Drożdże, które jest najlepiej wybrać do bimbru

Smak domu napar jest w dużej mierze zależy od jakości składników, z którego został on popełniony. Tak wiele zależy od wody i surowców. Ale nie zapomnij o drożdżach, silnik ten jest proces fermentacji. Prawidłowe napar drożdże są niezbędne do przygotowania smacznych i wysoką jakość napoju alkoholowego.

W nie tak odległej przeszłości sowieckiej, ludzie wiedzieli bardzo dobrze, że taki deficyt. wybór słowo w tych dniach był w dużej mierze teoretyczne. Tak aby bimber wykorzystał fakt, że można było kupić w sklepie - prasowane lub drożdże dry piekarza. Patrząc w przyszłość, będę pamiętać, że nie jest to najlepszy wybór dla piwowarstwa domowego.

Do tej pory nie jest problem innej natury. Teraz w sklepach lub stron w Internecie można kupić niektóre szczepy drożdży, które nazywają zostać wykorzystane do bimbru. Jednak nie wszystkie ich gatunku przyniosą żądany wynik.

Wielu praktyków destylatorzy zastanawiasz się: „Jak wybrać najlepsze drożdże wytwarzania bimbru w domu.” Załóżmy zbadać.

istniejących odmian

Nowoczesna gama drożdży naprawdę szokujące. Nawet jeśli nie wnikać w szczegóły poszczególnych marek. Zatem drożdże są:

• pieczenia;
• piwo;
• wino;
• alkohol.

Nawet sama nazwa wskazuje, że najlepsze rezultaty można osiągnąć ostatni z wymienionych produktów. Niemniej jednak, należy podać krótki opis wszystkich tych gatunków.

drożdże piekarskie

Tradycyjnie w naszym kraju, są one zwykle używane w domu samogonokurenii. Ich oczywistymi zaletami są:

• dostępność, można kupić w każdym sklepie spożywczym;
• niski koszt;
• łatwość użytkowania;
• długi okres trwałości.

drożdży piekarskich można wytłaczać (surowiec), albo na sucho. Każdy gatunek ma swoje własne specyficzne zastosowanie.

Jeśli masz zamiar użyć do warzenia Drożdże prasowane, a następnie za każdy kilogram cukru trzeba dodać 100 g produktu. Nie martw się, jeśli nie można jednocześnie wykorzystać wszystko, co kupiłem w sklepie. Drożdże prasowane jest doskonale zachowany w konwencjonalnej zamrażarce. Jednak ich właściwości nie są tracone.

Jeśli masz zamiar zrobić Braga do zaparzenia na podstawie suchych drożdży piekarskich jest 1 kg cukru należy dodać 16-20 gramów produktu. Obecnie najbardziej znane marki są Saf-Levyur i Beckman. Oprócz tego istnieje wiele rosyjskie, białoruskie i inne znaki.

Jednak w rzeczywistości, drożdże żadnego piekarza - to najgorsza opcja, co tylko może być wybrany do przygotowania bimbru. Że w znacznym stopniu zmniejsza jakość zacieru i pozwala w pełni zrealizowane cukry (skrobia) w alkoholu. Polecam je podjąć tylko wtedy, gdy po prostu nie można kupić bardziej odpowiednie dla kultury samogonokureniya drożdży.

drożdże piwne

Zostały one wyprodukowane w pierwszy koniec XIX wieku duńskich browarów. W przypadku warzenia piwa, są one nieodzowne. Mogą być również stosowane jako dość dobre suplementy diety. Jednak, aby zrobić z nich dobry napar nie jest możliwe.

Jeśli nadal starać się je za pomocą Braga, można spotkać dwa problemy. Po pierwsze, drożdże piwne prowokować powstawanie ogromnych ilości piany. Po drugie, gotowane w domu warzone piwo nie jest wystarczająco silny.

drożdże winne

Na pewno nie można powiedzieć, czy nie używać drożdży winnych do produkcji piwa domowej roboty. W tym przypadku, to działa dobrze indywidualnie. Dobre wino drożdże do fermentacji wytłoków winogronowych - produkt uboczny z produkcji wina. Z powstałego w wyniku takiego procesu prania, można gotować wspaniałą wódkę z winogron. Na Kaukazie, jest znany pod nazwą chacha, a we Włoszech jest znany jako grappy.

Ponadto, można eksperymentować z ich użyciem do produkcji innych puree jagód i owoców. Jednocześnie, nie zalecamy stosowania drożdży winnych dla wszystkich innych surowców.

napój drożdżowy

Wreszcie udało nam się do najlepszych istniejących produktów za samogon. W przypadku, gdy można umieścić Braga z cukru ani żadnych upraw, jasno, że warto kupić do tego drożdże alkoholu cel. Ta kultura drożdży ma szereg zalet.

1. Krótki fermentacja. Na ogół cały proces trwa 4-6 dni.

2. Mocne żywotność. alkohol drożdże zacząć obumierać, gdy zawartość etanolu w Braga osiągnie 16-18 stopni. W związku z tym, jest to kultury drożdży maksymalizuje całkowicie ukończone cukry (skrobia) w alkoholu.

3. Wynik użyciu drożdży alkoholu się Braga o minimalnej zawartości szkodliwych substancji i zanieczyszczeń. W tym różnią się korzystnie z pieczenia w trakcie fermentacji szczepy wywołują powstawanie dużych ilości olejów fuzlowego i aldehydów.

4. prawie żadna pianka nie wyodrębniono.

Również obecnie na rynku jest aktywnie promowany nowy produkt - specjalizuje turbo-drożdżowy wywar. Ich cecha szczególna jest nawet szybsza reakcja fermentacji. Reszta drożdże turbo spełnia wszystkie powyższe właściwości.

Ogólne zalecenia dotyczące stosowania

Jest tam krótki zestaw ważnych zasad, które uczynią zadaniem drożdży w Braga najbardziej skuteczne.

1. Niezależnie od rodzaju produktu i marki, przed użyciem należy zapoznać się z instrukcją, która jest zawsze na opakowaniu.

2. Słaba jakość wody może uszkodzić żadnego przepisu, a nawet najlepsze drożdże. Idealnie warto zbieranie na bimber wody źródlanej. Jeśli nie jest to możliwe, a następnie kupić w sklepie butelkowanej.

3. Po fermentacji rozpoczyna pojemnik fermentacja jest zabronione, aby przejść między pomieszczeniami o różnych temperaturach.

4. Zbiornik fermentacji musi być uszczelniony pokrywą. Ponadto, wymagane jest zainstalowanie uszczelnienie wodne. To proste urządzenie umożliwia najbardziej efektywne wyjście z dwutlenkiem węgla zacieru.

5. Raz dziennie należy mieszać Braga.

6. fermentacja odbywa się najlepiej w ciemnym pomieszczeniu.

7. Zastosowanie według dowolnego podgrzewacza (akwarium zrobi) należy utrzymać temperaturę zacieru 23 do 28 stopni Celsjusza.

8. Przede wszystkim, drożdże rozpuścić w osobnym naczyniu i dopiero następnie wlać je w zbiorniku fermentacyjnym.

Przejdź do łącza i kupić najlepszy na rynku hooch do 120 litrów

W komentarzach dzielić się własnymi doświadczeniami i zadawania pytań.