Wymagana inwentaryzacji bar za ladą: tancerz, sitko, łyżka bar, muddler

Wideo: akcesoria Bar

Cóż, nadszedł czas, moi szanowni czytelnicy powiedzieć o drugiej pręta, bez którego życie za barem trudne. o przesiewaczy Powiedziano mi, że w wersji bardziej rozwiniętej, bo zasługują na to =). Teraz ja wpakować do jednego artykułu kilku pozycjach i postaram się wymienić jak najwięcej. Z biegiem czasu, zrobię osobną stronę, glosariusz, przewodnik dla barmana, w którym momencie i narzędzi i przyborów do karmienia koktajle i więcej, ale w międzyczasie zapraszam do dyskusji pręta ogromne znaczenie.

Wideo: Pomoc - bar stock

Innymi słowy - kubka pomiarowego. Aby przygotować klasyczne koktajle, gdzie „oko” nie jest mile widziane, tancerz - niezastąpioną rzeczą. Stanowi ona dwa metalowe stożkowego pojemnika, które są ze sobą połączone w sposób klepsydry. Najczęściej Jig wykonany ze stali nierdzewnej. Jednym z elementów urządzenia pomiarowego często wynosi 1,5 uncji płynów oraz 44 ml - niezależna jednostka pomiarowa jest właściwie nazywany przyrządu. Oznacza to, że jeden z szyszek urządzenia pomiarowego odpowiadającego jigger objętości i drugiej części dowolnego objętości.

Kup tancerz może być trzy rodzaje identyfikatorów: English (oz) metryczne w mililitrach i centymetrach metrycznych (1CL = 10 ml). Wolę pracować z przyrządu w systemie metrycznym z nacięciami na wewnętrznej obu kubkach. Prawdopodobnie dla naszego regionu (Europa Wschodnia), jest to dość logiczne, ponieważ sprzedaliśmy Alkohol 50 ml i najczęściej Jigger 25/50 ml jest idealna do tego celu. W Europie i USA jest nieco inna - alkohol nie jest często sprzedają za 40 ml lub jednej jigger, więc lepiej dla nich do Jigger z notacji angielskiej, na przykład, 1,2 / 1 oz. Mam jednak pracował z wszystkich opcji i zrozumieć je dość łatwo. Lepiej wybrać Jigger z zaokrąglonymi krawędziami, aby zminimalizować wyciek poprzez transfuzję.

Chcę też dodać, że przyrząd nie jest Gostovskaya naczynia pomiarowego i w związku z tym mogą wystąpić pewne trudności w komunikowaniu się z Komisją Ochrony Konsumentów i innych służb kontrolnych, więc jeśli poważne wujowie i ciotki pękają do ciebie w barze z testu, to lepiej natychmiast ukryć Jigger kieszeni =). Aby nie wpaść w kłopoty, zawsze musi być na pasku Gostovskaya miarka z odpowiednim certyfikatem. Co więcej, nawet jeśli szkło jest oznaczenie GOST, bez dokumentu, że szkło jest uważany za wyjętego spod prawa, więc bumazhechki lepiej nie stracić. Pokonać te okulary są bardzo aktywne i są dużo, więc najlepiej wykorzystać środki w kasie oraz jigger i carryout lepiej schować się w kącie przed przybyciem kontroli lub inwentaryzacji.

sitko

To słowo będzie migać każdy koktajl, które zostały sporządzone przez lub uścisnąć naciągnięcia. reprezentuje sitko Bar sitko, jednak i ze słowem języku angielskim jako filtr. Dla szewca (European shaker), filtr siatkowy nie jest konieczne, ponieważ posiada własną sito, ale dla Bostonu rzeczą jest po prostu niezastąpiony. Oczywiście, można spuścić napój z Bostonu i bez sitko, ja już napisałem, ale nie jest to siła każdego z nas, a może być utrata cennego płynu.

Wideo: Bar łyżka z 26 cm muddler

Opierając się na sitku ma cztery występy, które zwiększają stabilność do tego urządzenia na wytrząsarce. Cały obwód jest zwykle naprężone sprężyną, która działa jako bariera około niepożądane. Ponadto, dzięki zastosowaniu sprężyny, jak to możliwe, co jest najczęściej potrzebne do sterowania szczelinę pomiędzy krawędzią shakerze i sitko do przechowywania lodu w shaker, owoców i innych nieporęcznych składników koktajli, które nie mają miejsca w podajnik wibracyjny.

bar łyżka

Jest również nazywany łyżka koktajl. Różni się on od zwykłego łyżką przede wszystkim długi - bar łyżka zwykle długo, aby móc wymieszać napój w wysokiej szklance. Może on być również stosowany jako wskaźnika, aby nalewek lub syropów - objętość sam łyżka wynosi 5 ml. Uchwyt jest zwykle wykonany w postaci spirali, co upraszcza nie tylko ruch obrotowy w napoju i doskonale nadaje się do koryta spustowego. Jeśli wlać płyn na spirali w dół, a następnie jest ona dodawana do cieczy straci prędkość i łagodnie opadać na innej cieczy. Mówię o warstw, jeśli nie rozumieją =). Aby to zrobić, koktajl łyżka wyposażone w metalowe koło po drugiej stronie, która jest przymocowana lub przykręcona również w środku. wszystko ulubione B-52 odbywa się głównie z wykorzystaniem bar łyżką. Czasami zamiast koła na drugim końcu znajduje się mały korek, który jest wygodny, aby złapać puszki z oliwek i wiśni, a także, aby inne ozdoby.

bałaganiarz

To tłuczek lub tolkushkoy jak chcesz. Jest dużo do powiedzenia nic - mojito. To dzięki mięty muddler ssania i wapna w szklance, dzięki czemu masz pewność, że widzieli go. Muddler wykonane z różnych materiałów, ale najczęściej jest to drzewo lub tworzywa sztucznego. Na uciążliwy boczny zębów są zwykle - z mięty nie jest bardzo dobra, ponieważ jest w silnym szlifowania może dać nieprzyjemny gorzki smak, ale z różnych ziół i przypraw, te zęby są bardzo potrzebne. Fakt, że przygotowanie niektórych napojów potrzebowała świeżego olejki eteryczne, które matowa powierzchnia muddler nie jest tak łatwo wycisnąć.

Wideo: Barman Rozpakowanie łyżka akcesoria Aliexpress z barem łyżką

Co jeszcze można dodać? Drewniane muddler, oczywiście, są bardziej wartościowe dla barmana, przyjazność dla środowiska i tak dalej, ale nie mógł, jak powoli utykać przed skutkami wilgoci. czasami bałaganiarz Składniki stosowane do rozdrabniania nie ma źródła naczyniu, jak to ma miejsce z Mojito, lecz bezpośrednio na wstrząsarce. W tych koktajli do streneru musi jeszcze dalsze ekran, ale pisałem już w artykule o tym, jak zrobić koktajle, więc czytaj &# 128578;

Cóż, może to się skończy. Oczywiście, za barem nadal używa dużo zapasów, bez których niektóre działania będą trudne do zrealizowania, ale tutaj mam wymienione najbardziej niezbędne narzędzia.