszanka ustawić uszczelnienie wodne lub rękawicy z otworem wykonane z igłą w jednym z palców. Przenieść butelki do ciemnego przedziału pożądane jest, aby temperatura wynosiła 18-25 ° C

Wideo: Przygotowanie pasty pomidorowej w domu

Cztery dni później, dodać więcej cukru (250 g). Wyjąć uszczelnienie wodne z tym, wlać 300-400 ml brzeczki należy rozpuścić cukier i syrop, który wrócimy wlać z powrotem i włożyć syfon.

Cztery dni później, ponownie powtórzyć procedurę. Proces fermentacji Własna potrwa około 25-60 dni. Następnie uszczelka woda przestanie przydzielić gazu, jeżeli stosowany jest rękawiczka, jest opróżniony, warstwa osadu pojawia się w dolnej części zbiornika, i rozjaśnić wina. Na koniec procesu fermentacji, otrzymanego wina wlać z osadu, stosując probówki do innego czystej butelki.

Jeśli po 50 dniach procesu fermentacji wciąż trwa popić usunięcia osadu, a następnie ponownie umieścić pod dobrazhivat
syfon może pojawić się żaden inny sposób niepożądane goryczy.

Następnie trzeba ocenić słodycz wina. Jeśli chcesz dodać do smaku cukier lub naprawić vodkoy- 2-15% obj. I wlać do zbiornika magazynowego rondo pożądane, że nie ma kontaktu z powietrzem. Szczelnie zamknąć wkładkę w chłodnym i ciemnym miejscu. Utrzymywać 4-6 miesiące. Od czasu do czasu konieczne jest czasowe wina z osadu, a mianowicie, wlać do innego pojemnika przez słomkę, czy to po raz na 2-3 tygodnie, aż do pojawienia się osadu. Po utworzony osad ustaje, wino pomidor butelkowania i szczelne zamknięcie korki. Przechowywać wino pomidorowy w piwnicy lub lodówki półki życia 2-3 lat.

Nie zapomnij, aby traktować swoich przyjaciół i tworzenia rodziny, na pewno będą świętować swój talent winiarz. Więc nie bój się próbować czegoś nowego, nawet bardziej, że sama technologia wytwarzania rozpatrywanego w najdrobniejszych szczegółach, można zbierać tylko dojrzałych pomidorów, lub kupić i rozpocząć proces gotowania. Jeśli masz przepis na tego napoju, więc dodawać je w komentarzach.