Jak zrobić wódkę z jabłkami

• Jabłko Braga - niezależny napój
• Przepis na puree z soku jabłkowego
• Przepis na puree z jabłek wytłoków
• Transformacja brzeczki do destylatu

Wybór kwestia surowców do przygotowania naparu jabłek nie jest tak proste. Napoje alkoholowe mogą jechać praktycznie żadnych odmian. Idealnie, jabłka powinny być piękne, różowe i dojrzałe, ale może być również używany już spadł nieznacznie zniekształcone owoce. Najważniejsze, że nie był zgniły owoc lub zaczęły gnić.

Nie trzeba myć owoce przed zaparzyć gotować jabłka z cukrem i drożdżami. Umyte owoce tylko wtedy, gdy są one zbyt brudne lub Powyższe składniki biorą udział w procesie fermentacji. Należy również brać pod uwagę poziom zawartości cukru jabłek. W zależności od słodkości owoców, dodać cukier wyprodukowany proporcjonalnie. Innymi słowy, tym słodsze jabłka, tym mniej potrzeba cukru i vice versa.

Jabłko Braga - niezależny napój

Rzeczywiście, jabłka wrzenie pozwala, aby całkowicie niezależne napój bez destylacji. Chłodzony warzyć piwo godnym konkurentem w letnim upale dnia, co jest dobre, aby ugasić pragnienie i radość jej pikantny smak. W celu dokonania domowej roboty wysokiej jakości piwa, istnieje kilka metod jej przygotowania, których różnica jest użycie soku jabłkowego lub ciasto.

Przepis na puree z soku jabłkowego

Aby przygotować sok jabłkowy Braga trzeba zaopatrzyć się w następujących składników:

• 15 kg jabłek
• 1 kg cukru
• 65g sprężonego lub suche drożdże 10 g

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest, aby przygotować sok jabłkowy z owocami myte, wstępnie czyszcząc je z nasion i rdzenia. Od 15 kg jabłek wyświetli około 5 litrów soku. Wycisnąć puszkę owoców za pomocą wszelkich dostępnych środków. Następnie trzeba wlać sok do dużej butelki, dodać cukier i drożdże. Następnie umieścić pojemnik na szyjce rękawice gumowe z uprzednio przebity otwór lub skleić uszczelnienie wodne. Następnie należy umieścić pojemnik z przyszłym wywaru domu w ciepłym miejscu.

Zakres temperatur, w którym brzeczkę musi godzić się na 30 dni, może zmieniać się od 20 do 30 ° C. W związku z tym, im wyższa temperatura, tym szybciej przebiega fermentacji. Konieczne jest również, aby wziąć pod uwagę fakt, że drożdże mają tendencję do ogrzewania, więc monitorować temperaturę myjni jest to konieczne ze specjalną kontrolą. Wiedzieć, kiedy fermentacja jest skończona, to może być opróżniony przez rękawice i odprowadzania gazu zaprzestanie. W tym procesie uzyskiwania soku z zacieru jest zakończona, napój może być pity jako takie lub rozpoczęciem tworzenia naparu z jabłek.

Przepis na puree z jabłek wytłoków

Zaletą tej metody jest to szybkość wytwarzania wynik końcowy. Brzeczka z ciasta sporządzonego trzy razy szybciej. Aby uczynić ten napój, potrzebujemy następujące składniki:

• 30 kg dojrzałych jabłek
• 20 L wody czystej
• 4 kg cukru
• 100 g suchych drożdży

Początkowo, konieczne jest dalsze uproszczenie transformację jabłek w stanie puree, to owoce należy dokładnie umyć, pokroić na 4 kawałki i usunąć nasiona z rdzeniem. Rozdrobnione owoce mogą być w każdy możliwy sposób. Całą ilość powstałego ciasta wraz z rozdzielone sok, do przelaniem do dużego zbiornika: puszki lub butelki i wlać do zbiorników około 18 litrów czystej wody. Następnie, w oddzielnym małym pojemniku do rozpuszczenia drożdży, cukier w pozostałych dwóch litrów ciepłej wody. Ważne jest to, że woda nie jest gorąca, i było w przybliżeniu temperaturę nie wyższą niż 28 ° C. Uzyskaną mieszaninę wlać miskę jabłkowym, wymieszać i włożyć osłonę. Po dniu powinna obniżyć korek utworzony przed utworzeniem pianki, aby nie narazić na szwank fermentacji zacieru.

Następnym krokiem jest zainstalowanie syfonu lub oddawania rękawic z otworu w szyjce pojemnika. W przypadku korzystania z puszki, można go po prostu szczelnie zamknięty. Następnie umieścić pojemnik w ciepłym i ciemnym miejscu przez 10 dni. Po wyznaczonym czasie wytrąca miazga i proces fermentacji jest zatrzymany. Na to zacier gotowanie jest zakończone, napój może smakować i cieszyć się jego właściwości organoleptyczne i smak ogłuszania lub przerwa w procesie destylacji z wywaru z jabłek.

Transformacja brzeczki do destylatu

Przed zaparzyć napar jabłek, trzeba filtrować brzeczki. Miłośnicy bogaty szczepu aromat owocowy Braga nie jest obowiązkowe, ale jeśli w procesie tworzenia naparu jabłka powinny być dokładnie monitorowane w celu zapewnienia, że ​​miąższ, w każdym razie, nie przegrzewać, w przeciwnym razie smak będzie zepsuty, a wszystkie wysiłki na marne. Destylacji destylat pasować absolutnie każdy projekt bimber, bo w rzeczywistości, proces destylacji jest zawsze taka sama, z wyjątkiem pewne niuanse recepty.

Przede wszystkim, trzeba oddzielić część „głowa”, ponieważ niosą zapach i szkodliwe dla zdrowia. Oddziela się w przybliżeniu 200-300 mL. Następnie wybrane „ciało” i „ogony”. „Ciała” parzenie z jabłek jest ponad 50 °, w związku z tym, w celu zmniejszenia siły napoju destylat należy poddać destylacji wtórnego. Wykonując kroki, masz gwarancję, aby uzyskać wspaniały napój z oszałamiającym właściwości organoleptycznych i przyjemny smak.