Przygotowanie naparu brandy w domu

• Koniak pić bimber: klasyczny przepis
• Koniak winogron bimber
• Koniak na dębie
• Szybkie koniak z bimbru: ekspresowy przepis
• Jak korzystać z brandy?

To, w wieku od kilku lat w dębowych beczkach koniaku jest przygotowany w specjalnym procesie, a jedynie z winogron alkohol. Ale dla prawdziwych rzemieślników koniak do gotowania w domu ze zwykłej wódki nie jest już problemem. Jeśli nauczysz się prawidłowo i zastosować w praktyce, produkcja tego szlachetnego napoju technologii, wynik jest doskonały.

Koniak napój (nazwijmy rzeczy po imieniu) etap długiego dojrzewania w beczkach dębowych nie przechodzi. Ponadto, przepisy kulinarne jego produkcji domowej napar stosować różne - od prostych do złożonych elementarnej. Ale wynik w zgodzie ze wszystkimi zasadami konsekwentnie dobre. Na rzecz tego wyboru mówi również fakt, że przy minimalnych kosztach finansowych wyjście to napój, który jest nie gorsze, a czasami lepsze w smaku zakupu produktu fabrycznego.

Koniak pić bimber: klasyczny przepis

Należy zacząć od prostego. Oznacza to, że w pierwszym doświadczeniu lepsze wykorzystanie czasu sprawdzony, klasyczny przepis wytwarzania brandy. Podstawą przyszłego szlachetnego trunku nie jest również zalecany do podjęcia w dużych ilościach - po raz pierwszy powinni ograniczyć się do 3 litrów bimbru.

Na tyle składnika głównego, trzeba będzie:

• Nadmanganian potasu - zaciskowego.
• Przegródki młodych orzechów włoskich - 1/3 filiżanki.
• Czarna herbata liściasta - 1 łyżeczka ..
• Nasiona kminku (1 łyżeczka) - ..
• Ząbki (zawiązków) - 6 cz.
• Cukier waniliowy - 1 łyżka. l.
• kwas cytrynowy - 3 lata

Technologia wytwarzania home-brew brandy niezwykle proste. Aby rozpocząć destylat ogrzewa się do temperatury pokojowej i wlano go do nadmanganianu potasu. Po kontenerów wysłany goździki, ściany orzech, herbatę. Dobrze wymieszać strukturę.

Ponadto, w dowolnym porządku w wywaru wlać waniliowy, kminek, kwas cytrynowy. Raz jeszcze miesza się dokładnie. Zamknij pokrywę jar.

Teraz jest mały - przyszłość potrzeba Cognac stać w ciemnym miejscu na 5-7 dni. Wymagane warunki: kryty utrzymania stałej temperatury (18-23 C), należy unikać przeciągów.

Końcowy etap wytwarzania napoju z koniak zaparzania klasycznego produktu recepty sączy. Po tym, że będzie całkowicie gotowy do użycia.

Koniak winogron bimber

Aby silny (do 80 stopni), wódka z winogron smak i zapach zaczął przypominać koniak drewna dębowego w procesie jego wytwarzania potrzebie używać obowiązkowe. W domu, aby zrealizować nasze plany na dwa sposoby. Pierwsza opcja - kupić mały dębowej beczce i destylatu wytrzymać. Drugi - napój alkoholowy nalegają na kołki dębu.

Subtelności gotowanie to brandy z okowity z wina leży w tym, że tylko odpowiednia do infuzji drewna dębowego, wiek powyżej 50 lat. Trociny, wióry, kora nie są stosowane ze względu na wysoką zawartość tanin, dzięki czemu napój smak ostry.

Ponadto, rada na beczce lub kołki do infuzji destylatu w szklanych pojemnikach, pożądane jest, aby wziąć z drzewa ścięte kilka lat temu. Pożądane jest również, że przez cały ten czas drzewo było na zewnątrz, narażone na naturalne roszenia.

Jeśli planujesz nalegają na koniak kołki dębowe, są one umieszczone blisko 3-5 litrowych butelkach szklanych na 20-30 i 40-50 kawałków, odpowiednio. kołki długość 10-20 cm, grubość - 5,7 mm.

Przed wylaniem oczyszczono naparu rozcieńczono wodą, obniżenie destylatu twierdza 40-45 stopni. Proporcje wody została obliczona za pomocą standardowego wzoru stosowanego do rozcieńczania naparu przed drugą destylację. Aby zapobiec parowaniu, trzeba Zawierający ciekły alkohol wlaniu do wody, ale nie na odwrót.

Po sortowaniu podstawą brandy wewnętrznym wlewa przygotowanych pojemników. Beczki dębowe kolce, słoiki szklane kołkami rolki obwoluty dla ochrony. Infuse koniak napój z czystej wódki z winogron trzeba co najmniej sześć miesięcy, ale nie więcej niż 3 lata. Warunki przechowywania - ciemny, nie przewiewny, chłodnym miejscu o stałej temperaturze.

Jeśli po terminie napój uzyskuje charakterystyczny brązowy kolor, można karmelizowaną go. Ilość karmelu jest określana zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Standardowe proporcje - 50 g karmelu w 3 litrach alkoholu.

Po karmelizacji napoju stoją 7-10 dni w piwnicy, sączy przez bawełnę i butelkowane w szczelnie zamkniętym.

Koniak na dębie

Jest to bardzo ciekawy przepis na napój koniak dąb, łatwe i szybkie do wykonania. Technologia wytwarzania jest następujący:

1. Svezheraspilennuyu kory dębu suszy, kruszy się na małe kawałki.
2. Surowiec luźno wypełnione słoiki infuzyjne koniak napar.
3. Wylewa cukier w ilości 1 łyżka. l. do 1 litra słoika.
4. Wylać do rozcieńczonego 45 destylatu.
5. Banki uszczelnione i umieścić na przechowywanie w ciemności, nie dmuchane, zimnym pomieszczeniu.

Po 3 miesiącach koniak „dojrzały”. Przed użyciem należy pić przepuszcza przez filtr.

Szybkie koniak z bimbru: ekspresowy przepis

Jeśli chcesz włączyć napar w koniaku na kilka dni, ten przepis jest lepiej nie znaleźć. składniki napojów i gotowania etapy:

1. W 3-litrowej butelce z oczyszczonego, rozcieńczonego do 45 zaparzania dodano 2 łyżki. L kory dębu i 3 łyżki. l. cukier. Wymieszać.
2. Wlać 2 łyżki. l. biodra (suszony), ziele dziurawca, czarna herbata.
3. Na koniec dodać 5-6 groch czarnego pieprzu, szczypta wanilii i 1/3 godziny. L. cynamon mielony. Ponownie wymieszano.
4. Słoik napoju alkoholowego szczelnie zamknięte. Trzymano w standardowych warunkach przez 3 dni.

Po odsączeniu, brandy taki napój może być pity. Smak jego cechy są nieco odmienne od tradycyjnych brandy, ale w ogólnym wykorzystaniu uszlachetnionej w sposób całkiem miłe zaparzania.

Jak korzystać z brandy?

Napój przygotowany według jednego z oferowanych domowych receptur koniak napój może być taka sama jak fabrycznych koniaku. Butelka jest akceptowane sniftery - Szeroki specjalnych okularów o zwężonej szyjce.

Napełnij szklanki tylko jedna trzecia do ogrzanej cieczy w ręku, otworzył swój smak. Z tego powodu trzeba pić koniak powoli, smakując każdy kęs.

Ta wspaniała przekąska pić zimne lub gorące przekąski, sałatki i drugie dania jak wódka, niemożliwe. Wielu wierzy udanej przekąskę dla cytryną brandy. W rzeczywistości jest to uprzedzenie odziedziczone po czasach sowieckich. Zarówno pierwsza i druga opcja w przyzwoitej społeczeństwa uważa się za złe formularza.

Idealnie koniak NIE przekąskę, ale można sobie pozwolić, aby zjeść kawałek gorzkiej czekolady. A najlepsze jest to, po łyk brandy pić kawę lub czarną herbatę. Ponieważ jego wszechstronny smak może być w pełni odczuwalne.