Home-napar wykonane z jabłek

Materiały do ​​wytwarzania alkoholu surowe

Jabłka dla tego napoju będzie odpowiadał absolutnie żadnych. Najważniejsze, że nie było na Gniltsy owocowego. Rojenia można wytworzyć z:

• spadł owoców;
• Placek (pozostaje po ciśnieniem sok);
• skrawki Apple.

Jeśli masz czas, pożądane jest, aby usunąć kości z surowców. Jeśli masz zamiar przygotować wódkę z jabłek bez drożdży, owoc nie trzeba umyć (bardzo brudna przetrzeć szmatką). nie może się obejść bez mycia owoców w przypadku, gdy nie pije Braga. Jednak to na pewno wymagają zarówno cukier i drożdże.

jabłko zacier

Preparat receptura może być podzielony na dwa „podgatunków”. W pierwszym przypadku, Braga przygotowana do późniejszego destylacji do parzenia, a drugi - do spożycia bezpośrednio po fermentacji. W zasadzie ta sama technologia. Różnica - w surowcach. Aby zaparzyć dopasowanie i rdzenia i skórki. Ale do picia napar dostać dużo smaczniejsze, jeśli używasz dobrej jakości jabłka.

Będziemy potrzebować:

1. Jabłka - 30 kg.
2. Cukier - 4 kg.
3. Suchych drożdży - 100 g
4. Woda - 20 litrów.

Przygotowanie:

1. Zbierać plony i przetwarza je. Pokrój sekcje zgniłe, usunąć rdzeń i nasiona, pokroić w plasterki owoców. Kości i zgnilizna może „podarować” przyszłość napoju gorzki smak, więc dbać o to wcześniej.
2. Rozdrabniania surowców. można po prostu pocierać jabłka, ale biorąc pod uwagę, że nie będzie 30 kg, to lepiej wybrać inną drogę, mniej czasochłonne. Samogonovary oferta, aby skorzystać z obu elektryczną maszynkę do mięsa lub wiertła. Na narzędzia nosić specjalną dyszę, która działa jak mieszacz.
3. Wlać mieszaninę owoców do naczynia, które ma pojemność wynoszącą co najmniej 60 litrów. Często przygotować domowej roboty puszki po piwie używane. W „zacieru” dodać 16 litrów wody. Pozostałą ciecz rozpuścić cukier i dodać roztwór do zbiornika.
4. Rozpuść drożdże, jak podano na opakowaniu. Wpisz je w puszce i wymieszać.
5. Pojemność jest zamknięte przez 1-2 tygodnie. W tym czasie odbywa się fermentacja. Jeden dzień po umieścić w pojemniku Braga gęstą warstwę utworzoną z masy celulozowej. Konieczne jest „zestrzelić”, ponieważ zakłóca przepływ fermentacji. Po chwili pojawi się warstwę pianki na powierzchni cieczy, a ponadto poczujesz przyjemny zapach jabłek.
6. Destylację można rozpocząć po tym, jak w procesie fermentacji. Zdefiniować go po prostu - miazga osiada na dnie, a napar staje się jasne.

Drożdże - konieczne, czy nie?

Niektórzy doświadczeni samogonovary nie zaleca się dodawać do zacieru lub cukru lub drożdży. Powiedzieć, zepsute wskaźniki organoleptyczne alkoholu. Jeśli zastosujemy się do tej rady, wybierz słodkie jabłka. Tylko wtedy będą wystarczająco fruktoza do upływu fermentacji. Należy również zrozumieć, że w tym przypadku, destylat wydajność będzie znacznie mniej. Drożdże zastępuje dzikich bakterii, które są na powierzchni owocu. Ale jeśli będzie umyć jabłka po zbiorach, a następnie wodą „uciec” i nasze bakterie. Należy o tym pamiętać, ponieważ jest to obowiązkowe składniki fermentacji.

Nawiasem mówiąc, drożdże można zastąpić tych samych składników co w winie - niemytych rodzynek. Także korzystne 150 gramów svezheprorosshego ziarna.

Jeśli zdecydujesz, że nie będzie używać cukru i drożdży, konieczne jest, aby zrozumieć, jak duże ryzyko jesteś. Jest prawdopodobne, że będzie po prostu bałagan 30 kg owoców. Nie pomyłka, aby rozpocząć w dół składniki do kilku razy. Wziąć tylko 1 kg jabłek i spróbować przygotować zacier. Jeżeli po upływie 2 dni, wrzenie mieszaniny alkohol może mieć większą wagę.

Cechy destylacji

Gdy do domu warzone piwo wódka wykonana z jabłek gotowy, można rozpocząć proces destylacji. Istnieje kilka sztuczek, które mogą pomóc w podjęciu bardzo aromatyczny i przyjemny w smaku alkoholu. Tak, najlepiej jest przeprowadzić destylacji niefiltrowane napar. Tak więc możemy zapisać interesujący owocowy aromat. Ale tu też jest ważna zasada. Ogrzewać zbiornik bardzo powoli do zacieru z zacieru nie spalony.

Wyjście powinien być podzielony na frakcje - „głowa”, a większość z „ogonem”. Tak więc, pierwsze 200-300 ml - część górna. W głównej części - około 5 litrów. Oddzielenia go po prostu. Po destylat stał się twierdzą poniżej 40 stopni, część środkowa końca. Dodaj do niego garść suszonych lub świeżych jabłek, plasterki. Więc napar powinien nalegać 3-4 dni. Teraz filtrowania cieczy.

Jeśli wybierasz się do ponownego destylacji, nadszedł czas. Dodaj alkoholu 3 litry wody i rozpocznij powtórkę. Jak po raz pierwszy, należy wyłączyć zarówno głowę i ogon zjazd. Zawierają one najbardziej szkodliwe olej i komponentów. Główną częścią się około 3 litrów, wytrzymałości 65 stopni. Pozostawić do zaparzenia na drinka kilka tygodni. Po rozcieńczony alkohol z wodą, jak będziesz zadowolony. Zazwyczaj pije wódkę twierdzę 35-40 stopni.

Jeśli robisz to zgodnie z recepturą, dostaniesz elegancki napój, który będzie mile widzianym gościem na kolacji bankietowej.

Napar z sokiem jabłkowym

Wiele hostów w piwnicy jest warte kilka starych puszek soku z jabłek. Pić, nikt nie będzie, ale wyrzucić szkoda. I musimy masz świetny przepis na bimbru wykonanych z soku jabłkowego. Samogonovary Niektórzy twierdzą, że jakość napoju jest trochę gorzej przygotowany według receptury świeżych owoców. Ale warto - lepiej być zabezpieczonym niż później żałować, że nie.

składniki:

1. Sok - 5 litrów.
2. Drożdże - 10 g
3. Cukier - 1 kg.

przepis

Znajdź pojemnik, który jest odpowiedni do fermentacji. Doskonałym przykład wykonania słoik objętości 10 litrów. Wlać sok i cukier. Rozpuść drożdże zgodnie z instrukcją, a także wprowadzić w słoiku. Dokładnie wymieszać swoją brzeczki.

Teraz zamknąć pojemnik i zainstalować uszczelkę wody. Po 30 dniach, umieścić słoik w ciemnym i ciepłym miejscu.

Pęcherzyki uszczelka wodny zatrzymał? Tak, to jest czas, aby ocenić stan płynu. W osadzie dennym i napar jest znacznie lżejszy? Fermentacja jest zakończona. Ostrożnie wylać płyn i wysłać go do destylacji.