Kiełkowanie pszenicy wódki - ważny proces alkoholu wewnętrznym

Przyspieszyć proces kiełkowania pomaga Innym ważnym czynnikiem - regularnej podmiany wody. Dlatego woda w lecie zaleca się zmienić trzy razy dziennie, a zimą - będzie na tyle pszenicy wymieszać taką samą ilość czasu. Łącznie moczenie ze zmianą wody opuszczenia dni. Następnie całość wody musi być odprowadzona i wlać ziarna w tej samej obudowie, a otwory wokół dolnej 1-2 mm. To pomoże pozbyć się nadmiaru wilgoci. Po raz kolejny, że pszenica jest lepiej raz spłukać i pozostawić do wyschnięcia.

1. Koniecznie opróżnić cały po nasączeniu wodą;
2. Upewnij się, że ziarno było zawsze wilgotne, ale nie mokre;
3. Jeśli po namoczeniu ziarna na przerwie stoi biały płyn, to pokazuje, że są przesadzone pszenicy w wodzie. Ziarna nie nadaje się do dalszego wytwarzania słodu, powinny zostać usunięte.

3 Właściwa technologia i najważniejsze momenty kiełkującej pszenicy

Jak wspomniano wcześniej, ziarna kiełkują tylko używać wilgotnej - nie mokre. Dla osiągnięcia tego celu dystrybucji pola pszenicy, wprowadzanie do nich jeszcze grubość warstwy wynosi nie więcej niż 5 cm. Rezerwę ziarna 6-8 godzin, pamiętając, że miesza się co 2-3 godzin w celu zmniejszenia prawdopodobieństwa gromadzenia się dwutlenku węgla. Czas kiełkowania pszenicy będzie w dużym stopniu zależy od jakości surowca, temperatury, wilgotności i sposób rashchenija. Z wszystkich tych funkcji, w okresie kiełkowania może wynosić od 4 do 12 dni.

W tym przypadku, pudełka mogą być pozostawione jako otwarte i przykryć je wilgotną szmatką. Jeżeli ziarna po 8 godzinach dotyk na sucho, to jest zalecana do rozpylania wody, lecz w żadnym wypadku nie moczony.

Średnia natryskiwania 5 kg suchej pszenicy podczas kiełkowania trwa około 50-70 ml wody. Eksperci zalecają mieszać i nawilżają ziarno co 6-8 godzin, aż do całkowitego kiełkowania.

Ważne jest, aby upewnić się, że po rozpyleniu na dole okna nie było wody. Jednakże, w przypadku przeciążenia wystarczającą ilość wilgoci należy wysuszyć pszenicy i wody w celu usunięcia potrzebna jest dno półki.

Ważnym czynnikiem, - utrzymywanie pożądanej temperatury wewnętrznej (17,5 ° C) i wilgotności (nie mniej niż 40%). Głównym objawem zamknięcia stadium kiełkowania - długość zarazki osiągnąć 5-6 mm, a korzenie - 12-14 mm. mąka pszenna jest całkowicie utraci swój smak, z brzuszków raskusyvanii i nadaje przyjemny zapach ogórka.

Faktycznie, na tym etapie kończy kiełkowania. W celu dezynfekcji i zniszczenie ziaren od powierzchni szkodliwych bakterii, gotowy słód pszenicy polecany moczone w słabym roztworze nadmanganianu potasowego w ciągu 30 minut.

Gdy wybrany jest fermentorów, przejdź do głównych składników mieszania: 15 litrów wody i 5 kg cukru 5 kg kiełków pszenicy. Braga wysłać pszenicę do zaparzenia w ciepłym miejscu na 5-7 dni, w niektórych przypadkach może być konieczne, a 10 dni. Gotowość brzeczki można prześledzić za pomocą zamka hydraulicznego, dla których można użyć rękawicy gumowej. W czasie tego okresu nie zapomni mieszając Braga i usuwany z powierzchni podniesionej piany.

Jest to kolejny przepis, który jest przeznaczony dla mniejszej ilości wódki. Tutaj trzeba wysuszyć kiełkujących nasion w piecu w temperaturze 180-200 ° C, tak, że jest lekko rumiane. Latem pszenica można suszyć na słońcu. To jest konieczne w celu usunięcia drobnoustrojów i przechodzą przez maszynkę do mięsa z ziaren lub szlifierki. Otrzymaną mąkę można mieszać z wodą i dodaje się cukier. Idealny stosunek wody do rozgniecionych ziaren wynosi 3: 1. Dodanie szkła na bazie cukru na 1 kg suchego surowca. metoda infuzji jak w poprzednim przepisie.

Kiedy piwo domowej roboty, aby uzyskać nawet, to będzie konieczne, aby spuścić przez durszlak, czyste z dowolnego proponowana Opcje czyszczenia bimber i przewyższają przez parzonej urządzeniu wybranie Distiller tak długo jak siła nie spadnie do 35 ° C