Kukurydza warzyć własne ręce

Moonshine kukurydziany napój wielu Amerykanów. Jeśli zboże bimber dojrzewa w dębowych beczkach przez dwa do trzech lat, masz klasyczny burbona, ale w prosty kukurydzianą whisky. Kolebką bourbona Zakłada Kentucky.

Wideo: część Bourbon 3. Destylacja frakcyjna

Podstawą jest słód bourbon kukurydza. Kukurydza kiełkowaniu, a następnie suszy się i miele. Gotowy napar słód, scukrzony i fermentacji. W domu, przygotować własny słód nie zawsze jest wygodne, więc łatwiej jest kupić mąkę kukurydzianą lub kaszę, scukrzający to albo słodu lub enzymy i podejmowania bimbru. Najpopularniejsze recepty bimbru kukurydzy są opisane poniżej.

Zacier przepis grysów kukurydzianych z słodu

składniki:

Wideo: Cukier warzenia słodu kukurydzianą. domowej roboty likier

• Kasza kukurydziana lub mąka - 6 kg
• Kasza pszenicy - 2 kg
• Woda - 40 l
• Jęczmień słodowy - 2 kg
• Suche drożdże - 50 gr

Przepis można stosować zamiast zbóż mąka, smaku i jakości, jak i wydajności produktu nie jest naruszona. Enzymy są niezbędne do scukrzania zacieru kukurydzianego. Drożdże mogą być wytłaczane lub podjąć alkoholu. Jest to najwygodniejszy zrobić zacier w kotle woda-parowej, gdzie jest przygotowywana, i wędruje po raz pierwszy wyprzedziły. Ale to jest bardzo odpowiednia i konwencjonalnego pojemny garnek.

Wideo: Bourbon w domu. Część pierwsza. przekrwienie

1. Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia.
2. Żytnia i kukurydzy kaszę wody do napełniania okresowym mieszaniem w celu uniknięcia tworzenia się grudek mąki. Zdolność do ukrycia ciepły ręcznik lub koc pozostawić na 2 godziny. W tym czasie zad wrzeć, tworząc gęstą owsiankę.
3. W temperaturze 8o ° C, aby enzym A - Amilosubtilin i wolno rozpocząć mieszanie, naprzeciwko grubości owsianki kolei w zawiesinie.
4. Mieszania zacieru do obniżenia temperatury do 65-67 ° C, a następnie dodać Fermiego T- Glyukavamorin. Mieszaninę dokładnie mieszano, pokrywa owinąć koc i pozostawić na 2 godziny dla scukrzania. Brzeczka musi być słodki.
5. Scukrzoną zacieru do ochłodzenia do temperatury 25 ° C. Zapytaj gotowane zgodnie z instrukcjami drożdżach. Sucha - wystarczy wymieszać z ciepłą wodą 1 część drożdże, woda 10. 
6. Wlać do kadzi fermentacyjnej, w przypadku korzystania z kotłów parowych, wystarczy zamknąć pokrywę. Kukurydza warzone piwo fermentuje się szybko, w ciągu 4-5 dni zatrzymanie uwalniając dwutlenek węgla, smak będzie gorzki i nie słodzenia to zapali się i będzie gotowy do destylacji.

Pierwsze kukurydzy bimbru

Braga gotowa być odprowadzana z osadu, dostać owsiankę i przesączyć przez filtr z gazy. Zatem kiedy pastwisko napar nie będzie trzymać płatki. Jeśli stosuje się parę wodną na pastwisku lub PVK (kocioł parowy) napar może prowadzić osadu.

Pierwszy strumień jest produkcja surowego alkoholu bez ogonów selekcji i głów. Z kilogram zasypu około 34% osiąga się litr naparu.

Dla drugiej destylacji należy rozcieńczyć surowy alkohol Corn 20% czystej wody i wlać do sześcianu wyprzedzania przy niskiej mocy z głowicą próbkowania i frakcje ogona. Głowice się około 5-10% procent całkowitego alkoholu, w tym przypadku około 170 ml, a następnie przejść końca picia napar jest niezbędne do selekcji 45-40 stopni, ogony można określić zapach.

Film: Jak zrobić Braga ziarna. Sposób zimno. Enzymy. Kukurydzy i jęczmienia słodowego

Jeśli przestrzegać wszystkich zasad receptę, w końcu, należy uzyskać 3-4 litrów wódki, z lekkim smaku kukurydzy, w oparciu o przyszłość bourbona. Napar z kukurydzy rozcieńcza się wodą do 40 ° C w przypadku spożycia w postaci czystej lub aż do 45 stopni przez wylewanie w beczkach dębowych. Destylat może domagać się wiórów dębowych lub wiórów przez 3-6 miesięcy.