Jak zaparzyć wódkę z cukru?

1 Jak gotować wywar w domu?

Technologia ta składa się z następujących etapów:

1. Przygotować składniki.
2. Cukier inwertowany.
3. Broniąc wody.
4. Mieszania produktów.
5. Dodatek drożdży.
6. Fermentacja.
7. Wyjaśnienie zacieru z glinki.
8. Pierwszy destylacji.
9. Czyszczeniem.
10. Druga destylacja.
11. Rozcieńczanie i sedymentacji.

Na klasyczny przepis będzie potrzebne:

• drożdże - 120 g;
• Cukier - 6 kg;
• Woda - 18 L;
• Kwas cytrynowy - 25 g;
• bimber.

Cukier musi być odwrócone, to znaczy, aby włączyć rafinowany w postaci syropu. Napar z cukrem inwertowanym fermentuje szybciej i ma lepszy smak. Wynika to z faktu, że drożdże strawionego cukru, a tym samym wykonywanie dodatkowej pracy i wydłużenia czasu fermentacji.

cukier inwertowany powinna być następująca:

1. Ciepła 3 litry wody o temperaturze 70-80 ° C
2. Wlać do cukru ogrzanej cieczy i mieszano aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Zagotować syrop i gotować przez około 7 minut.
4. Dodać kwas cytrynowy i przykręcić ogień w piecu.
5. Gotować ciecz 1 h w zamkniętej pokrywie.

2 Przepisy napar cukru z dodatkiem różnych składników

Klasyczny przepis na bimbru polega na zastosowaniu czystego cukru. Ale zamiast tego może być udoskonalone tak, aby stosowanie tych substancji, gdy niektóre zabiegi mogą rozkładają się tworząc cukru. Takie substancje obejmują rośliny skrobi, która może zostać rozłożona na cukry przez enzymy, w szczególności za pomocą enzymu zawartego w diastazy słodu.

Cukier znajduje się w wielu owocach i jagód. Produkt ten rozpuszcza się (ekstrahuje sok) z niewielką ilością drożdży fermentacji daje alkohol cieczy, która musi przewyższać do izolacji alkoholu. Istnieje wiele receptur napojów alkoholowych.

struktura gotowanie bimber mleka jest w następujący sposób:

• Cukier - 5 kg;
• ciepłą wodę (w temperaturze nie przekraczającej 30 ° C), - 15 L;
• drożdże - 500 g;
• Mleko - 1 litra;
• grochu - 1 kg.