Jak gotować bimber

• Sposób i technologia wytwarzania
• Szczegółowy Playout i oczyszczanie domowych napój alkoholowy
• Przygotowanie mocnego napoju alkoholowego z cukrem
• Niezależnie do wytworzenia alkoholu z surowej skrobi
• Jagód i owoców technologii wytwarzania silnego napoju
• Pieprz wódka na podstawie własnej produkcji alkoholu
• Domowe asystentów do produkcji alkoholi domowych

Silny likier wydając ten brutalny człowiek Od dawna ulubionym zwykłych ludzi we wszystkich krajach świata. A jeśli chodzi o epidemię podrobionych wyrobów alkoholowych wiodących marek przygotować własną wódkę stał się najbardziej popularny trend w ostatnich latach. naturalny produkt wykonany z własnej, stworzony z różnych surowców: cukru, słodyczy, owoców, jagód i warzyw, zarówno surowych i w korku. Aspekt technologiczny parzenia obejmuje destylacji krótkiej i długiej destylacji.

Sposób i technologia wytwarzania

Złożony proces obejmujący kilka składników reakcji, pod wpływem zmian temperatury w ściśle kontrolowanym czasie wytwarzania. elementy technologiczne dzielą się na:

1. Etap przygotowawczy, w którym wybiera się surowiec i przygotowane odpowiednio.
2. Proces fermentacji trwa, w zależności od warunków materiałowych i temperatury, od 3 dni do 2 tygodni.
3. Najważniejszym momentem produkcji - destylacja zacieru przez odparowanie niepożądanych zanieczyszczeń ze zmniejszeniem całkowitej ilości alkoholu. Zawiera on kilka przyrostową, w którym czynnik jest jasne i wyraźne zmiany trybu temperatury potrzebne do początkowego (wypalenia „Pervaki”), główne i końcowe (parowanie „ogon”) etap wprowadzania płynu.
4. potrzebne są procedury czyszczenia, aby wynikowy produkt przejrzystość powodu usunięcia zmętnienia od niego, które stanowią fuzlowego oleje i różne zanieczyszczenia.
5. Uprawa napoju alkoholowego - opcjonalny krok, ale jest to dość powszechne. Ponieważ stosowanie kolorowej i smakowej wódki sugeruje staranne podejście do wytworzenia produktu, a zatem gwarantuje jego jakość i bezpieczeństwo.

Szczegółowy Playout i oczyszczanie domowych napój alkoholowy

Ług destylacji - jest nadmierne parowanie ciekłego wody i alkoholi, przy dalszym chłodzeniu. Oznacza to, że fermentowany masy osiąga określoną temperaturę grzania, co powoduje odparowanie. Następnie znajduje się chłodzenie i skraplanie mieszanki parowej, który oczyszcza się istniejące, dając dobry produkt.

„Pervak” spala się stosunkowo szybkie ogrzewanie do temperatury 67-69 °, eliminując przyszłego napoju z metanolu i różnych początkowych zanieczyszczeń, które neuro - właściwości porażenia, a zwłaszcza silnie wpływać oka ludzkiego ciała, kochający użycie mocnego wlew w tym etapie wytwarzania. do 75 stopni przez ciecz zbierano w trakcie ogrzewania nie lepiej podaniu doustnym, ale wylał nieprawidłowe, ponieważ może to być użyteczne w przypadku innych sposobów.

Główną część naparu destylacyjnej jako rdzeń cały proces prowadzi się w temperaturze procesowej równej 75-80 °, przy którym zaczyna wrzący alkohol etylowy. Na tym etapie ważne jest, aby kontrolować zawartość alkoholu w Braga poprzez Spirytusomierz. Po osiągnięciu temperatury 78 stopni cieczy powinien znacznie zmniejszyć ciepło i zmniejszenia zawartości alkoholu czekać oznaczyć alkoholometrów wyświetlania 60%.

krok „Ogonowy” obejmuje ponowne zwiększenie rozkład temperatur w którym wódka broni olejów fuzlowego i resztek szkodliwych składników. Ostateczny proces ma długość równą skutecznej zawartości alkoholu skali odpowiadającej 40%. W przypadku braku alkoholometrów można użyć starej metody badania właściwości palnych produktu alkoholu poprzez zapłon przygotowywania naparu w łyżkę. Punktualność całego procesu produkcyjnego w tym przypadku wykluczone oraz możliwość utraty jakości produktu na wyjściu jest minimalne, ale zauważalne na właściwości smakowe.

Oczyszczanie produktu końcowego w celu nadania im własności polepszonego wyglądu i smakowitość, pod okiem odbywa się w czterech etapach:

1. Chemiczna obróbka manganu potasu (1-2gr dodana na litr napoju, wstępnie rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody i pozostawia się na 8-10 godzin), lub węglem.
2. Podwójnej destylacji produktu, zwanej rektyfikacji obejmuje:

• Rozcieńczenie uzyskanego naparu trzy części zwykłej wody, co poprawia wpływ etanolu podczas ogrzewania.
• Dodanie sody w ilości 2 łyżek w przeliczeniu na 1 litr wody niegazowanej nierozcieńczonego produktu. Magia soda jest zmniejszenie kwasowości napoju i łagodzić ostateczny smak.
• Wymieszać wszystkie składniki, płyn jest szybko doprowadzono do 87 stopni ogrzewania, a następnie redukcji ciepła i powtórzyć procedurę destylacji, wszystkie etapy.

3. Filtracja - proces, które mogą występować samodzielnie, bez ponownej destylacji i obróbki chemicznej. Typowo, filtr do oczyszczania węglem aktywnym, który jest sprzedawany w każdym drogerii w niskiej cenie. Chłonny musi uderzać i wlać do zaparzania w ilości 50 g węgla na 1 litr napoju. Proces filtrowania trwa około 3 tygodni umieszczono trzy razy dziennie wstrząsanie pojemnika z produktem. Ostatnich siedmiu dni powinien być pozostawiony samemu sobie wódki, dając pozostałości węgla osiedlenie się, a następnie wlać produkt wyróżnia się w butelce do infuzji, stosując gazę trójwarstwową oddzielenie osadu powstaje.
4. Podkreślając, jako końcowy element domowej roboty alkohol, ma cel, aby nadać napojowi wysokiej jakości aromatu i smaku. Istnieje wiele produktów, które mogą poradzić sobie z tym problemem, z których najbardziej popularne są: rodzynki, orzechy, membrana różne przyprawy i niektóre owoce.

Przygotowanie mocnego napoju alkoholowego z cukrem

Cukier surowiec do produkcji wódki jest tradycyjny. Cukier sprasowana (na sucho), drożdży i wody w odpowiednich proporcjach 1 kg: 100 g (20 g): 5 litrów, ilość zaparzania litr daje w wyniku destylacji. Istnieją dwa główne sposoby, aby uzyskać produkt wysokiej jakości przy użyciu cukru - części drożdży.

Pochodzenie - szybkie i proste, polega na mieszaniu składników w następującej kolejności: cukier rozpuszcza się w ogrzewanej wody, 30 ° C, a komórki drożdży miesza się z niewielką ilością zimnej wody. Zapewnić tworzą pewną ilość czasu, nie więcej niż pół godziny, a następnie wymieszać wszystko w jednym pojemniku i pozostawia do wyrośnięcia na tygodniowy pobyt w najcieplejszym kącie pokoju, dodatkowo izolować pojemnik z zewnątrz z kocem lub ciepłą odzież. Po 5-7 dniach od zwykłego mieszania, Braga gotowe do standardowego destylacji i oczyszczania.

Druga technologia oparta jest na wytwarzaniu cukru inwertowanego, gdy proces fermentacji rozpoczyna się dopiero po wrzenia syropu cukrowego przez 10 minut. Pomaga rozpocząć łupania komponent do fruktozy i glukozy, która pomaga drożdże intensywnie wędrować. Po dodaniu 25 g kwasu cytrynowego powoduje rozciągnięcie gotowanego syropu godziny w niskiej temperaturze. Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej, a syrop można dodawać sproszkowany drożdży. I wysłać ciekły ferment na tydzień.

Niezależnie do wytworzenia alkoholu z surowej skrobi

Sposób ten obejmuje wytwarzanie napoju bezpośrednio użyć skrobi i mąki, ziaren i zbóż. uważane za bardziej
skomplikowany proces niż cukier destylowanej jednak uzasadnione oryginalny smak końcowego produktu. Stosunek Rx standardów jest ograniczona do takiej obliczenia: 35 litrów wody potrzeby do 2 kg mąki kukurydzianej, 2 kg cukru, 250 g sprasowanych drożdży (50 g - suchy) i 500 g słodu. W 3 litrach gorącej wody rozpuszcza się 400 g mąki vsyp się stopniowo podczas dokładnie mieszając.

Po zagotowaniu, zmniejszenie kosztów ciepła i dodać do kaszy cukru. W stanie wrzenia przez pół godziny, aż do rozpuszczenia się cukru w ​​otrzymanej mieszaninie. Pozostawiono do ochłodzenia do temperatury pokojowej i dodano drożdże, słód, przy czym wszystkie dobrze wymieszać i wylać pozostałości wody wymaganej do receptury. Następnie działania nie różni się od standardowej procedury przygotowywania naparu i obejmują: tygodni fermentacji w cieple, następnie przez destylację i oczyszczania.

Jagód i owoców technologii wytwarzania silnego napoju

Wyjątkowość tego alkoholu jest to, że jak wynika z dobrego produktu uzyskuje się z aromatem i smakiem owoców lub jagód, na podstawie którego ugniatanie Braga. Surowce używane koniecznie wymagają szlifowania i przemyć to całkowicie zabronione. Ponieważ drożdże wymagane elementy są tylko na powierzchni owocu.

surowców owocowych, pokruszone i załadowaniu do pojemnika, w wędrujące absolutnym tylko przez kilka dni, po czym dodaje się cukru i wody. Dimensional obliczenie odpowiednich ilości poszczególnych składników zależy od owoców lub jagód. Na ogół, stosunek ten powinien wynosić 75% owoców jagodowych i - składnik - 25% cukru. Dodaje się wodę, jeśli jest to konieczne, a następnie zgodnie z procedurą z destylacji i oczyszczaniu.

Pieprz wódka na podstawie własnej produkcji alkoholu

Domowej roboty napój alkoholowy z papryką, nie tylko zadowoli koneserów palnych napojów swoją ostrość i wytrzymałość, ale także szybko wyleczyć przeziębienie, a także zwiększyć apetyt. Najlepszym sposobem, aby gotować pieprz wódkę zawiera następujące główne elementy: 1 litr wódki potrzeba 2 średnie strąk czerwonej papryki i groszku 10 czarny, 6 łyżek miodu i goździków 6 kwiatostany. Wszystkie składniki są mieszane, korek szczelnie i pozostawić wódkę pieprzowy przez 5 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Korzystnie dzienna Mieszanie jest konieczne jedynie w pierwszych trzech dniach. Po upływie pozostałych par dzień, pieprz wódka wsypywać pojemnika szlachetnego pomocą gazę odfiltrować osad. Korzystając z tych reszt może natychmiast przygotować nową porcję napoju alkoholowego, z dodatkiem kompletnego receptury wódki i miodu, jak również wzrost w okresie do 7 dni skrzydłem.

Domowe asystentów do produkcji alkoholi domowych

Największe urządzenia „Home” - bimber w prosty Przykład wykonania składa się z:

• Szybkowar lub puszek, szczelnie zamknięty zakrętką.
• Cewka udział w procesie wymiany ciepła w procedurze destylacji. Składa się ona z rury miedzianej o średnicy 8-12 mm i długości 1 m. Ten element musi być wygięte w kształt spirali z posiadaczem mopa lub łopatą.
• Dokumenty temperatury obliczeniowej.
• Węże silikonowe, węzły łączące i kształtki miedziane.

Działania wspólne obejmują wiercenia otworów w podstawie okładki i termometr do montażu - elementy łączące. Spoiny muszą używać gumowych podkładek do zwiększenia szczelności. Przy użyciu rurki silikonowej do podłączenia cewki i puszkę. Cewka zorganizować podłączenia krany do wody i go marnować. A także wstawić rurkę wycofania par, które są „Pervaki” zszywania i „ogon” substancje. Po przetestowaniu wszystkich pojemników na przecieki procesie warzenia może być prowadzone w domu, z zachowaniem temperatury i standardów stosowanych do wytwarzania surowca ograniczającego.